France

Un Morey-Saint-Denis 1er Cru blanc rare et fascinant, où le Chardonnay révèle une expression tendue et minérale. Monts Luisants 2024 incarne toute la singularité de ce terroir d’exception.

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Le climat des Monts Luisants est l’un des rares premiers crus de Morey-Saint-Denis à produire du blanc. Frédéric Cossard y signe un vin d’une grande précision, toujours dans une approche naturelle et peu interventionniste.

La robe est pâle, brillante, aux reflets argentés. Le nez s’ouvre sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, accompagnées d’une minéralité crayeuse très marquée.

En bouche, le vin est droit, tendu, avec une acidité vive qui structure l’ensemble. La matière est fine, élégante, et la finale saline prolonge la dégustation avec intensité.

Un grand blanc de gastronomie, idéal avec des fruits de mer, des poissons nobles ou une cuisine raffinée. Une cuvée rare et précieuse.

Un Meursault 1er Cru d’une grande intensité, où richesse et tension s’entrelacent avec précision. Blagny 2024 révèle une expression profonde et vibrante du Chardonnay selon Frédéric Cossard.

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Sur le climat de Blagny, perché en altitude, Frédéric Cossard signe un Meursault à la fois puissant et ciselé. Toujours fidèle à sa vision du vin naturel, il travaille sans intrants chimiques à la vigne et privilégie des vinifications peu interventionnistes, laissant les levures indigènes guider le vin.

La robe est lumineuse, d’un or pâle aux reflets brillants. Le nez dévoile une belle complexité, entre agrumes mûrs, fruits à chair blanche, fleurs blanches et une touche légèrement toastée. Une trame minérale fine vient structurer l’ensemble.

En bouche, l’attaque est ample mais rapidement équilibrée par une tension vive. La matière est dense, élégante, avec une texture soyeuse. La finale, longue et saline, souligne la noblesse du terroir.

Un grand blanc de gastronomie, idéal avec des poissons en sauce, des crustacés ou des plats raffinés. Une cuvée à la fois intense et précise.

Un Fleurie délicat et lumineux, où le Gamay s’exprime avec finesse et éclat. Frédéric Cossard signe ici un vin tout en fruit, en fraîcheur et en élégance florale.

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Avec cette cuvée de Fleurie 2024, Frédéric Cossard explore les terroirs du Beaujolais avec la même exigence que ses vins de Bourgogne. Les vignes sont conduites sans produits de synthèse et les vinifications sont naturelles, laissant le raisin exprimer toute sa pureté.

La robe est rubis clair, brillante et engageante. Le nez dévoile un bouquet charmeur de fruits rouges frais, de framboise et de cerise, accompagné de notes florales typiques de l’appellation, évoquant la rose et la violette.

En bouche, le vin est souple, aérien, avec des tanins très fins. Le fruit croquant domine, soutenu par une belle fraîcheur qui donne du relief et de la buvabilité. La finale est délicate, légèrement épicée, et très persistante.

Un vin de plaisir et de partage, parfait avec une cuisine simple et savoureuse, des viandes blanches, des légumes rôtis ou une belle charcuterie. Un Fleurie tout en grâce et en spontanéité.

Une bulle libre et joyeuse, où le fruit et la fraîcheur s’expriment avec spontanéité. Chassornade 2024 incarne l’esprit festif et naturel de Frédéric Cossard.

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Avec Chassornade, Frédéric Cossard explore le registre des vins pétillants naturels, dans une approche toujours fidèle à ses convictions. Les raisins sont cultivés sans intrants chimiques et la prise de mousse se fait naturellement, sans ajout superflu, pour préserver l’authenticité du vin.

La robe est pâle, légèrement trouble, animée par une effervescence fine et vive. Le nez dévoile des arômes de pomme fraîche, de poire, d’agrumes et de fleurs blanches, avec une touche légèrement levurée typique des pétillants naturels.

En bouche, la bulle est délicate, nerveuse, parfaitement intégrée. Le vin est désaltérant, avec une belle vivacité et une matière légère. Le fruit s’exprime avec franchise, soutenu par une fraîcheur qui allonge la finale.

Un pétillant idéal pour l’apéritif, à partager simplement. Il accompagne aussi très bien des tapas, des fromages frais ou des desserts peu sucrés. Une cuvée vibrante et conviviale.

Un Chambolle-Musigny tout en finesse, où le Pinot Noir dévoile une expression délicate et profondément élégante. Les Herbues 2024 incarne la grâce et la précision chères à Frédéric Cossard.

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Sur ce terroir emblématique de Chambolle-Musigny, Frédéric Cossard signe un vin d’une grande subtilité. Toujours engagé dans une viticulture respectueuse du vivant et des vinifications peu interventionnistes, il laisse ici le Pinot Noir exprimer toute la délicatesse de ce climat.

La robe est rubis clair, brillante et limpide. Le nez s’ouvre avec finesse sur des notes de fruits rouges frais, de cerise et de framboise, accompagnées de nuances florales évoquant la rose et la pivoine. À l’aération, de légères touches épicées et minérales apparaissent.

En bouche, le vin est soyeux, aérien, porté par des tanins fins et parfaitement intégrés. La texture est élégante, presque caressante, avec une belle fraîcheur qui structure l’ensemble. La finale est longue, délicate, marquée par une grande pureté aromatique.

Un grand vin de gastronomie, idéal avec des viandes blanches, un canard délicat ou des plats raffinés. Une interprétation sensible et lumineuse de Chambolle-Musigny.

Un Bourgogne blanc libre et éclatant, où le Chardonnay s’exprime avec franchise et gourmandise. Bigotes 2024 séduit par sa fraîcheur, sa spontanéité et son énergie délicatement saline.

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Avec cette cuvée Bigotes, Frédéric Cossard propose une lecture accessible et sincère du Chardonnay bourguignon. Toujours fidèle à son approche naturelle, il cultive ses vignes sans produits de synthèse et vinifie avec un minimum d’intervention, laissant les levures indigènes révéler toute la personnalité du raisin.

La robe est claire et lumineuse, aux reflets dorés subtils. Le nez s’ouvre sur des notes de citron frais, de pomme croquante et de fleurs blanches, rapidement enrichies par des nuances de fruits à chair blanche et une légère touche beurrée. Une fine trame minérale vient apporter tension et profondeur.

En bouche, le vin est vif et précis, porté par une belle acidité naturelle. La matière reste fluide, droite, avec une sensation de pureté très marquée. La finale, saline et rafraîchissante, prolonge le plaisir avec élégance.

Un blanc de partage, idéal à l’apéritif ou sur des fruits de mer, des poissons grillés ou une cuisine végétale fine. Une cuvée lumineuse et vivante.

Un Bourgogne rouge libre et gourmand, porté par l’éclat du Pinot Noir et la patte sensible de Frédéric Cossard. Bedeau 2024 séduit par son fruit pur, sa fraîcheur et son énergie immédiate.

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Figure incontournable du vin naturel en Bourgogne, Frédéric Cossard travaille avec une approche exigeante et peu interventionniste. À la vigne, la priorité est donnée au vivant, sans produits de synthèse. Au chai, les fermentations se font grâce aux levures indigènes, avec très peu d’intrants, afin de laisser le raisin et le terroir parler avec sincérité.

Bourgogne Bedeau 2024 est une cuvée rouge pleine de charme, élaborée à partir de Pinot Noir. Elle incarne parfaitement le style de Frédéric Cossard : des vins accessibles sans être simples, précis sans être figés, toujours portés par une belle sensation de jus.

Dans le verre, la robe dévoile un rouge clair et lumineux, aux reflets rubis. Le nez s’ouvre sur la cerise fraîche, la framboise, la groseille et quelques nuances florales délicates. À l’aération, une touche d’épices douces et de terre fine vient apporter davantage de profondeur.

La bouche est souple, fluide et très digeste. Le fruit domine, net et croquant, soutenu par une trame fraîche et des tanins fins. Rien ne pèse, tout circule avec naturel. La finale, vive et légèrement épicée, donne immédiatement envie d’y revenir.

Un rouge de plaisir, idéal à servir légèrement rafraîchi avec une volaille rôtie, des légumes grillés, une belle planche de charcuterie artisanale ou un fromage à pâte souple. Un Bourgogne vivant, franc et lumineux.

Retour de Milan, Blanc 2024

Fond Cyprès

Avec Retour de Milan, Fond Cyprès dévoile une interprétation brillante et inédite du Muscat Petit Grain, vinifié en blanc de macération. Ce vin orange bio du Languedoc, aussi élégant qu’expressif, sort des sentiers battus pour offrir une expérience sensorielle unique, fraîche et gourmande.

Une macération tout en subtilité

Ici, les grappes entières de Muscat sont mises à macérer quelques jours, afin d’apporter texture et complexité sans perdre la délicatesse du cépage. La fermentation est spontanée, en levures indigènes, sans intrants œnologiques, suivie d’un élevage de 5 mois en œuf béton, qui favorise le mouvement naturel du vin et un contact doux avec les lies. Le résultat : un jus vivant, texturé, mais d’une fraîcheur exemplaire.

Un vin orange lumineux et aromatique

Le nez est éclatant, entre bergamote, zeste d’agrumes, fleur d’oranger et litchi frais. En bouche, le vin joue l’équilibre entre tension et douceur, avec des tanins très fins et une finale délicatement amère qui prolonge le plaisir. C’est un orange digeste, ciselé, à la fois floral et citronné.

Accords audacieux, plaisir immédiat

Servez-le entre 10 et 12 °C, sans carafage. Ce vin se marie idéalement avec les cuisines d’Asie (épices douces, curry thaï, sashimis), des fromages affinés (pâte persillée, tommes longues) ou même un dessert fruité peu sucré. Il pourra évoluer en cave sur 5 à 10 ans.

Un Grenache généreux et lumineux, où le fruit mûr s’exprime avec élégance. Une cuvée chaleureuse et équilibrée, typique du style Fond Cyprès.

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Le Grenache du Bois Saint Jaume 2023 provient de parcelles soigneusement travaillées en agriculture naturelle. La vinification douce permet de préserver toute la gourmandise du cépage.

La robe est rubis profond. Le nez dévoile des notes de fruits rouges et noirs mûrs, avec une touche épicée et légèrement réglissée.

En bouche, le vin est ample, souple, avec des tanins fondus. L’équilibre entre richesse et fraîcheur rend la dégustation particulièrement agréable.

Un vin convivial, parfait avec des grillades, des plats méditerranéens ou des cuisines ensoleillées.

Un vin intense et singulier, où profondeur et fraîcheur s’entrelacent avec caractère. Cordières des Andes 2023 révèle une personnalité affirmée et captivante.

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Cette cuvée illustre la créativité du domaine Fond Cyprès, toujours dans une approche naturelle et sans intrants superflus. Le travail précis en cave permet de révéler toute la complexité du vin.

La robe est sombre, dense. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices et de garrigue. En bouche, la matière est ample, structurée, avec une belle fraîcheur qui équilibre l’ensemble.

La finale est longue, persistante, marquée par une belle profondeur aromatique.

Un vin de gastronomie, idéal avec des plats riches et savoureux.

Une Syrah élégante et expressive, où épices et fruits noirs se mêlent avec finesse. La Pinède 2023 dévoile une belle complexité.

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Fond Cyprès signe ici une Syrah fidèle à son terroir, travaillée sans chimie et vinifiée avec précision. Le résultat est un vin à la fois structuré et accessible.

La robe est profonde. Le nez révèle des arômes de mûre, de poivre, d’épices et une touche florale.

En bouche, le vin est équilibré, avec des tanins présents mais élégants. La fraîcheur apporte du relief et allonge la finale.

Un vin idéal avec des viandes grillées, des plats épicés ou une cuisine de caractère.

Romanissa 2023 est l’une des cuvées les plus singulières du Tom Lubbe. Produite à partir de vieilles vignes cultivées en biodynamie sur les hauteurs fraîches du Roussillon, cette cuvée illustre parfaitement le style Matassa : un vin libre, vivant et d’une grande énergie.

Le nez développe des arômes éclatants de fruits rouges frais, de grenade, de cerise acidulée et d’herbes méditerranéennes, relevés par une touche légèrement épicée et florale. En bouche, le vin impressionne par sa finesse : les tanins sont souples, la matière est fluide et la fraîcheur omniprésente apporte énormément de buvabilité. Un rouge lumineux et digeste, à la fois précis, sauvage et profondément méditerranéen.

Avec Blanc 2023, Tom Lubbe signe un vin d’une grande pureté, fidèle à son approche minimaliste et respectueuse du vivant. Les raisins, cultivés en biodynamie sur des terroirs d’altitude du Roussillon, donnent naissance à un blanc tendu, salin et particulièrement vibrant.

Le nez dévoile des notes d’agrumes frais, de zestes de citron, de fleurs blanches et de fruits à chair jaune, accompagnées d’une fine touche minérale. La bouche est à la fois ample et très énergique, portée par une acidité précise et une texture délicate qui allonge le vin avec beaucoup d’élégance. Un blanc vivant et lumineux, à la fois gastronomique et extrêmement digeste, qui exprime toute la singularité des vins de Matassa.

Description
Produite à partir des plus vieilles vignes du domaine, la Cuvée Camille représente l'expression la plus profonde et ambitieuse de Marcel Lapierre. Plus dense et plus complexe que le Morgon classique, elle dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de fleurs séchées et de pierre chaude. Un grand vin de garde où puissance et élégance cohabitent avec une rare harmonie.

Vinification
Sélection parcellaire de vieilles vignes, vendanges manuelles, fermentation en grappes entières avec levures indigènes, macération longue, élevage prolongé en vieux fûts et foudres, sans collage ni filtration.

Un blanc tendu et précis, marqué par une belle minéralité. Westerberg 2e mise 2023 dévoile une expression pure et structurée du terroir.

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Issu d’une parcelle exigeante, Westerberg bénéficie d’une seconde mise qui affine son profil. Le travail en bio et les vinifications naturelles permettent une expression fidèle du terroir.

Le nez s’ouvre sur des notes d’agrumes, de pierre et de fruits blancs. En bouche, la tension est nette, avec une belle allonge et une finale saline.

Un vin précis, idéal pour accompagner fruits de mer, poissons ou cuisine fine.

Un blanc de caractère, ancré dans son terroir, où minéralité et profondeur s’expriment avec justesse. Fleckstein 2024 incarne une Alsace vibrante et précise.

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Issu d’un terroir spécifique, Fleckstein reflète toute l’attention portée par Théo Einhart à ses parcelles. Le travail en bio et les vinifications naturelles permettent de préserver l’identité du lieu.

La robe est lumineuse. Le nez s’ouvre sur des notes minérales, d’agrumes et de fruits blancs. En bouche, la tension est marquée, avec une belle structure et une finale persistante.

Un vin de gastronomie, parfait avec poissons, fruits de mer ou cuisine végétale.

Un blanc lumineux et délicat, porté par une fraîcheur florale et une belle énergie. Albermohn 2024 séduit par sa finesse et son expression sincère du terroir de Rosenwiller.

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Avec Albermohn, Théo Einhart propose une lecture sensible et précise de ses terroirs calcaires. Cultivées en agriculture biologique, les vignes sont travaillées dans le respect du vivant, sans intrants de synthèse. En cave, la vinification est naturelle, avec des levures indigènes et peu d’intervention.

La robe est claire et brillante. Le nez dévoile des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une touche d’agrumes. En bouche, le vin est droit, frais, avec une belle tension et une finale saline qui prolonge la dégustation.

Un vin élégant et accessible, idéal à l’apéritif ou avec des plats légers et raffinés.

La Distillerie Cazottes signe ici une création atypique et gastronomique autour de variétés anciennes de tomates. Ce spiritueux développe un profil aromatique frais, végétal et délicatement épicé, avec une grande pureté en bouche. Une cuvée originale, entre finesse aromatique et expression du fruit, emblématique du savoir-faire artisanal de la maison.

Distillées avec délicatesse, les prunelles offrent ici un spiritueux à la fois intense, sauvage et raffiné. Les notes de fruits noirs, d’amande et de sous-bois se mêlent dans une bouche structurée et élégante. Une cuvée rare, marquée par la précision et la profondeur aromatique.

Élaboré à partir de petites cerises noires, Guignes et Guins développe une palette aromatique intense mêlant fruits rouges mûrs, noyau et épices douces. La texture est ample, équilibrée par une belle fraîcheur et une finale persistante. Un spiritueux artisanal profondément ancré dans le fruit.