Producteur : Bodegas Coruña del Conde

Julien Ben Hamou López

Où ?

En Castille, dans la province de Burgos et dans la Meseta — zone montagneuse et faiblement peuplée du centre de l’Espagne —, se trouvent le village de Coruña del Conde et un petit domaine viticole familial du même nom. Il fut fondé en 1990 par Alberto López Calvo, de retour à la terre natale après quarante ans passés en France à se consacrer aux vins de Bordeaux et à la tonnellerie française (maison Demptos). Alberto réalise son rêve : créer son propre domaine viticole. Il commence à élaborer ses vins autour du cépage tempranillo, secondé par le cabernet sauvignon et le merlot, souvenirs de l’expérience bordelaise. Deux ans plus tard, le chai est construit. Tout cela se poursuit jusqu’en 2012, année de la disparition d’Alberto. C’est au tour de Julien, petit-fils d’Alberto, de reprendre le domaine. Avec soin et dévouement, il reste fidèle à la philosophie et au style de son grand-père en perpétuant la tradition de ses cuvées rouges très renommées. Il en créera aussi d’autres, ajoutant à une démarche déjà biologique les finesses d’une méthode nature intégrale et notamment de la macération pelliculaire. Sur cette propriété travaillent Julien, son épouse Angélica et Luis, un cousin qui les a officiellement rejoints dans cette aventure en 2019.

Terroir, parcellaire et encépagement

Les vignes sont situées sur les pentes de l’Alto Otero, à plus de mille mètres d’altitude. Les premiers pieds ont été plantés en 1970, les derniers en 1998, ce qui totalise trois hectares et demi, répartis en cinq parcelles. À cela s’ajoutent vingt-quatre autres parcelles, plus petites, de vignes centenaires taillées en gobelet, également sur trois hectares et demi, portant la surface totale du vignoble à sept hectares sur terrain argilo-calcaire. Le climat, de type continental, est particulier à la Meseta : rude en hiver, chaud et sec en été. Les cépages sont de nature diverse autour d’un tempranillo dominant. Le cabernet sauvignon et le merlot suivent, donnant une note bordelaise aux rouges d’Alberto. Quelques cépages blancs se partagent le reste : albillo mayor, chasselas, grenache blanc et sauvignon blanc. On les retrouve, avec le tempranillo, dans les cuvées méthode nature créées par Julien à partir des vignes centenaires.

Méthodes culturales

La viticulture artisanale traditionnelle, pratiquée dès l’origine du domaine par Alberto López Calvo, obtient une certification biologique en 2007. Le vignoble ne voit passer aucun produit chimique, pesticide ou herbicide, seuls un peu de cuivre et de soufre étant utilisés en cas de nécessité extrême. Des vendanges vertes sont pratiquées pour sélectionner les meilleures grappes. Les vendanges sont entièrement manuelles.

Vinification

De même que la vigne est cultivée en agriculture biologique depuis la fondation du domaine, le chai ne voit passer ni intrant ni produit de synthèse. Quelle que soit la cuvée, la méthode est 100 % naturelle, 100 % raisin, pratiquée avec beaucoup de passion et un travail intense. La vendange est presque toujours éraflée. Pour les cuvées Alberto López Calvo, la vinification est de type traditionnel : fermentation alcoolique en cuve et fermentation malolactique en barriques de plus de dix ans d’âge. Le vieillissement, selon le millésime, peut aller de deux ans à quarante mois en fûts de chêne français, et des repos très longs (de deux ans et demi à trois ans) peuvent suivre la mise en bouteilles. Les cuvées plus récentes relèvent d’une méthode différente : macération pelliculaire pouvant durer dix jours (pour le blanc sec), de vingt à quarante jours (pour le rouge) ou jusqu’à cent vingt jours (pour l’orange), fermentations alcoolique et malolactique en cuve et repos de deux mois à un an en bouteille selon les cuvées.

Les vins

Les vins de Bodegas Coruña del Conde se présentent en plusieurs gammes distinctes : Alberto López Calvo, les cuvées historiques du domaine, de style bordelés, s’édifient sur le tempranillo (75 %), suivi par le cabernet sauvignon (20 %) et le merlot (5 %). Ce sont de beaux vins de garde à la robe rouge grenat intense, élégants, complexes, profonds et soyeux, aux tannins bien fondus. I’m Natural, Don’t Panic, le principe de cuvée créé par Julien, est constitué de vins de macération 100 % tempranillo pour les rouges, 100 % airén pour le blanc sec, tandis que dans l’orange se rassemblent les quatre cépages blancs du domaine à parts égales. Bodegas Coruña del Conde est une gamme beaucoup plus festive de vins jeunes, croquants et gourmands. Une des cuvées rouges, Jeune Tradition, 100 % tempranillo de macération, est vendangée dans les parcelles plantées par Alberto : une version actualisée du travail du grand-père.