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La Bueilloise Blanc 2013
La Grapperie
Un assemblage de jeunes vignes de chenin blanc et pinot d’Aunis croissant sur un terroir d’argile à silex. La vendange manuelle est faite à pleine maturité. Élevage douze mois sur lattes, sans additifs. La mise en bouteille se fait par gravité sans filtration et le dégorgement est fait à la volée sans ajout de conservateur. Le pineau d’Aunis apporte une légère amertume au chenin. Bulle vive et intense, très bien équilibrée.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
La Belle Egarée Blanc 2022
La Grapperie
La Belle Égarée est un vin blanc sec biologique (Écocert) et naturel des Coteaux du Loir, à base de chenin blanc, sans aucun intrant ni additif. Il est réalisé par Renaud Guettier de La Grapperie en catégorie Vin de France.
Vinification
La Belle Égarée provient d’un assemblage de vieilles vignes et de jeunes vignes croissant sur sols argilo-siliceux reposant sur substrat calcaire. La vendange, manuelle, passe en presse directe et le moût fermente en barriques par levures indigènes. La fermentation est suivie d’un an d’élevage. Aucun ajout de sulfites à la mise en bouteilles.
Dégustation
Superbe blanc de chenin, fruité et minéral, La Belle Égarée est d’une étourdissante complexité ; c’est un vin de pure poésie, de conte de fées, orienté sur la rondeur et la maturité plus que sur l’acidité. Nez fleuri de jasmin, d’aubépine et d’acacia, bouche tout en mirabelle, en pomme mûre et en ananas blanc, avec des touches minérales de fumée et d’encens. Et une touche oxydative bien ménagée, en plus d’un petit quelque chose d’ensorcelant assez difficile à expliquer. Un vin ciselé, vraiment exceptionnel, à réserver pour les repas les plus fins ou à boire seul. Associez-le avec la cuisine la plus fine, celle des grandes occasions. Par exemple un caviar, une poutargue, un grand saumon fumé, des huîtres. Il s’entendra très bien avec un jambon ibérique de bellota !
En savoir plus sur Renaud Guettier et La Grapperie
En appellation Coteaux du Loir, La Grapperie est le nom du domaine de Renaud Guettier, que l’on peut décrire comme un orfèvre du chenin, mais aussi du pineau d’Aunis qui est un des plus anciens cépages du Val de Loire.
Le domaine
Le 60 hectares de vignes de Renaud, en coteau, sont protégées des vents du nord par la forêt de Bercé. En fonction de l’altitude, les terroirs présentent une dominante d’argiles, de silex ou de sables. Les cépages sont les deux variétés traditionnellement autorisées dans l’appellation : chenin pour les blancs et pineau d’Aunis pour 90 % des rouges, le reste consistant en quelques ares de côt, de gamay et de grolleau. Certaines vignes sont plus que centenaires.
À la vigne et au chai
Tout le domaine est cultivé en bio. Les sols sont travaillés et toutes les interventions viticoles sont manuelles, y compris les vendanges, effectuées à pleine maturité, ce qui se ressent dans l’ampleur et la suavité des vins. Pour les rouges, les pineaux d’Aunis sont partiellement éraflés (selon les parcelles) et les macérations sont assez longues, de trois à quatre semaines, avec pigeages, pour favoriser l’aptitude au vieillissement. Les vins sont élevés en fûts entre douze et vingt-quatre mois, puis soutirés, assemblés et mis en bouteille sans filtration. Pour les blancs, les chenins sont pressurés directement à basse pression puis entonnés avec fermentation malolactique complète, pendant au moins dix-huit mois, malo incluse, et parfois jusqu’à trente-six mois.
Du Bout des Lèvres Blanc 2009
Jérome Lambert
En pur chenin blanc liquoreux qui se respecte, Du bout des lèvres est issu d’un sol de schistes où poussent des vignes âgées de cinquante ans, vendangées à différents stades de maturité. C’est ici le botrytis, autrement dit la pourriture noble, qui permet d’atteindre cette puissance aromatique au nez comme en bouche. Il fera des merveilles à l’apéritif, accompagné de quelques biscuits au beurre salé.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Jean-Pierre Robinot - Les Vignes de l’Ange Vin
Magnum Les années folles Blanc Pétillant 2010
16000
€160,00
Prix unitaire parJean-Pierre Robinot - Les Vignes de l’Ange Vin
Magnum Les années folles Blanc Pétillant 2010
16000
€160,00
Prix unitaire parMagnum Les années folles Blanc Pétillant 2010
Jean-Pierre Robinot
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
La Diablesse Blanc 2020
La Grapperie
La Diablesse est un vin blanc sec biologique (Écocert) et nature réalisé par Renaud Guettier de La Grapperie à partir de vieilles vignes de chenin blanc. Classé Vin de France, il provient de la région d’appellation Coteaux du Loir.
Vinification
La Diablesse est un pur chenin blanc issu de vignes plantées en 1935 sur des sols d’argiles à silex. Les raisins sont pressurés directement à basse pression puis entonnés par gravité avant de passer par une fermentation en fûts sur levures indigènes.
Dégustation
Le nez de La Diablesse surprend par des notes d’amandes, suivies en bouche par des fruits blancs (poire, pomme reinette), des agrumes et une belle finale acide. Bien minéral, poivre noir, fumée, thym et notes terreuses. L’acidité est considérable, marquée par une légère touche oxydative. Ce vin appréciera les poissons cuisinés, les huîtres et tous les fruits de mer. Appréciez-le aussi avec des poissons fumés et des fromages.
En savoir plus sur Renaud Guettier et La Grapperie
En appellation Coteaux du Loir, La Grapperie est le nom du domaine de Renaud Guettier, que l’on peut décrire comme un orfèvre du chenin, mais aussi du pineau d’Aunis qui est un des plus anciens cépages du Val de Loire.
Le domaine
Le 60 hectares de vignes de Renaud, en coteau, sont protégées des vents du nord par la forêt de Bercé. En fonction de l’altitude, les terroirs présentent une dominante d’argiles, de silex ou de sables. Les cépages sont les deux variétés traditionnellement autorisées dans l’appellation : chenin pour les blancs et pineau d’Aunis pour 90 % des rouges, le reste consistant en quelques ares de côt, de gamay et de grolleau. Certaines vignes sont plus que centenaires.
À la vigne et au chai
Tout le domaine est cultivé en bio. Les sols sont travaillés et toutes les interventions viticoles sont manuelles, y compris les vendanges, effectuées à pleine maturité, ce qui se ressent dans l’ampleur et la suavité des vins. Pour les rouges, les pineaux d’Aunis sont partiellement éraflés (selon les parcelles) et les macérations sont assez longues, de trois à quatre semaines, avec pigeages, pour favoriser l’aptitude au vieillissement. Les vins sont élevés en fûts entre douze et vingt-quatre mois, puis soutirés, assemblés et mis en bouteille sans filtration. Pour les blancs, les chenins sont pressurés directement à basse pression puis entonnés avec fermentation malolactique complète, pendant au moins dix-huit mois, malo incluse, et parfois jusqu’à trente-six mois.
