Distillerie Brana

L’histoire de la Maison Brana débute en 1897, lorsque Pierre Brana développe une activité de négoce de vins au Pays Basque. Son fils Jean structure ensuite l’entreprise familiale à Saint-Jean-Pied-de-Port, avant qu’Étienne Brana ne poursuive le travail de sélection et d’élevage des vins. La maison distribue alors des vins d’Irouléguy, de Navarre, de Rioja, de Madiran ou encore de Jurançon.

Le véritable tournant vers les spiritueux intervient en 1974, lorsque Étienne et Adrienne Brana plantent un verger de poiriers Williams et créent leur propre distillerie. Après s’être formés auprès de producteurs en Alsace et en Suisse, ils commencent à produire des eaux-de-vie de poire et de prune. Au début des années 1980, leur travail gagne en notoriété, notamment après la rencontre avec Jean Troisgros, qui contribue à faire connaître les eaux-de-vie Brana dans la restauration gastronomique.

Après le décès d’Étienne Brana, les rôles se répartissent dans la famille : Jean Brana se consacre au vignoble et au vin, tandis que Martine Brana prend en charge la distillerie. Elle développe progressivement une gamme beaucoup plus large, en travaillant non seulement la poire et la prune mais aussi la framboise, le cédrat, la clémentine, les plantes aromatiques et les épices. La maison produit aujourd’hui des eaux-de-vie, liqueurs, gins, whiskies, pastis et vermouths, en parallèle de ses vins d’Irouléguy.

En 2018, Brana inaugure à Ossès une nouvelle distillerie de 1 500 m², équipée de trois alambics en cuivre. La maison y maîtrise l’ensemble des étapes de production : fermentation des fruits, macération des plantes, maltage et brassage pour le whisky, distillation puis élevage en fûts lorsque celui-ci est recherché. Le whisky Brana est notamment présenté comme le premier whisky basque entièrement brassé, distillé et élevé au Pays Basque.