France - Bordeaux

Coince ta bulle Rosé pétillant 2022

Château Frédignac
"Un véritable délice, nous l’affirmons : ce pet’ nat’est de taille à rivaliser avec les blockbusters du genre. Jolie robe ambrée-saumonée pâle, non filtrée ; étiquette évoquant le croquant et la plénitude d’une baie de raisin : Coince ta bulle est un vin rosé pétillant naturel du Château Frédignac, autrement dit un crémant bordelais en catégorie vin de France produit sur le territoire de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Ce joli vin frais, vif, joyeux et festif, tout en notes de fruits rouges légères, est bien parti pour devenir un classique du pet’ nat’. Cent pour cent merlot, obtenu par une brève macération sur les peaux de la vendange éraflée, c’est un délice fruité, rond et sec à la fois, dont les bulles fines sont faites pour accompagner toute sorte de denrées savoureuses dans une ambiance conviviale. C’est un magnifique vin de gastronomie qui se prête à tous les accords. Ne passez pas à côté de Coince ta bulle.

Pour en savoir plus
Le Château Frédignac, exploitation 100 % biologique (Nature & Progrès), est situé en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, tout près de la petite ville de Blaye, pratiquement en bord de Gironde. Fondé en 1918 par Jean-Marie L’Amouller, marin breton ayant trouvé le bonheur sur la rive droite de l’estuaire — qu’on appelle ici « la Rivière » —, il devient un domaine viticole de qualité quelques années plus tard en absorbant le vignoble d’une propriété à la réputation séculaire, Château Saugeron. L’appellation est surtout connue pour ses vins rouges veloutés et profonds, en lesquels excelle Château Frédignac. Mais là ne s’arrêtent pas les hauts faits de cette propriété viticole dédiée au respect du terroir et aux pratiques agricoles vertueuses : un blanc bio est produit, ainsi que plusieurs cuvées nature de couleurs diverses, du pet’nat’rosé au rouge tranquille. Les cépages rouges sont typiques de l’appellation — les deux cabernets, franc et sauvignon ; merlot, carménère et côt (malbec) — et les blancs (sauvignon blanc, sémillon) sont à l’avenant. Les sols argilo-calcaires favorisent aussi bien le drainage des sols que leur fraîcheur salutaire à la vigne. Alliés à des méthodes profondément respectueuses des sols, des plantes, des animaux et du travail du vin, ces conditions pédologiques permettent à l’équipe de Château Frédignac d’être fière de ses vins : aussi dignes de leur tradition locale que conformes au désir de travailler au plus près de la nature.
frais, fruité, bulles fines, festif, joyeux, agréable, fraise, framboise, fruits rouges
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Back to Blaye Rouge 2022

Château Frédignac
Back to Blaye, superbe cuvée de bordeaux rouge biologique et nature, a tout pour vous séduire : il traduit une fois de plus l’excellence des vins bio produits sur les sols bordelais. Vous admirerez d’abord la belle robe carmin profond avant de percevoir au nez la signature Blaye-Côtes-de-Bordeaux : fruits noirs, fruits rouges, une vinosité exemplaire, une rondeur gourmande sous-tendue par des tannins encore un peu rustiques dus à la jeunesse du vin. Les bordeaux, vous le savez, il faut généralement les attendre, et le fait que le vin soit bio et nature ne change rien à l’affaire. Vous aurez donc raison si vous décidez de garder cette bouteille quelques années, elle en bénéficiera et acquerra du velouté et du fondu. Il faut que le vin se patine un peu en bouteille, mais vous pouvez vous en régaler dès maintenant et en accompagner des Viandes Rouges, de la rôtisserie, des plats solides. Obtenu à partir d’une majorité de merlot (90 %) et de cabernet sauvignon en cépage minoritaire (10 %), Back to Blaye est catégorisé en Vin de France mais n’a rien à envier à ses congénères plus gratifiés par leur appellation. La vendange est éraflée, la macération en cuve est de quinze jours. L’élevage après pressurage et assemblage est de six mois en cuve de béton. Conseil : profiter de la jeunesse de ce cru pour en acheter plusieurs bouteilles qui vieilliront avec distinction dans votre cave.

Pour en savoir plus
Le Château Frédignac, exploitation 100 % biologique (Nature & Progrès), est situé en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, tout près de la petite ville de Blaye, pratiquement en bord de Gironde. Fondé en 1918 par Jean-Marie L’Amouller, marin breton ayant trouvé le bonheur sur la rive droite de l’estuaire — qu’on appelle ici « la Rivière » —, il devient un domaine viticole de qualité quelques années plus tard en absorbant le vignoble d’une propriété à la réputation séculaire, Château Saugeron. L’appellation est surtout connue pour ses vins rouges veloutés et profonds, en lesquels excelle Château Frédignac. Mais là ne s’arrêtent pas les hauts faits de cette propriété viticole dédiée au respect du terroir et aux pratiques agricoles vertueuses : un blanc bio est produit, ainsi que plusieurs cuvées nature de couleurs diverses, du pet’nat’rosé au rouge tranquille. Les cépages rouges sont typiques de l’appellation — les deux cabernets, franc et sauvignon ; merlot, carménère et côt (malbec) — et les blancs (sauvignon blanc, sémillon) sont à l’avenant. Les sols argilo-calcaires favorisent aussi bien le drainage des sols que leur fraîcheur salutaire à la vigne. Alliés à des méthodes profondément respectueuses des sols, des plantes, des animaux et du travail du vin, ces conditions pédologiques permettent à l’équipe de Château Frédignac d’être fière de ses vins : aussi dignes de leur tradition locale que conformes au désir de travailler au plus près de la nature.

Château Bonnet Eden Rouge 2021

Les Vignobles Andre Lurton
On découvre d’abord une belle robe vermeille, profonde et d’un joli rouge cerise avec quelques reflets violets qui s’atténueront à mesure que le vin prendra de l’âge. Le nez de cette cuvée Eden offre des notes de pivoine, de fruit rouge croquant (cerise, griotte) rehaussées d’un peu de poivre. En bouche, le vin attaque franchement, avec beaucoup de fruit et de fraîcheur. La structure tannique est moyenne et les tannins sont bien fondus. On remarque un très joli volume en milieu de bouche. La sensation olfactive de cerise croquante et juteuse est confirmée en bouche. Nous avons ici un vin très gourmand, digeste, très facile à boire, où les notes fruitées s’expriment librement, avec l’ampleur du sans-soufre. On l’appréciera à l’apéritif et en toute autre occasion, mais on le voit surtout à table, avec des plats point trop sophistiqués, des plats de bonne humeur — de belles Viandes Rouges grillées, des magrets de canard bien dorés, des salades de campagne : aux gésiers de canard confit, aux lentilles… La digestibilité des vins est un concept qui nous tient de plus en plus à cœur ; les bordeaux rouges en ont longtemps tenu le flambeau et nous vous invitons à en faire l’expérience avec ce joli entre-deux-mers rouge. Château Bonnet cuvée Eden est réalisé, pour la culture et la vinification, en biocontrôle (ensemble de méthodes de protection du végétal fondé sur l’utilisation de mécanismes naturels). Il est vinifié en œuf de béton et classé en Vin de France. Aucun ajout de sulfite n’a été fait, ni à la vigne ni au chai.

Pour en savoir plus
Lurton est un nom qui résonne avec force dans tout le Bordelais : cette dynastie de vignerons, actuellement représentée en france par une dizaine de propriétaires de châteaux viticoles et une société (les Vignobles André Lurton) rassemblant plusieurs domaines, s’est illustrée à la tête de propriétés prestigieuses dont plusieurs crus classés, de château-cheval-blanc à château-d’yquem en passant par château-climens… Le château Bonnet est le berceau de la dynastie Lurton, plantée à la fin du XIXe siècle par le liquoriste Léonce Récapet, un visionnaire de la viticulture qui a transmis le virus à la plupart de ses descendants. Ce beau domaine de l’Entre-Deux-Mers compte cent vingt hectares de vignes. il est, de façon classique, planté de cabernet sauvignon, de merlot, de sauvignon blanc et de sémillon, et produit des vins blancs, rosés ou rouges. Sous l’impulsion de sa nouvelle directrice Mathilde Bazin de Caix et sur des parcelles sélectionnées, il a pris récemment la direction de la viticulture et de la vinification en biocontrôle, ainsi que du vin naturel sans intrants chimiques ou exogènes ajoutés à la vigne ou au chai. il s’agit pour l’instant de la seule cuvée Eden, mais nous en espérons d’autres dans l’avenir proche.

Coince ta bulle Blanc Pétillant 2023,

Château Frédignac


Avec son nom espiègle et sa bulle délicate, "Coince ta bulle" est un pétillant naturel qui invite à la légèreté et à la convivialité. Issu des vignes du Château Frédignac, ce vin blanc effervescent met en lumière le Sémillon, cépage emblématique de Bordeaux, cultivé sur des sols calcaires. Vinifié en presse directe et élevé 6 mois en cuve inox, il offre un profil vif, digeste et résolument rafraîchissant. Certifié Nature & Progrès et Eurofeuille, ce vin exprime une viticulture respectueuse du vivant et une approche minimaliste en cave.

Une bulle fine et vivifiante
Élaboré en méthode ancestrale, ce Pet’ Nat’ conserve toute la spontanéité du fruit et une effervescence naturelle. Dégorgé à la fin de l’hiver, il développe une fraîcheur saisissante, soutenue par une faible titration en alcool (10%), idéale pour des moments de plaisir sans lourdeur.

Un nez herbacé et une bouche désaltérante
Au premier nez, "Coince ta bulle" dévoile un bouquet subtil, aux notes herbacées et fraîches, qui rappellent les matins printaniers au cœur des vignes. En bouche, la bulle est fine et nerveuse, soulignant une belle acidité qui prolonge la sensation de fraîcheur. L’ensemble est croquant, désaltérant, avec une belle tension minérale apportée par le terroir calcaire.

Le complice idéal de l’apéritif
À servir entre 10 et 12°C, ce Pet’ Nat’ est le compagnon rêvé des apéritifs spontanés, des soirées d’été et des moments festifs. Avec sa vivacité et son profil digeste, il ouvre l’appétit et se marie à merveille avec des tapas, des fruits de mer ou un simple morceau de fromage frais.

Un pétillant naturel, léger et irrésistiblement rafraîchissant, pour buller en toute liberté !