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Aquavit - Distillerie du Viaduc
Un aquavit français aux parfums chaleureux de carvi et de fenugrec, sublimé par l’aneth et l’écorce d’orange. Une version bio et artisanale, d’une grande finesse.
Menthe - Distillerie du Viaduc
Un spiritueux d’une fraîcheur végétale saisissante, distillé à partir de trois menthes bio françaises. Pur, sans sucre, idéal en digestif ou en cocktail.
Pastiche - Distillerie du Viaduc
Un pastis d’auteur sans sucre ni additif, élaboré à partir de plantes bio. Réglisse, fenouil, thym citronné : une fraîcheur herbacée et une onctuosité naturelle.
Cade Meu Carnaval Rosé Pétillant 2019 - Les Valseuses
Un pétillant naturel éclatant, à base de chardonnay, grenache gris et trousseau. Fraîcheur, gourmandise et fête au rendez-vous ! Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Coince ta bulle Blanc 2025 - Château Frédignac
Pétillant naturel plein de fraîcheur, « Coince ta bulle » du Château Frédignac fait vibrer les papilles. Ce sémillon blanc 2025, vinifié en méthode ancestrale, révèle un fruit éclatant, une bouche poivrée et tonique, parfaite pour les apéros spontanés, les fromages affinés ou les plats épicés. Une bulle nature irrésistible !
Je t'aime moi non plus Rosé Pétillant 2024 - La Tribu Alonso
"Je t’aime moi non plus" 2024 est un Pet Nat' (pétillant naturel) rosé signé La Tribu Alonso. Un Gamay frais et fruité (framboise, agrumes, poire), élaboré en méthode ancestrale. Léger (8,5% alc.), il séduit par sa bulle fine et sa texture veloutée.
Sumoll Reserva Familia Blanc de Noirs Blanc pétillant 2017 - Clos Lentiscus
Vin blanc pétillant de Catalogne à base de sumoll, puissant et vif
Cuvée 0.72+ Rouge 2019 - De Vini
Vin rouge de négoce bio (biodynamie) et nature des Côtes du Rhône du Sud, assemblage de grenache noir, de syrah et de viognier, structuré et aromatique.
Orange Rosé 2020 - Domaine Bélicard
Orange 2020, un rosé nature hors des sentiers battus signé Domaine Bélicard. Un 100 % Gamay au style légèrement oxydatif, mêlant fruits noirs, zestes d'agrumes et fleurs séchées. Bio, complexe, vibrant et inattendu. À savourer à l'apéro ou avec un moment de réflexion.
Back to Blaye (cuvée exclusive) Rouge 2023 - Château Frédignac
Avec « Back to Blaye », Château Frédignac réinvente le Bordeaux naturel : une cuvée exclusive tout en rondeur, mêlant fruit noir, épices et fraîcheur. Issu de l’agriculture bio et des terroirs argilo-calcaires de Blaye, ce rouge gourmand et structuré promet de beaux accords à table et une belle garde.
Volnay Rouge 2021 - Domaine de Chassorney
Un Volnay de vieilles vignes de pinot noir, travaillé à cheval et vendangé à la main. Chaleureux et droit, il déploie des notes de fruits rouges et noirs, d’épices et de fleurs, avec une bouche équilibrée, minérale et élégante.
I Vicini Grignolino Rouge 2019 - Jean-Yves Péron
Vigneron emblématique de Savoie, Jean-Yves Péron signe avec sa série I Vicini des cuvées issues de raisins bio du Piémont. Ce Grignolino vinifié en macération longue et élevé un an en barriques dévoile une robe rubis, une intensité aromatique remarquable et une structure élégante, incarnant à la fois rigueur et liberté du vin nature.
Munjebel VA Rouge 2021 - Frank Cornelissen
Pur nerello mascalese de Sicile (appellations AOP/DOP Etna Rosso et IGP Terre Siciliane Nerello Mascalese), Munjebel VA est un vin rouge biologique (Eurofeuille), biodynamique et nature réalisé par Frank Cornelissen. Il résulte d’un assemblage des trois vignobles les plus élevés du domaine (Vigne Alte), riches en biodiversité : Tartaraci (1 000 m d’altitude), Rampante soprana (870 m) et Barbabecchi (910 m). Les sols sont basaltiques et les vignes, non greffées, ont en moyenne 90 ans d’âge.
Auguste Rouge 2018 - Sous le Végétal
Auguste, c’est l’empereur romain, et c’est aussi le cépage. Seul rouge sec du projet, il reflète la salinité du schiste et la fraîcheur, l’acidité du quartz. Ses arômes de cerise et de fruits rouges restent élégants et tendus, avec des tannins gourmands. Un vin long et plein à la finale saline.
Hüpnos Blanc 2018 - Sous le Végétal
Hüpnos (« le sommeil » en grec) doit son nom aux pentes du volcan endormi sur lesquelles se trouvent ses terrasses de vignes, vendangées la nuit. C’est une cuvée de vin blanc sec obtenue sur deux lieux-dits d’une remarquable austérité. Vin de macération, il présente une grande fraîcheur minérale et un fruit gourmand, prolongé par des notes de fruits confits.
Livia Blanc 2022 - Sous le Végétal
Livia, épouse d’Auguste, trouve naturellement sa place dans cette série : ses muscats sont complantés, en toute logique, avec les avgoustiatis de la cuvée Auguste : le couple impérial est réuni. Ce blanc sec reflète la salinité du schiste et la fraîcheur du quartz. Les arômes iodés du muscat sont élégants, évitant le côté lourd du cépage. Un vin long et ample, prolongé par une finale gourmande.
Octave Blanc 2018 - Sous le Végétal
Issu de huit terrasses et de sols mêlant schistes, calcaires, quartz et roches volcaniques, Octave 2018 exprime toute la minéralité de Samos. Un muscat à petit grain complexe, tendu et iodé, élevé en amphores et cuves béton, sans intrants ni filtration. Un blanc sec vibrant, à carafer pour révéler toute sa profondeur.
Palli & Genesià Blanc 2018 - Sous le Végétal
Palli & Genesià signe la renaissance d’un ancien vignoble de montagne sur les pentes granitiques de Samos. Ce muscat à petit grain, vinifié en macération longue et élevé en amphore, offre un blanc de caractère : finesse, fraîcheur d’altitude et minéralité vibrante.
1er arrêt ALSACE : Domaine Lindenlaub - La barrique du chat botté Rouge 2017
Un pinot noir d’Alsace signé Christophe Lindenlaub, issu des plus vieilles vignes du domaine sur terroir argilo-calcaire du Stierkopf. Brillant, frais et profond, ce vin droit et expressif est vinifié en macération de quinze jours puis élevé en cuve inox. Sélectionné par Le Chat botté & Co pour sa collection « La Barrique du Chat botté », il incarne à la fois finesse et caractère.
2eme arrêt LOIRE : De Vini - Divin Poison Blanc 2021
3eme arrêt LANGUEDOC-ROUSSILLON : Jean-Louis Pinto - Es d'Aqui Es d'aqui Casse Tête Rouge 2020
Séduisant, profond, dense, doté d’une forte personnalité, Casse-Tête est un assemblage de 50 % cabernet sauvignon et 50 % mourvèdre. Le cabernet provient d’une terrasse alluvionnaire à gros galets du Tarn et le mourvèdre d’un sol argilo-calcaire. La vendange macère vingt jours en grappes entières et l’élevage se fait sur lies en jarres de grès.
4eme arrêt BEAUJOLAIS : Nicolas Chemarin Régnié La Haute Ronze Rouge 2017
La Haute Ronze est l’une des deux parcelles que cultive Nicolas en appellation Régnié ; elle est considérée comme de très haute qualité, avec des sols argileux et profonds qui donnent des vins charpentés. Ce 100 % gamay est obtenu en macération semi-carbonique et élevé environ vingt mois (à moitié en barrique, à moitié en cuve inox). Il offre des notes de cuir, de terre, d’herbes méditerranéennes (origan, romarin), à travers ses fruits rouges.
DERNIER ARRÊT...Et pas des moindres ! JURA : Les Valseuses Cade Meu Carnaval Rosé pétillant 2019
Chardonnay (50%), Grenache Gris (40%) et Trousseau (10%). Mais où est donc passé mon carnaval ? se demande cette cuvée qui ne tardera pas à trouver la réponse : la fête commencera dès l’ouverture de la bouteille, car ce pet’ nat’ non dégorgé respire la bonne humeur.
