Emilie Mutombo

Originaire de Bruxelles, Émilie Mutombo découvre le vin naturel dans les bars à vins et chez les cavistes bruxellois avant d’entamer une reconversion professionnelle. Après différentes expériences, notamment en Afrique du Sud puis dans le sud de la France, elle rencontre Massimo Marchiori et Antonella Gerosa de Partida Creus lors d’un salon à Angers. Cette rencontre est déterminante : elle les rejoint en Catalogne et travaille à leurs côtés pendant environ deux ans, d’abord sur des tâches administratives avant de s’investir pleinement dans le travail de la vigne et de la cave.

Émilie lance son propre projet avec un premier millésime en 2017, puis s’installe à Bonastre, dans le Baix Penedès, entre Barcelone et Tarragone. Sa production reste volontairement confidentielle, autour de quelques milliers de bouteilles par an, avec une approche entièrement tournée vers les fermentations spontanées, les cépages locaux et les vinifications sans ajout.

Son travail repose en partie sur ses propres petites parcelles et sur des raisins soigneusement sélectionnés dans les environs. Les cuvées sont souvent très peu extraites, parfois en macération carbonique ou en courte macération pelliculaire, puis élevées dans des contenants neutres comme la fibre de verre ou l’inox. Émilie cherche avant tout des vins fluides, vibrants et digestes, capables d’exprimer le caractère méditerranéen du Penedès sans lourdeur.

Son univers se distingue également par ses étiquettes, souvent dessinées par son frère Frédéric Mutombo, et par des cuvées aux identités très fortes comme E.T., Lia, Xarelina, Latrepat ou Omnia.