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Les Trésors Viticoles de l’Espagne : Entre Tradition et Modernité
L’Espagne , berceau de la vigne depuis l’Antiquité, est l’un des plus grands producteurs de vin au monde. Sa riche histoire, ses terroirs variés et ses techniques de vinification ont forgé une identité viticole unique. Voyagez à travers les siècles pour découvrir comment ce pays a su allier héritage et innovation, des premiers vignobles phéniciens jusqu’aux grands crus contemporains qui séduisent les amateurs de vin à l’international.
La viticulture espagnole, riche d’une histoire millénaire, remonte à plus de 3 000 ans. Dès le premier millénaire avant J.-C., les Phéniciens introduisirent la culture de la vigne en Andalousie, suivis par les Grecs. Sous l’Empire romain, à partir de 200 avant J.-C., la viticulture connut un essor spectaculaire, devenant un pilier de l’économie et un atout stratégique pour alimenter les légions romaines.
Au cours de la domination musulmane, entre le VIIIe et le XVe siècle, la production de vin connut un déclin marqué, à l’exception notable du xérès, qui continua de s’exporter à travers l’Europe dès le XIVe siècle. La Reconquista, achevée en 1492, marqua le début d’une nouvelle ère pour la viticulture espagnole. L’expansion de l’Empire espagnol permit alors aux vins locaux de voyager et de se faire connaître sur de nouveaux marchés.
Le XIXe siècle apporta un tournant décisif dans l’histoire du vin espagnol , particulièrement dans la région de la Rioja. L’introduction de la méthode bordelaise modernisa les pratiques de vinification, donnant naissance aux vins de Rioja tels que nous les connaissons aujourd’hui. À la fin de ce siècle, les vignobles espagnols profitèrent d’un boom des exportations, alors que les vignobles français étaient ravagés par le phylloxéra.
Le XXe siècle marqua une nouvelle étape clé avec le retour à la démocratie et l’adhésion de l’Espagne à la Communauté Européenne. Cette période fut synonyme d’investissements massifs dans des techniques modernes, de la revalorisation des sols, et de l’élaboration d’une législation spécifique qui transforma la qualité et la réputation des vins espagnols à l’échelle mondiale.
Les Grandes Régions Viticoles Espagnoles
Avec sa diversité de climats, de sols et de traditions, l’Espagne propose une richesse exceptionnelle en matière de régions viticoles. Voici les principales régions viticoles espagnoles présentées sur notre site.
Andalousie : Berceau des Vins Fortifiés
Située au sud de l’Espagne, l’Andalousie est une région viticole historique, célèbre pour ses paysages arides et son ensoleillement exceptionnel. Les vignobles, implantés autour de villes emblématiques comme Jerez, Montilla et Malaga, bénéficient d’un climat chaud idéal pour la production de vins fortifiés. C’est ici que naissent certains des vins les plus singuliers d’Espagne, souvent associés à une gastronomie locale riche et savoureuse.
Castille : Le Cœur Viticole de l’Espagne
Cette vaste région, qui englobe la Castille-La Manche et la Castille-et-Léon, constitue le poumon viticole du pays. La Castille-La Manche est reconnue pour ses grandes plaines et sa production de volumes importants, tandis que la Castille-et-Léon se distingue par des crus de haute qualité. En suivant le fleuve Duero, vous découvrirez des vignobles enchâssés dans des paysages spectaculaires, produisant des vins au caractère affirmé. Ce voyage à travers la Ribera del Duero et Toro jusqu’à la frontière portugaise est une expérience inoubliable, alliant plaisir des sens et découverte culturelle.
Catalogne : l’Innovation au Service de la Tradition
Au nord-est de l’Espagne, la Catalogne s’étend entre les montagnes et la Méditerranée, offrant un cadre exceptionnel pour la viticulture. Cette région dynamique est célèbre pour ses vins effervescents (Cava) et ses crus élégants. Les sols variés des provinces de Barcelone, Tarragone et Gérone permettent une grande diversité de styles. Modernité et tradition coexistent harmonieusement dans cette région qui séduit les amateurs de vin du monde entier.
Les Cépages Phares d’Espagne : Une Richesse Viticole Unique
Avec près de 600 cépages recensés, l’Espagne se distingue par une diversité exceptionnelle, héritée de siècles de tradition viticole. Son million d’hectares de vignobles, répartis à travers le pays, donne naissance à des vins variés et authentiques.
Airén
Cépage blanc résistant à la sécheresse, l’Airén est principalement cultivé en Castille-La Manche. Très productif, il offre des vins vifs et légers, souvent utilisés pour des eaux-de-vie ou des vins d’entrée de gamme.
Alicante Bouschet
Créé en France, ce cépage teinturier est apprécié pour sa robe rouge intense et ses saveurs de fruits noirs, cacao et olives. En Espagne, il est surnommé « tinta de escrever » pour sa couleur profonde, idéale en assemblage.
Bobal
Originaire d’Utiel-Requena, près de Valence, le Bobal se distingue par son acidité vive et sa polyvalence. Il produit des rouges fruités ou structurés ainsi que des rosés expressifs. Des monocépages récents dévoilent tout son potentiel.
Cabernet Franc
Implanté au Pays basque, ce cépage rouge est connu pour ses arômes herbacés et ses vins élégants. Souvent utilisé en assemblage, il s’exprime également en monocépage dans des crus raffinés.
Cabernet Sauvignon
Bien que français d’origine, le Cabernet Sauvignon est très présent en Espagne, où il enrichit les assemblages avec sa structure tannique, ses arômes de cassis et sa profondeur aromatique.
Carignan (Mazuelo)
Cépage originaire du nord-est de l’Espagne, le Carignan est reconnu pour sa robustesse. Il donne des vins rouges intenses aux tannins puissants, souvent assemblés pour équilibrer leur acidité et leur structure.
Chardonnay
Ce cépage blanc international a trouvé sa place en Espagne, où il exprime toute sa richesse. En fonction des sols, il produit des blancs élégants, qu’ils soient frais ou boisés, avec des notes de fruits mûrs et de vanille.
Chenin Blanc
Ce cépage blanc polyvalent est cultivé dans certaines régions du pays, où il donne des vins frais, secs ou moelleux, toujours marqués par une belle acidité et des arômes floraux.
Garnacha (Grenache)
Pilier des vins espagnols, la Garnacha s’épanouit dans tout le pays, particulièrement en Aragon et en Catalogne. Résistant à la chaleur, il donne des rouges généreux, des rosés fruités et des assemblages complexes.
Macabeo (Viura)
Cépage blanc emblématique de la Rioja et de la Catalogne, le Macabeo est essentiel à la production de cava. Il offre des arômes floraux et fruités, avec une faible acidité qui le rend particulièrement accessible.
Malvasia
Cultivé principalement aux Canaries et dans la région de Valence, ce raisin est utilisé pour élaborer des vins doux ou des blancs aromatiques, appréciés pour leur richesse et leur rondeur en bouche.
Mencía
Ce cépage rouge, cultivé dans le nord-ouest de l’Espagne, donne des vins élégants, marqués par des notes de fruits rouges, une belle acidité et une finesse tannique.
Merlot
Bien qu’originaire du Bordelais, le Merlot s’est bien implanté en Espagne. Il est souvent utilisé en assemblage pour adoucir les vins avec ses tannins soyeux et ses saveurs de fruits rouges mûrs.
Monastrell ( Mourvèdre )
Cépage rouge typique des régions méditerranéennes, le Monastrell donne des vins puissants, aux saveurs de fruits noirs et d’épices, avec une structure tannique marquée. Le Monastrell est particulièrement apprécié pour son intensité et son caractère unique. Muscat
Ce cépage blanc aromatique, cultivé dans le sud de l’Espagne, est utilisé pour élaborer des vins doux ou moelleux, marqués par des arômes intenses de fleurs et de raisins frais.
Parellada
Essentiel à la production de cava, la Parellada est cultivée en Catalogne. Elle apporte fraîcheur et élégance, avec des notes florales et une acidité délicate.
Pedro Ximénez
Cépage emblématique d’Andalousie, il est célèbre pour ses vins doux aux arômes de raisins secs, d’orange confite et d’épices. Un incontournable des xérès sucrés et complexes.
Pinot Noir
Principalement utilisé dans les vins effervescents, le Pinot Noir est cultivé en Catalogne. Il apporte finesse et élégance aux cavas rosés, avec ses saveurs de baies rouges et sa structure légère.
Syrah
Ce cépage rouge est cultivé dans de nombreuses régions espagnoles, où il donne des vins corsés et épicés. Il se distingue par ses saveurs de fruits noirs et sa capacité à s’adapter aux climats chauds.
Tempranillo
Le cépage phare de l’Espagne, cultivé dans la Rioja, Ribera del Duero et bien d’autres régions. Il donne des vins riches et complexes, avec des notes de cuir, tabac et baies rouges mûres.
Xarel-lo
Cultivé en Catalogne, le Xarel-lo est un pilier des vins effervescents, apportant structure et fraîcheur. Ses saveurs équilibrées de fruits et d’herbes en font une variété incontournable des vins effervescents espagnols.
Label d’Appellation en Espagne
La viticulture espagnole est régie par la législation de l’Union européenne, qui établit un cadre de classification harmonisé depuis 2009. Ce système, similaire à celui utilisé en France, répartit les vins en trois catégories :
Vin d’Espagne (« vino de mesa ») : Correspondant à nos vins de table, cette catégorie regroupe les vins simples sans indication géographique particulière. IGP (« vino de la tierra ») : L’équivalent des vins de pays français, cette classification met en avant une origine régionale sans contraintes strictes sur les cépages ou les méthodes de production. AOP : Cette catégorie rassemble deux types d’appellations : DO (Denominación de Origen) : Équivalente à l’AOVDQS française, elle garantit une qualité supérieure et des origines spécifiques. DOC (Denominación de Origen Calificada) : L’équivalent espagnol des AOC, cette appellation certifie un niveau de qualité encore plus élevé, avec des exigences strictes sur les pratiques viticoles et la traçabilité.
Zoom sur nos Vignerons Espagnols : Des Figures Emblématiques et Engagées
Barranco Oscuro : Pionniers des Vins Naturels Andalous
Manuel Valenzuela, visionnaire de la viticulture naturelle, a fondé le domaine Barranco Oscuro en 1979, sur les hauteurs Andalouse. Avec Son épouse Rosa, il a revitalisé un ancien domaine du XIXe siècle, marquant une révolution dans la viticulture locale. Sur 12 hectares de vignes, il cultive des variétés autochtones comme Montúa et Moscatel, ainsi que des variétés internationales, dans le respect d'une agriculture durable et sans intrants chimiques. Les vins, élaborés sans sulfites, expriment la pureté des sols andalous.
Découvrez les vins de Barranco Oscuro , des crus vibrants qui reflètent l'essence des montagnes andalouses.
Bodegas Coruña del Conde : L’Héritage d’un Terroir d’Altitude
Perché à 1000 mètres d’altitude en Castille-et-León, le domaine Bodegas Coruña del Conde perpétue une tradition familiale depuis 1990. Alberto López Calvo, ancien tonnelier, a fondé ce domaine en valorisant les vignes centenaires et le climat continental. Aujourd’hui, ses descendants cultivent 8 hectares selon une agriculture durable, sans herbicides ni produits chimiques. Les vins naturels, vinifiés dans des cuves variées et des jarres en terre cuite, capturent la richesse des raisins locaux comme Tempranillo et Albillo Mayor.
Explorez les crus de Bodegas Coruña del Conde , alliant profondeur et fraîcheur dans chaque bouteille.
Clos Lentiscus : Le Trésor Méditerranéen du Penedès
Au cœur du parc naturel du Garraf, à quelques minutes de Barcelone, Clos Lentiscus incarne l'excellence en biodynamie. Depuis le XIXe siècle, le domaine élabore des vins authentiques. Sous la direction de Manel Avinyo, surnommé "The Bubbleman", Clos Lentiscus est devenu un référent des cavas naturels. Les vignes, plantées sur des sols fossilisés, mettent en valeur les variétés catalanes telles que Xarel·lo et Sumoll. Les fermentations naturelles et l’utilisation de miel pour la prise de mousse illustrent l’approche innovante et respectueuse de l’environnement.
Savourez les vins effervescents de Clos Lentiscus , des pépites élégantes et minérales.
Clot de les Soleres : Une Tradition Réinventée
Situé à Piera, Clot de les Soleres renoue avec une viticulture historique remontant au XVIe siècle. Depuis 2000, le domaine confectionne exclusivement des vins naturels, sans sulfites ni intrants chimiques. Les vignes, certifiées écologiques, sont cultivées manuellement sur des sols calcaires, en harmonie avec la biodiversité locale.Les vins, vinifiés dans des cuves variées, expriment la richesse des sols et des variétés de raisins catalans.
Découvrez les crus de Clot de les Soleres , une expression pure et authentique de la Catalogne.
Cyclic Beer Farm : Entre Vins et Bières Naturelles
Née à Barcelone en 2016, Cyclic Beer Farm explore les fermentations mixtes, fusionnant l’univers de la bière et du vin naturel. Inspirés par les traditions belges, les fondateurs intègrent des produits locaux et des variétés de raisins dans leurs créations. Depuis 2019, Cyclic élabore des vins naturels, fermentés avec leurs levures indigènes et sans additifs, tout en réutilisant les peaux de raisins pour enrichir leurs bières.
Plongez dans l’univers de Cyclic Beer Farm , une rencontre audacieuse entre innovation et terroir catalan.
Bodega Marenas : Les Souvenirs Vins de l'Andalousie
Dans la région de Cerro Encinas, le producteur José Miguel reflète son engagement pour des vins naturels depuis 1999 à travers Bodega Marenas. Sur 5 hectares de sols d’albariza et de sable, il cultive des variétés autochtones comme Montepilas et Pedro Ximenez. Ici, aucun additif ni fertilisant externe n’est utilisé, permettant aux vins de capturer la pureté du climat andalou et des sols uniques.
Appréciez les vins de Bodega Marenas , une ode à l’authenticité et à la mémoire viticole andalouse.
Émilie Mutombo : Une Passion Belgo-Catalane
Installée à Bonastre, Émilie Mutombo crée des vins naturels depuis 2017. Inspirée par son expérience chez Partida Creus, elle lance rapidement sa propre gamme de cuvées, incluant des macérations et des pétillants naturels. Émilie travaille chaque parcelle à la main, produisant des vins rares et vivants, qui suscitent l'engouement des amateurs en France et au-delà.
Goûtez les cuvées d’Émilie Mutombo , un voyage entre passion et terroir.
Bodega La Senda : Diego Losada, la Rébellion du Bierzo
Fondé en 2014 par Diego Losada, Bodega La Senda casse les codes de la viticulture conventionnelle dans le Bierzo. Ses vins naturels, issus de vieilles plantations à faibles rendements, incarnent une philosophie minimaliste : sans additifs, ni filtrations, ni clarifications. Les macérations courtes et les fermentations en contenants variés offrent des vins purs et minéraux, révélant toute la richesse des sols du Bierzo.
Découvrez les crus de Bodega La Senda , des vins libres et authentiques.
Mendall : La Famille au Service du Terroir
À Vilalba dels Arcs, le domaine Mendall conjugue traditions familiales et pratiques respectueuses. Sur des vignobles perchés à 500 mètres d’altitude, les variétés locales comme Macabeo et Carignan sont cultivées avec soin. Chaque vin est vinifié artisanalement dans une cave familiale, utilisant des amphores, des fûts et de l’inox, pour capturer la pureté de la vendange.
Savourez les vins de Mendall , fruits d’une aventure passionnée et familiale.
Partida Creus : L’Art du Vin Naturel
Antonella Gerosa et Massimo Marchiori, architectes italiens devenus vignerons en Catalogne, créent des vins naturels dans leur domaine Partida Creus depuis 2001. Le couple valorise des variétés rares comme le Cartoixà Vermell et le Trepat, cultivés selon les principes de la biodynamie. Leur cave mélange tradition et innovation, produisant des vins artisanaux qui reflètent la diversité des sols catalans.
Découvrez Partida Creus , des vins authentiques et captivants.
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101 produits
101 produits
Terra Alta - NV Blanc 2011
Laureano Serres Montagut
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Magnum VN Vinel.lo Ancestral Rouge Petillant 2016
Partida Creus
VN, Vinel·lo rouge ancestral, est un pétillant naturel résultant d’un assemblage de cépages autochtones : samsó (cinsault), garrut (mourvèdre), trepat, ull de perdiu, queixal de llop, sumoll et grenache noir, récoltés sur sols à prédominance calcaire. Après foulage, les moûts des différents cépages fermentent les uns après les autres et sont ajoutés progressivement, prolongeant ainsi la fermentation par levures indigènes. La fermentation se termine en bouteille, pendant dix mois, sur lies fines. Pas de filtration, pas d’intrant, pas de sulfite ajouté. Un mousseux fruité, très frais, aux notes florales et levurées. Finale très longue.Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Bodegas Coruña del Conde
Magnum I'm Natural Don't Panic #7 Rouge 2018
5300
€53,00
Prix unitaire parBodegas Coruña del Conde
Magnum I'm Natural Don't Panic #7 Rouge 2018
5300
€53,00
Prix unitaire parMagnum I'm Natural Don't Panic #7 Rouge 2018
Coruna del Conde
La gamme I’m Natural, Don’t Panic de Julien López est constituée de vins de macération. Ce rouge 100 % tempranillo est à la fois puissant et souple ; sa fraîcheur est le résultat d’un climat d’altitude qui soumet les vignes à de fortes amplitudes thermiques. Joli bouquet de fruits rouges et bel équilibre de douceur et de minéralité. À servir avec tapas, grillades, volailles.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Xarab Vigiriega Doré VGR Blanc 2009,
Bodega Barranco Oscuro
Sur coteaux de schiste exposés au sud, à 1 300 mètres d’altitude, Manuel Valenzuela a réalisé, au sein de la série Xarab, cet étonnant blanc liquoreux entièrement construit sur le cépage autochtone vigiriega passerillé sur pied et vendangé en décembre. La robe est d’un bel or brillant, le nez parfumé (fruits jaunes) ; la saveur est riche, intense, généreuse et aromatique. Un liquoreux tout en équilibre.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Rubaiyat Rouge 2009
Barranco Oscuro
Des vignes de syrah, plantées environ 1 290 mètres d’altitude, exposées au sud sur des sols schisteux et argileux, sont à l’orgine de ce vin. La vendange éraflée macère en cuve d’inox, l’élevage se déroule seize mois en vieux fûts. La syrah, originaire de Perse, a inspiré l’intitulé de la cuvée : Rubaiyat est le titre d’un cycle lyrique du poète persan d’Omar Khayyam (XIe siècle), homme d’une grande sagesse, mathématicien, astronome… Il écrivit notamment sur les joies que procure le vin, entre autres plaisirs de la vie.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Perill Noir est sans doute la cuvée la plus emblématique de Clos Lentiscus. Élaboré exclusivement à partir de Sumoll, ancien cépage catalan, ce rouge associe une grande fraîcheur à une profondeur étonnante. Le nez dévoile des groseilles, de la griotte, des fleurs rouges, des herbes sauvages et des épices fines. La bouche est délicate, légèrement sauvage, portée par une belle tension et une longue finale minérale.
Vinification
100 % Sumoll, macération d'environ 15 jours, fermentation avec levures indigènes puis 30 mois d'élevage en fûts de chêne français. Vinification naturelle avec très peu d'intervention.
Perill de Perills (« le danger des dangers ») est un blanc singulier qui met à l'honneur le Xarel·lo. Le nez mêle fruits blancs, citron confit, herbes méditerranéennes et une fine note fumée. La bouche est ample, saline et tendue, offrant une belle profondeur tout en conservant beaucoup de fraîcheur. Un vin de caractère, fidèle à l'identité de Clos Lentiscus.
Vinification
100 % Xarel·lo, fermentation spontanée avec levures indigènes puis élevage en anciens contenants afin de préserver la pureté du fruit et l'expression du terroir. Vin peu interventionniste avec un minimum de soufre.
La vi y sone Blanc 2011
Bodega Barranco Oscuro
Ce viognier est issu d’un parcelle plantée a 1 300 mètres d’altitude sur sols schisteux et argileux. La vendange fermente en cuve d’inox et l’élevage se fait en vieilles barriques.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Pinot Noir Rouge 2022
Domaine Einhart
Pinot noir — tout est dans le titre — est un vin rouge du terroir alsacien, biologique (labels Ecocert et AB) et nature, à base de pinot noir. Classé en AOC Alsace, c’est un modèle du genre, beaucoup plus corsé et robuste que la moyenne des pinots noirs alsaciens. Un vin grave qui rend joyeux.
Vinification
Les pinots noirs âgés de trente ans dont provient ce vin croissent sur les terroirs de muschelkalk (calcaire coquiller) de Dittelsberg-Albermohn et sont vendangés à la main, puis égrappés. La macération, sur levures indigènes, se déroule sur deux semaines. L’élevage d’un an sur lies fines, en demi-muid, précède une mise en bouteilles sans filtration. De la vigne au chai, ce vin a été réalisé sans aucun intrant chimique ni ajout de sulfite.
Dégustation
La robe profonde, violacée, de ce Pinot noir du domaine Einhart évoque la cerise noire : c’est un rouge velouté et bien mûr, 100 % pinot noir, à l’arôme intense, parfumé et doucement fruité. Le premier nez est sublimé par des arômes de fruits noirs (mûre, cassis, cerise noire) avec une pointe de fraîcheur fondue dans un léger boisé vanillé. Le second nez est plus ouvert, sur des arômes d’orange sanguine, d’amande amère et de kirsch. En bouche, les petits fruits sont toujours là, soutenus par des tannins présents mais bien fondus, et mènent vers une fin de bouche tout en velours reposant sur une jolie fraîcheur. Beaucoup de persistance et de longueur. À carafer pour exprimer toute sa finesse et sa grâce, et à servir avec des Viandes Rouges, des rôtis, des Plats Mijotés, des charcuteries et des salaisons.
En savoir plus sur le domaine Einhart
Dans la partie nord du vignoble alsacien, le domaine Einhart est une propriété familiale de dix hectares dont les vignes croissent sur les contreforts des monts des Vosges. Le sol y est argilo-calcaire et riche en fossiles (muschelkalk, soit calcaire coquiller et calcaire à oolithes, et lettenkohle ou calcaire dolomitique).
Un domaine familial
Depuis 1990, Nicolas Einhart est aux commandes, désormais secondé par son fils Théo. Fidèle à ses engagements pris pour l’association TIFLO, dont il est cofondateur, Nicolas consacre son travail viticole à la protection de la terre et de la biodiversité, la vinification sans intrant, le refus des produits phytosanitaires nocifs et le maintien des zones écologiques refuges. Son domaine est certifié biologique (Ecocert et AB) à partir de 2011. Le domaine produit des vins blancs de macération ou de presse directe et un rouge de pinot noir.
Le meilleur des terroirs alsaciens
Vendanges entièrement manuelles, éraflage des grappes, pigeages légers et pressurages délicats sont caractéristiques du domaine, ainsi que la vinification séparée de chaque terroir, l’élevage sur lies et l’absence de filtration avant mise en bouteilles. Les vins sont de pur raisin, vifs, puissants, toniques, et transcrivent la minéralité de ces très beaux terroirs des contreforts vosgiens.
Magnum CX Blanc 2018, Partida Creus
Cette rareté est un vin blanc sec tranquille à base de cartoixà vermell (autre identité du xarel·lo rosado, un cépage traditionnel rosé) qui explose de fraîcheur et de notes aromatiques d’une extrême richesse : pêche blanche, rhubarbe, fraise voire papaye. Une légère amertume appétissante pour ce vin absolument délicieux qui se comportera également bien en solo et à table. À lui les saucisses grillées, les jambons secs les plus fins, les Viandes Blanches et les poissons crus.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Cette rareté est un vin blanc sec tranquille à base de cartoixà vermell (autre identité du xarel·lo rosado, un cépage traditionnel rosé) qui explose de fraîcheur et de notes aromatiques d’une extrême richesse : pêche blanche, rhubarbe, fraise voire papaye. Une légère amertume appétissante pour ce vin absolument délicieux qui se comportera également bien en solo et à table. À lui les saucisses grillées, les jambons secs les plus fins, les Viandes Blanches et les poissons crus.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
La vi y sone Blanc 2012
Bodega Barranco Oscuro
Ce viognier est issu d’un parcelle plantée a 1 300 mètres d’altitude sur sols schisteux et argileux. La vendange fermente en cuve d’inox et l’élevage se fait en vieilles barriques.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
BS Ancestral Blanc Pétillant 2015
Partida Creus
BS Blanc de sumoll est un vin blanc pétillant (méthode ancestrale) biologique et nature réalisé par Partida Creus en Catalogne, et embouteillé au format magnum. Ce blanc ensoleillé, 100 % sumoll blanc (un cépage devenu extrêmement rare en Catalogne), est une cuvée historique, la première réalisée par Massimo et Antonella. Catégorisé en Vino de Mesa (vin de table), c’est un cru très rare qu’il ne faut pas rater quand quelques bouteilles montrent leur nez.
Vinification
Les raisins de cépage sumoll (variété autochtone catalane) sont vendangés à la main, passent en presse directe, et une fine macération parachève leur délicatesse. Conditionné en magnum (garantie d’ampleur et de profondeur) et vieux millésime, que demander de plus ?
Dégustation
D’un superbe ton doré tirant sur l’orange, BS Ancestral est fait pour la table et les mets raffinés. Vibrant, aromatique, il offre des notes d’agrumes (pamplemousse, orange, citron), de rose, de pêche, de pomme, de coing, de garrigue (thym, romarin), de coing, avec une finale assez saline. Il est également minéral avec des notes miellées, du cuir, de la pierre. C’est un tout-terrain qui se plaira avec tous les mets et dans des ambiances festives. Célébrez son ouverture avec du jambon de bellota, des huîtres, des fruits de mer fumés.
En savoir plus sur Partida Creus
Partida Creus est un domaine bio, biodynamique et naturel de Catalogne méridionale (Bonastre, Baix-Penedés) cultivé par Massimo Marchiori et Antonella Gerosa, naguère architectes à Barcelone. En récupérant des vignes abandonnées, ils ont sauvé de l’oubli une étourdissante diversité de cépages traditionnels catalans. Sur ces terres sableuses, argilo-calcaires ou argilo-graveleuses, ils réalisent des vins nature sans sulfites ajoutés.
Une ampélothèque catalane
Vinyater, sumoll, garrut, monastrell, ull de perdiu, ull de llebre, sumoll, queixal de llop, cariñena, trepat, subirat parent, maccabeu, parellada, pansé, vinel·lo, bobal, cartoixà vermell ou xarel·lo (entre autres) : c’est un véritable conservatoire des cépages autochtones catalans que soigne Partida Creus en mode nature. Les vins reflètent cette diversité, les vignerons s’appliquant à transmettre au mieux la signature du sol et du cépage. Les vins, frais, vibrants, luxuriants et droits, respirent la vie.
Le look Partida Creus
Le monocépage est fréquent à Partida Creus, voisinant avec des assemblages, le tout dans les styles chers à la Catalogne : vin tranquille, vin pétillant (cava) ou même vermouth. Les bouteilles sont reconnaissables entre mille : en verre nu ou revêtues d’étiquettes ivoire, la cuvée étant signalisée par deux grandes initiales au pochoir.
Magnum MC Macabeu Blanc Pétillant 2019
Partida Creus
Attention, rareté, profitez-en : 2019 est a priori le seul millésime de cette cuvée effervescente, ici présentée en magnum. MC Macabeu, véritable explosion de fruits à noyau (pêche, abricot) et de notes florales, avec une texture magnifique, est une curiosité en même temps qu’un vin délectable et tout à fait sérieux : il est issu d’une ancienne parcelle de vignes de cépage macabeu — bien connu en Languedoc, en Catalogne et dans le nord-est de l’Espagne — retournée à l’état sauvage et quasi abandonnée avant d’être de nouveau exploitée par Massimo et Antonella. Les vignes poussent sous forme de lianes, en hauteur, avec une production réduite de grappes de petite taille. C’est un vin unique, concentré et fruité qui vous accroche l’âme et qu’il faut essayer absolument. MC Macabeu, macéré sur les peaux pendant dix jours, est un vin bourré de personnalité, il ne mâche pas ses mots.
Pour en savoir
plus Partida Creus est un domaine important, tant sur le plan vinique que sur le plan historique – nous parlons ici de l’histoire de la vigne en Catalogne. Massimo Marchiori et Antonella Gerosa, Piémontais d’origine – et même venant de la région des Langhe, où l’on s’y connaît en vins –, mènent d’abord une carrière d’architectes à Barcelone. Mais le virus du vin les chatouille, et bientôt ils abandonnent la grande ville et sa sophistication pour les vignes de la Catalogne méridionale, à Bonastre en Baix-Penedés. Ils y trouvent une quantité de vignobles abandonnés plantés d’une étourdissante diversité de cépages traditionnels catalans qu’ils reprennent avec passion pour sauver ces variétés – et leurs vins – de l’oubli. De leur part, ce n’est pas seulement une affaire de sauvetage patrimonial, non : c’est une affaire de goût et de nature. De vins nature, qu’ils ne cesseront de faire désormais sur ces terres sableuses, pauvres, argilo-calcaires ou argilo-graveleuses, pauvres et peu irriguées, où la vigne souffre pour donner son meilleur jus. Massimo et Antonella pratiquent une viticulture bio, biodynamique, entièrement manuelle et naturelle afin de donner une nouvelle vie à ces vins. Vinyater, sumoll, garrut, monastrell, ull de perdiu, ull de llebre, sumoll, queixal de llop, cariñena, trepat, subirat parent, maccabeu, parellada, pansé, vinel·lo, bobal, cartoixà vermell ou xarel·lo : c’est un véritable conservatoire des cépages autochtones catalans que soigne Partida Creus. On y trouve aussi du moscatel, du grenache, du merlot et du cabernet (entre autres). Peu de domaines viticoles peuvent se vanter de cultiver autant de cépages différents. Les vins reflètent cette diversité, les vignerons s’appliquant à transmettre le mieux possible la signature du sol et du cépage : le monocépage est fréquent chez eux, voisinant avec des assemblages très fournis, le tout dans les styles chers à la Catalogne : vin tranquille, vin pétillant de type « ancestral », et même vermouth. Les bouteilles en soi sont des œuvres d’art : en verre nu, simplement marqué de deux grandes initiales au pochoir qui signalisent la cuvée. Les vins, frais, vibrants, luxuriants mais toujours droits et impeccablement juteux et fruités, respirent la vie. L’arrivée à table d’un Partida Creus suscite toujours des cris de satisfaction. "
VY Ancestral Blanc Pétillant 2015
Partida Creus
Finement bulleux, vif et frais, crémeux et ample en bouche, voici un superbe pétillant naturel à base de vinyater (cépage catalan traditionnel) dont il faut profiter, surtout maintenant que ce magnum a pris un peu de bouteille et d’ampleur, ayant eu le temps de développer toute la richesse de ses notes fraîches – fleurs blanches, amande, fruits blancs – et sa magnifique longueur. Ce cru festif classé en Vino de Mesa (vin de table) brillera à l’apéritif, pour toute célébration, et à table sur les fruits de mer, les grillades de Viandes Blanches, les ris de veau ou un beau vol-au-vent financière. La vendange du vinyater est manuelle ; la fermentation alcoolique se fait sur les peaux et sur levures indigènes en cuves d’inox. Le vin termine sa fermentation dix mois en bouteilles sur lies fines.
Pour en savoir plus
Partida Creus est un domaine important, tant sur le plan vinique que sur le plan historique – nous parlons ici de l’histoire de la vigne en Catalogne. Massimo Marchiori et Antonella Gerosa, Piémontais d’origine – et même venant de la région des Langhe, où l’on s’y connaît en vins –, mènent d’abord une carrière d’architectes à Barcelone. Mais le virus du vin les chatouille, et bientôt ils abandonnent la grande ville et sa sophistication pour les vignes de la Catalogne méridionale, à Bonastre en Baix-Penedés. Ils y trouvent une quantité de vignobles abandonnés plantés d’une étourdissante diversité de cépages traditionnels catalans qu’ils reprennent avec passion pour sauver ces variétés – et leurs vins – de l’oubli. De leur part, ce n’est pas seulement une affaire de sauvetage patrimonial, non : c’est une affaire de goût et de nature. De vins nature, qu’ils ne cesseront de faire désormais sur ces terres sableuses, pauvres, argilo-calcaires ou argilo-graveleuses, pauvres et peu irriguées, où la vigne souffre pour donner son meilleur jus. Massimo et Antonella pratiquent une viticulture bio, biodynamique, entièrement manuelle et naturelle afin de donner une nouvelle vie à ces vins. Vinyater, sumoll, garrut, monastrell, ull de perdiu, ull de llebre, sumoll, queixal de llop, cariñena, trepat, subirat parent, maccabeu, parellada, pansé, vinel·lo, bobal, cartoixà vermell ou xarel·lo : c’est un véritable conservatoire des cépages autochtones catalans que soigne Partida Creus. On y trouve aussi du moscatel, du grenache, du merlot et du cabernet (entre autres). Peu de domaines viticoles peuvent se vanter de cultiver autant de cépages différents. Les vins reflètent cette diversité, les vignerons s’appliquant à transmettre le mieux possible la signature du sol et du cépage : le monocépage est fréquent chez eux, voisinant avec des assemblages très fournis, le tout dans les styles chers à la Catalogne : vin tranquille, vin pétillant de type « ancestral », et même vermouth. Les bouteilles en soi sont des œuvres d’art : en verre nu, simplement marqué de deux grandes initiales au pochoir qui signalisent la cuvée. Les vins, frais, vibrants, luxuriants mais toujours droits et impeccablement juteux et fruités, respirent la vie. L’arrivée à table d’un Partida Creus suscite toujours des cris de satisfaction. "
Magnum XL Ancestral Blanc Pétillant 2015
Partida Creus
Ce beau magnum porte avec élégance ses huit ans d’âge : ça s’appelle avoir de la bouteille, et les notes d’évolution que l’on y perçoit ajoutent à son charme. Ces quelques années renforcent encore sa nature tout en polissant les angles. Xarel·lo Ancestral, pétillant naturel fumé, profond, ample, minéral et explosif, est une véritable invitation à la fête. Le nez offre des arômes de fruits blancs à maturité — pomme, poire, pêche blanche — auxquels succèdent en bouche des notes minérales qui forment une trame à des touches levurées rappelant la pâtisserie au beurre et le pain frais. Belle acidité droite et saline. Très élégant, XL Xarel·lo Ancestral est un Vino de Mesa (vin de table) qui se révèle hautement buvable et agréable. Entièrement issu du cépage autochtone catalan xarel·lo, il résulte de vendanges manuelles et d’un pressurage direct. Le moût est fermenté en cuves d’inox par levures indigènes et finit de fermenter en bouteilles sur lies fines pendant un minimum de dix mois, sans le moindre ajout de sulfites.
Pour en savoir plus
Partida Creus est un domaine important, tant sur le plan vinique que sur le plan historique – nous parlons ici de l’histoire de la vigne en Catalogne. Massimo Marchiori et Antonella Gerosa, Piémontais d’origine – et même venant de la région des Langhe, où l’on s’y connaît en vins –, mènent d’abord une carrière d’architectes à Barcelone. Mais le virus du vin les chatouille, et bientôt ils abandonnent la grande ville et sa sophistication pour les vignes de la Catalogne méridionale, à Bonastre en Baix-Penedés. Ils y trouvent une quantité de vignobles abandonnés plantés d’une étourdissante diversité de cépages traditionnels catalans qu’ils reprennent avec passion pour sauver ces variétés – et leurs vins – de l’oubli. De leur part, ce n’est pas seulement une affaire de sauvetage patrimonial, non : c’est une affaire de goût et de nature. De vins nature, qu’ils ne cesseront de faire désormais sur ces terres sableuses, pauvres, argilo-calcaires ou argilo-graveleuses, pauvres et peu irriguées, où la vigne souffre pour donner son meilleur jus. Massimo et Antonella pratiquent une viticulture bio, biodynamique, entièrement manuelle et naturelle afin de donner une nouvelle vie à ces vins. Vinyater, sumoll, garrut, monastrell, ull de perdiu, ull de llebre, sumoll, queixal de llop, cariñena, trepat, subirat parent, maccabeu, parellada, pansé, vinel·lo, bobal, cartoixà vermell ou xarel·lo : c’est un véritable conservatoire des cépages autochtones catalans que soigne Partida Creus. On y trouve aussi du moscatel, du grenache, du merlot et du cabernet (entre autres). Peu de domaines viticoles peuvent se vanter de cultiver autant de cépages différents. Les vins reflètent cette diversité, les vignerons s’appliquant à transmettre le mieux possible la signature du sol et du cépage : le monocépage est fréquent chez eux, voisinant avec des assemblages très fournis, le tout dans les styles chers à la Catalogne : vin tranquille, vin pétillant de type « ancestral », et même vermouth. Les bouteilles en soi sont des œuvres d’art : en verre nu, simplement marqué de deux grandes initiales au pochoir qui signalisent la cuvée. Les vins, frais, vibrants, luxuriants mais toujours droits et impeccablement juteux et fruités, respirent la vie. L’arrivée à table d’un Partida Creus suscite toujours des cris de satisfaction."
BS Blanc de Sumoll blanc 2017 (Magnum)
Finement macéré, d’un superbe ton doré tirant sur l’orange, BS Blanc de sumoll est fait pour la table et les mets raffinés. Vibrant, aromatique, il offre des notes d’agrumes (pamplemousse, orange, citron), de rose, de pêche, de pomme, de coing, de garrigue (thym, romarin), de coing, avec une finale assez saline. Il est également minéral avec des notes miellées, du cuir, de la pierre. Ce blanc de noirs tranquille et ensoleillé, 100 % sumoll blanc (un cépage devenu extrêmement rare en Catalogne) en presse directe, est une cuvée historique, la première réalisée par Massimo et Antonella. C’est un vin très rare qu’il ne faut pas rater quand quelques bouteilles montrent leur nez.
Pour en savoir plus
Partida Creus est un domaine important, tant sur le plan vinique que sur le plan historique – nous parlons ici de l’histoire de la vigne en Catalogne. Massimo Marchiori et Antonella Gerosa, Piémontais d’origine – et même venant de la région des Langhe, où l’on s’y connaît en vins –, mènent d’abord une carrière d’architectes à Barcelone. Mais le virus du vin les chatouille, et bientôt ils abandonnent la grande ville et sa sophistication pour les vignes de la Catalogne méridionale, à Bonastre en Baix-Penedés. Ils y trouvent une quantité de vignobles abandonnés plantés d’une étourdissante diversité de cépages traditionnels catalans qu’ils reprennent avec passion pour sauver ces variétés – et leurs vins – de l’oubli. De leur part, ce n’est pas seulement une affaire de sauvetage patrimonial, non : c’est une affaire de goût et de nature. De vins nature, qu’ils ne cesseront de faire désormais sur ces terres sableuses, pauvres, argilo-calcaires ou argilo-graveleuses, pauvres et peu irriguées, où la vigne souffre pour donner son meilleur jus. Massimo et Antonella pratiquent une viticulture bio, biodynamique, entièrement manuelle et naturelle afin de donner une nouvelle vie à ces vins. Vinyater, sumoll, garrut, monastrell, ull de perdiu, ull de llebre, sumoll, queixal de llop, cariñena, trepat, subirat parent, maccabeu, parellada, pansé, vinel·lo, bobal, cartoixà vermell ou xarel·lo : c’est un véritable conservatoire des cépages autochtones catalans que soigne Partida Creus. On y trouve aussi du moscatel, du grenache, du merlot et du cabernet (entre autres). Peu de domaines viticoles peuvent se vanter de cultiver autant de cépages différents. Les vins reflètent cette diversité, les vignerons s’appliquant à transmettre le mieux possible la signature du sol et du cépage : le monocépage est fréquent chez eux, voisinant avec des assemblages très fournis, le tout dans les styles chers à la Catalogne : vin tranquille, vin pétillant de type « ancestral », et même vermouth. Les bouteilles en soi sont des œuvres d’art : en verre nu, simplement marqué de deux grandes initiales au pochoir qui signalisent la cuvée. Les vins, frais, vibrants, luxuriants mais toujours droits et impeccablement juteux et fruités, respirent la vie. L’arrivée à table d’un Partida Creus suscite toujours des cris de satisfaction.
Rubaiyat Rouge 2009
Barranco Oscuro
Élégamment vieilli en format magnum pendant plus de treize ans, voici un classique du domaine Barranco Oscuro. Il offre un profil corsé, tannique et sec, riche en notes matures de fruits noirs et de fruits rouges (cassis, framboise). Le cuir et la terre dominent également, accentués et sublimés par le vieillissement. Notes onctueuses, rôties et nuancées de chocolat et d’épices, et un superbe équilibre. Rubaiyat est une allusion et un hommage au poète persan Omar Khayyam, esprit universel qui écrivit au XIe siècle un cycle poétique intitulé Rubaiyat, à la gloire de l’ivresse mystique et physique. L’origine persane du cépage syrah, dont ce vin est entièrement constitué, n’a pas été pour rien dans ce choix d’intitulé. Rubaiyat provient en effet de vignes de syrah plantées en 1996 à environ 1 290 mètres d’altitude et exposées au sud sur des sols schisteux et argileux. La vendange, manuelle, soigneusement triée et éraflée, macère en cuve d’inox et fermente par levures indigènes. La vinification est naturellement contrôlée par la fraîcheur des nuits automnales en montagne. La fermentation malolactique suivie de l’élevage se déroule pendant seize mois en vieux fûts. Aucun ajout de sulfites, vin non clarifié, légèrement filtré à la mise en bouteilles.
Pour en savoir plus
Entre la Sierra Nevada et la mer, en Andalousie, la Sierra Contraviesa porte à son sommet le plus haut vignoble d’Europe (1 368 mètres). Barranco oscuro signifie « vallon sombre » en espagnol, mais ce vallon fait partie du passé ; c’était le site initial de la propriété, mais celle-ci fut déplacée à la fin du XIXe siècle, lorsque le phylloxéra mit fin à une période de forte activité viticole et de production de masse. En 1979, le domaine est repris par Manuel Valenzuela, qui décide de le travailler par des méthodes naturelles et sans recourir aux méthodes de l’œnologie moderne. D’abord, il achète des raisins, mais son objectif est de replanter des vigne, ce qui est fait entre 1982 et le milieu des années 90. Actuellement, les douze hectares de Cortijo Barranco Oscuro s’étendent sur un dénivelé de presque 1 400 mètres. Sur un terroir sec pauvre et schisteux, deux lieux-dits concentrent les parcelles : Cerro Las Monjas tout en haut et Hoyo y Cerro de Las Gayumbas plus bas, près des bâtiments viticole. De forts contrastes thermiques expliquent la fraîcheur des vins, élaborés sans ajout de levures exogènes et sans intrants à la vigne ou au chai. Bien que le domaine ne soit pas certifié biologique en raison des désillusions que les fraudes en ce domaine ont valu à Manuel, son domaine est membre de l’Association espagnole des producteurs de vin naturel. Ses vins sont droits et nets, sans concession : ce sont des vins qui donnent de la joie par le sérieux du travail qui a été nécessaire pour les produire.
Magnum GT Garrut Ancestral Rouge pétillant 2015
Partida Creus
Cousin catalan du mourvèdre, le cépage garrut forme la base de ce vin ébouriffant qui revisite en mode fruits noirs la partition du pétillant naturel : intense, brillant, terrien, complètement atypique, voire un peu fêlé, rappelant le meilleur du lambrusco. Un compagnon parfait pour le jambon ibérique de bellota, les grands chorizos et toutes les salaisons haut de gamme, ainsi que pâtés, terrines, plats épicés… Il sent la treille de famille, la production artisanale, le vin libre.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Magnum GT Garrut Ancestral Rouge petillant 2016
Partida Creus
Cousin catalan du mourvèdre, le cépage garrut forme la base de ce vin ébouriffant qui revisite en mode fruits noirs la partition du pétillant naturel : intense, brillant, terrien, complètement atypique, voire un peu fêlé, rappelant le meilleur du lambrusco. Un compagnon parfait pour le jambon ibérique de bellota, les grands chorizos et toutes les salaisons haut de gamme, ainsi que pâtés, terrines, plats épicés… Il sent la treille de famille, la production artisanale, le vin libre.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Xarab Argenté Blanc 2006
Bodega Barranco Oscuro
Sur coteaux de schiste exposés au sud, à 1 300 mètres d’altitude, Manuel Valenzuela a réalisé, au sein de la série Xarab, cet étonnant blanc liquoreux à base de raisins de cépages pedro ximenez et xarel·lo passerillés sur pied et vendangés en décembre. Robe dorée-ambrée, nez de raisin confit et de caramel beurrée, la bouche est riche et tendue, évitant l’écueil de l’excès de richesse et le sirupeux. La finale se prolonge sur les fruits secs et le caramel, et la garde est très longue.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
