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Le Carignan est l’un des cépages rouges les plus emblématiques du bassin méditerranéen. Connu depuis plusieurs siècles, il est étroitement lié aux paysages ensoleillés du sud de la France, de l’Espagne et de l’Italie. Ses origines sont incertaines, mais la plupart des ampelographes s’accordent à dire qu’il serait né en Aragon, région du nord-est espagnol, où il était déjà largement cultivé au Moyen ge.
Son nom viendrait de la ville de Cariñena, en Aragon, qui a donné son appellation à ce raisin. De là, il s’est répandu dans les vignobles voisins, notamment en Catalogne et en Languedoc, puis en Provence et dans tout le sud de la France. Pendant plusieurs siècles, il a constitué une base essentielle de la viticulture méditerranéenne.
Ce cépage de tradition a connu des fortunes diverses au fil du temps. Très productif, il a été massivement planté au XIXe et au XXe siècle, surtout dans le Languedoc et le Roussillon, pour répondre aux besoins de production de masse. Dans les années 1970 et 1980, il représentait encore une part immense du vignoble languedocien. Mais son image s’est ternie, car il était souvent associé à des vins rustiques, puissants mais sans finesse.
Depuis les années 1990, un véritable renouveau s’est opéré. Grâce au travail patient de vignerons passionnés, qui ont choisi de valoriser les vieilles vignes et de limiter les rendements, ce rouge méditerranéen retrouve aujourd’hui ses lettres de noblesse. Cette variété, longtemps considérée comme un simple pilier de production, révèle désormais toute sa complexité et son authenticité.
Une aire de culture méditerranéenne
Le Carignan est un cépage du soleil. On le trouve principalement dans le sud de la France, où il reste très présent dans les appellations du Languedoc, du Roussillon, du Minervois, de Corbières ou de Fitou. Il est aussi cultivé en Provence et dans la vallée du Rhône méridionale, souvent en assemblage avec la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre.
En Espagne, il porte le nom de Cariñena ou Mazuelo, et il est encore largement présent en Catalogne, dans la Rioja et l’Aragon. En Italie, on le rencontre en Sardaigne, sous le nom de Carignano, notamment dans la DOC Carignano del Sulcis.
Au-delà de la Méditerranée, cette vigne s’est exportée. On la cultive en Californie, au Chili, en Argentine et même en Afrique du Sud, où elle est utilisée pour élaborer des vins de caractère, souvent en assemblage. Malgré son expansion mondiale, elle conserve un lien indéfectible avec ses paysages d’origine : les coteaux secs et ensoleillés du pourtour méditerranéen.
Synonymes et dénominations
Comme beaucoup de cépages anciens, le Carignan possède de nombreux synonymes selon les régions où il est cultivé. Outre Cariñena et Mazuelo en Espagne, on le connaît sous le nom de Carignane en Californie, ou encore de Carignano en Italie. Dans certaines zones de Catalogne, il est aussi appelé Samso.
Ces variations de nom reflètent son histoire mouvementée et son implantation dans divers pays. Toutefois, quelle que soit la dénomination, il conserve les mêmes caractéristiques fondamentales : une forte personnalité, une vigueur impressionnante et une aptitude à refléter son environnement.
Description physique du cépage
Cette vigne robuste se distingue par une croissance vigoureuse, capable de s’adapter à des conditions difficiles. Ses grappes sont grandes, compactes, avec des baies de taille moyenne à peau épaisse. La couleur des raisins est d’un bleu noir profond, qui donne des jus intensément colorés.
Les feuilles sont larges, découpées, souvent d’un vert foncé qui résiste bien à l’ensoleillement. Le Carignan est une variété tardive, qui nécessite beaucoup de chaleur pour parvenir à maturité. Il aime les sols pauvres, pierreux, secs, où il peut développer tout son potentiel.
Particularités viticoles
Ce plant ancien est réputé pour sa productivité. Dans les terroirs fertiles ou lorsqu’il est conduit à gros rendements, il donne des vins jugés durs, tanniques et parfois austères. Mais lorsqu’il est cultivé sur de vieilles vignes, avec des rendements faibles, il révèle une toute autre dimension.
Sa maturité est tardive, ce qui en fait un cépage adapté aux climats chauds. Il craint l’humidité excessive, mais supporte très bien la sécheresse et les fortes chaleurs. Sa vigueur nécessite une conduite maîtrisée, souvent en gobelet traditionnel dans les vignobles méditerranéens.
Aujourd’hui, de nombreux vignerons choisissent de travailler cette variété en vinifications par macération carbonique ou en vendange entière, afin d’assouplir ses tanins et de mettre en valeur son fruit. Ces pratiques révèlent un profil beaucoup plus accessible et élégant.
Un profil aromatique contrasté
Le Carignan est un cépage qui possède une identité aromatique riche et singulière. Dans sa jeunesse, il exprime souvent des notes de fruits noirs : cassis, mûre, cerise noire. On y trouve aussi des accents d’épices (poivre, réglisse), ainsi qu’une trame végétale subtile, rappelant la garrigue ou le thym.
Avec le temps, il gagne en complexité et en profondeur. Les vins issus de vieilles vignes développent des arômes de pruneau, de cuir, de cacao et parfois de tabac blond. La bouche est marquée par des tanins fermes, une vivacité soutenue et une grande structure.
Là où certains cépages recherchent avant tout la rondeur, cette vigne méditerranéenne assume une personnalité affirmée. Ses vins peuvent être puissants, mais ils révèlent aussi une fraîcheur insoupçonnée quand les rendements sont limités et que les vignes poussent sur des terroirs bien adaptés.
Styles de vins produits
Le Carignan est rarement vinifié seul. Il est le plus souvent utilisé en assemblage, notamment dans le Languedoc et le Roussillon, où il forme des cuvées harmonieuses avec le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ces alliances permettent d’équilibrer sa structure tannique et son acidité avec la rondeur et la gourma.
Les vins rouges de caractère
Dans sa version classique, cette variété donne des rouges profonds, colorés, charpentés. Ils peuvent être un peu austères dans leur jeunesse, mais ils gagnent en finesse après quelques années de garde.
Les vins fruités par macération carbonique
De plus en plus, certains vignerons choisissent d’utiliser la macération carbonique, comme dans le Beaujolais, pour produire des vins plus souples, fruités et accessibles. Cette technique révèle le côté gourmand du raisin méditerranéen, avec des notes de fraise, de cerise et de framboise.
Les vins naturels
Dans le mouvement des vins naturels, le Carignan occupe une place importante. Grâce à sa vigueur et à sa capacité à exprimer le terroir, il permet de créer des vins francs, digestes, qui séduisent par leur énergie et leur sincérité.
Potentiel de garde
Les vins issus de ce plant ancien peuvent avoir une belle longévité, surtout lorsqu’ils proviennent de vieilles parcelles et de terroirs adaptés. Les cuvées traditionnelles gagnent en complexité avec 5 à 10 ans de garde, développant des arômes tertiaires intéressants.
Cependant, les versions vinifiées en macération carbonique ou dans un style plus fruité sont destinées à être bues jeunes, afin de profiter de leur éclat aromatique et de leur fraîcheur.
Accords mets et vins
Le Carignan est un compagnon idéal de la cuisine méditerranéenne. Ses tanins et sa structure en font un allié des viandes grillées, des plats en sauce et des recettes à base d’agneau. Il accompagne aussi parfaitement les légumes grillés, la ratatouille, les plats de gibier ou encore les fromages affinés.
Dans ses versions plus légères et fruitées, il s’accorde avec des charcuteries, des grillades estivales ou des plats simples de la cuisine de tous les jours.
Le Carignan dans les vins naturels
De nombreux vignerons du Languedoc et du Roussillon travaillent aujourd’hui le Carignan en vins naturels. Grâce à ses vieilles parcelles, souvent âgées de plus de 50 ans, il offre des raisins concentrés et équilibrés. Les vinifications sans intrants révèlent toute sa pureté et sa force d’expression.
Dans ce contexte, le Carignan est devenu un symbole du renouveau méditerranéen : une parcelle ancienne qui trouve une nouvelle jeunesse grâce à des pratiques respectueuses de l’environnement et du raisin.
Conclusion : un cépage à redécouvrir
Longtemps associé à des vins de masse, le Carignan vit aujourd’hui une véritable renaissance. Entre les mains de vignerons passionnés, il révèle un potentiel insoupçonné : celui d’un cépage noble, capable de produire des vins profonds, sincères et authentiques.
Qu’il soit vinifié seul ou en assemblage, en version traditionnelle ou naturelle, le Carignan est redevenu un acteur incontournable du paysage viticole méditerranéen. Il incarne à la fois l’histoire et l’avenir, la tradition et l’innovation.
Trier par:
34 produits
34 produits
Es d’aqui CFCR Rouge 2011
Jean-Louis Pinto
Un assemblage de cabernet franc et de carignan, fougueux, puissant et profond, équilibré par une pointe de fraîcheur. Jolies notes d’olive noire.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Domaine Le temps retrouvé
Carignan Vignes Centenaires Rouge 2014
3240
Domaine Le temps retrouvé
Carignan Vignes Centenaires Rouge 2014
3240
Carignan Vignes Centenaires Rouge 2014,
Issu de carignans de cent trente ans croissant dans un mélange complexe d’argile, de silice, de schiste riche en mica, de quartz et de gneiss, ce vin subit un élevage prolongé.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Rosé 2016,
Domaine Le temps retrouvé
Assemblage de grenache et de carignan pour un rosé qui ne fait pas dans la demi-mesure, issu des parcelles argilo-calcaires du domaine du Temps retrouvé. Au nez, des notes de groseille et de framboise qui se retrouvent en bouche escortées d’une belle acidité. À boire en apéritif, en écoutant Le Cœur grenadine de Laurent Voulzy.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Cuvée Carignan Rouge 2022
2240
Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Cuvée Carignan Rouge 2022
2240
Cuvée Carignan Rouge 2022
Rafalot Rouge 2013,
Domaine Vinci : Culinaries
Les carignans de ce côtes-catalanes ont ici cent vingt-cinq ans d’âge et croissent à trois cents mètres d’altitude dans une combe argilo-calcaire, entourés de figuiers sauvages, de cèdres, d’oliviers, d’abricotiers et de ruches bourdonnantes, le tout sous la protection d’une forêt de pins. Fermentation de deux semaines en cuve de béton, en grappes entières foulées aux pieds, suivie d’un élevage également en cuve. Cerise et épices, tannins souples et élégants : sanguin et irrésistible.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Fond Cyprès - Rodolphe Ourliac et Laetitia Gianesini
Le Carignan de la Source Rouge 2021
1880
€18,80
Prix unitaire parFond Cyprès - Rodolphe Ourliac et Laetitia Gianesini
Le Carignan de la Source Rouge 2021
1880
€18,80
Prix unitaire parLe Carignan de la Source Rouge 2021
Fond Cyprès
Languedocien jusqu’au bout des ongles, délicat, dense et frais, fruité et généreux, tout en fraîcheur et en délicatesse : une belle bouteille vivante et épicée, avec de belles notes de cuir et de sous-bois, des tannins bien fondus qui n’agressent pas le palais. Provenant d’une parcelle calcaro-marneuse de carignans de soixante ans, ce vin, après vendange manuelle et égrappage, est fermenté quatre semaines en cuves de béton. Le vin est ensuite élevé douze mois en vieux demi-muid (barrique de 500 à 650 litres) qui a pour qualité de ne pas boiser le vin mais de lui assurer un vieillissement confortable, en douceur. Avec ses tannins mûrs et évolués, ce cru classé Vin de France offre un grand potentiel de garde, mais on peut déjà commencer à le boire. Une bouteille vivante, à associer à tout ce que la côte méditerranéenne de l’Ouest (Languedoc, Roussillon, Catalogne, région de Valencia…) peut offrir de délicieux. On n’oublie évidemment pas la région à l’est du Rhône : cuisines provençales, italiennes, grecques… À garder environ une dizaine d’années.
Pour en savoir plus
Ce domaine languedocien repose sur des bases solides : ses deux vignerons, Rodolphe et Laetitia, sont aussi descendants de vignerons. Avant même de planter leur premier cep, ils ont déjà un objectif bien affirmé : « élaborer des vins du Sud qui nous ressemblent, des vins de caractère attachés à nos sols, avec de la fraîcheur et des tannins affinés ». Ils veulent obtenir des vins entièrement naturels, des concentrés de terroir. Dans le vieux massif des Corbières, ils reprennent un vieux cœur de domaine déjà planté de carignans et de grenaches à l’abandon, qui n’ont vu ni engrais ni pesticide depuis des années : ces sols propres et vivants sont une condition idéale pour se lancer dans le vin naturel. Autour de ce cœur historique, ils plantent d’abord grenaches noirs et syrahs, puis une parcelle de cépages blancs : viognier, grenache blanc, roussanne. Le domaine est certifié Écocert depuis 2010 et obéit également à la charte Nature & Progrès. Les vinifications se font sans ajout de sulfite ni levures exogènes. « Nous faisons des vins de plaisir », disent Laetitia et Rodolphe. Pour eux, le vin naturel s’évalue d’abord au goût, dès la vendange. Les cuvées suivent de très près le parcellaire, les moûts sont fruités, fluides, complexes. Les vins de Fond Cyprès évoquent de façon poétique l’écosystème du domaine et la végétation qui protège les parcelles : les pinèdes, les sources ombragées, la beauté du milieu naturel qui apporte aux vins fraîcheur et appose la signature du sol. Délicieusement équilibrés entre empreinte minérale, milieu végétal et expression du fruit, les vins de Fond Cyprès reflètent le Midi : la caresse de son soleil, mais aussi la fraîcheur de ses ombres.
L'Oublié Rouge 2021
Terroir, parcellaire et encépagement
Au cœur du Languedoc-Roussillon, entre garrigue sauvage et terres caillouteuses baignées de lumière, L’Oublié 2021 raconte une histoire de temps, de soleil et de mémoire. Cette cuvée rouge tranquille, signée Mas Coutelou, naît d’un assemblage de Syrah, Carignan et Cinsault, trois cépages profondément enracinés dans l’histoire viticole du Sud. Chacun apporte sa voix à ce chœur méditerranéen : la Syrah pour la structure et les épices, le Carignan pour la profondeur et le grain de peau, le Cinsault pour la fraîcheur et la rondeur fruitée. Mais ce qui rend L’Oublié unique, c’est sa construction patiente : une solera, ou "perpétuelle", nourrie de vins issus de onze millésimes différents, dont un Carignan de 2001, premier maillon d’une mémoire vivante.
Méthodes culturales
Jeff Coutelou, figure libre et inspirée du vin naturel, cultive ses vignes selon les principes de l’agriculture biologique certifiée. Au Mas Coutelou, chaque cep est soigné comme un individu, chaque sol respecté comme un organisme vivant. Aucun intrant chimique, aucun compromis : la nature s’exprime sans filtre, et le vin se fait compagnon du vivant. La vinification suit cette même philosophie sans artifices. Aucun soufre ajouté, aucune correction. Ce sont le fruit, le temps et l’énergie des millésimes passés qui façonnent cette cuvée rare. Le procédé de solera, rarement utilisé en vin rouge tranquille, apporte ici une complexité presque mystique, où chaque millésime enrichit le suivant, dans une boucle infinie de transmission et de profondeur.
Dégustation & accords
L’Oublié 2021 s’ouvre comme une porte vers un ailleurs chaud et enveloppant. Le nez est une promenade sensorielle : cuir patiné, fruits noirs mûrs, éclats de fruits rouges, réglisse douce, soupçons d’épices orientales… En bouche, c’est une matière dense, solaire, charnelle, mais sans lourdeur. L’énergie du vin est palpable, presque vibrante. L’ampleur s’allie à une tension vive, comme si les millésimes anciens insufflaient sagesse et équilibre aux plus jeunes. C’est un vin qui raconte une histoire à chaque gorgée, une mémoire transmise du fond des fûts.
À table, il accompagne à merveille une côte de bœuf grillée, une épaule d’agneau confite ou encore une planche de charcuteries fines. Mais il sait aussi se suffire à lui-même, en vin de méditation, à déguster lentement, à la lueur d’un soir d’été.
L’Oublié n’est pas un vin comme les autres. C’est un manifeste sensoriel, une œuvre collective du temps et de la terre, signée d’un vigneron visionnaire. Une bouteille rare, profonde, qui mérite qu’on prenne le temps… de ne pas l’oublier.
Le Serret 1826 Rouge 2021
Terroir, parcellaire et encépagement
Dans le cœur solaire de la Vallée du Rhône Sud, là où les galets roulés gardent la mémoire des jours chauds et des nuits fraîches, naît Le Serret 1826, un vin rouge au nom chargé d’émotion et d’histoire. Derrière cette cuvée 100 % Carignan se cache bien plus qu’un simple millésime : un hommage vibrant aux racines familiales de Justine Vigne, vigneronne passionnée, qui signe ici un vin profond, enraciné, sincère. Le nom “1826” évoque l’année d’installation de la famille Vigne à Richerenches, tandis que “Le Serret” désigne la toute première parcelle du domaine, plantée en 1955 par le grand-père de Justine, comme un acte de foi dans la terre et le temps.
Ce Carignan, cépage souvent oublié, retrouve ici toute sa noblesse, magnifié par un terroir solaire et venté, propice à une expression pure et structurée. Le sol, nourri d’histoire et de silence, laisse le fruit parler avec intensité.
Méthodes culturales
Fidèle à une approche artisanale et respectueuse du vivant, Justine Vigne cultive ses vignes en agriculture biologique, avec une attention minutieuse portée à chaque geste. Le travail des sols est doux, les interventions mesurées, laissant au végétal le soin de s’exprimer sans contrainte. Dans la vigne comme à la cave, la philosophie est claire : ne rien brusquer, accompagner la matière, préserver l’identité. La vinification, précise et sans artifice, vise la justesse, la sincérité, la lumière intérieure du fruit. Ainsi, Le Serret 1826 se présente comme une ode à la patience et à la fidélité aux origines.
Dégustation & accords
Dès l’ouverture, Le Serret 1826 – millésime 2021 déploie un nez dense et envoûtant : cuir patiné, fruits noirs mûrs comme la mûre ou la prune, et une trame épicée qui évoque la garrigue après la pluie. En bouche, le vin impose sa structure affirmée, sans lourdeur, avec une fraîcheur salivante qui allonge la finale et invite à la gourmandise. La matière est nette, tendue, précise, révélant un équilibre rare entre intensité et élégance.
Ce vin appelle des mets généreux et de caractère : viandes grillées, charcuteries artisanales, fromages affinés, viandes rouges juteuses. Il accompagne à merveille une côte de bœuf au feu de bois ou une assiette de tomme bien affinée, révélant alors toutes ses nuances dans le dialogue avec le plat.
Avec Le Serret 1826, Justine Vigne livre un vin de mémoire et de conviction, un vin de lignée et de lieu, qui touche par sa sincérité autant que par sa maîtrise. Une bouteille qui ne se contente pas de raconter une histoire : elle la fait vivre, gorgée après gorgée.
Grisou Rosé 2021
Belly Wine Experiment
Complexe, rafraîchissant, insolite et délicieux… Un rosé, de toute évidence, mais doté d’une charpente assez solide. On pourrait deviner à son nom qu’il s’agit d’un vin gris, et sa couleur finit de nous renseigner. Grisou est un vin gris (donc) assez typique de la passion expérimentale de la maison Belly Wine, puisqu’il est issu de carignan du Sud et de pinot gris de Heiligenstein (Alsace) obtenu sur sols argilo-siliceux. Deux terroirs très éloignés sont réunis en un vin. Rappelons que le gris est, comme le rosé, un vin tranquille à la robe pâle obtenu à partir de raisins noirs en macération courte. Ici, c’est un peu plus compliqué puisque les raisins passent pour les deux tiers en presse directe, le tiers restant étant foulé en grappes entières et macéré pendant quatre jours. Le dégorgeage se fait deux mois plus tard. Ce vin est issu d’agriculture biologique et n’a reçu aucun intrant chimique ni sulfite, à la vigne comme au chai. Comme il joue sur plusieurs tableaux, à la fois léger et droit, Grisou pourra se permettre des accords très étendus.
Pour en savoir plus
Fondé et dirigé par Claire Sage et Aimé Duveau, situé à Chanteuges (Haute-Loire), Belly Wine Experiment est une expérience autant qu’un négoce de vinification. Le binôme de créateurs a de qui tenir : Claire est la sœur de Daniel Sage, adepte de l’élevage sous-marin des vins mais surtout importateur de vins catalans. De là la présence de cépages catalans dans les assemblages de Belly Wine Experiment, à côté de cépages bourguignons, auvergnats ou jurassiens, volontiers dans la même bouteille. Aimé est le fils de Manu Duveau, vigneron-poète d’Auvergne, ex-tailleur de pierre et grand vinificateur de gamays locaux à son domaine de l’Égrappille. La spécificité de Belly Wine Experiment est l’exotisme (au sens propre) des assemblages, le xarel·lo de Catalogne pouvant côtoyer par exemple le gamay du Puy-de-Dôme avec le plus grand naturel. Les vins sont réalisés en macération semicarbonique, sans ajouts d’intrants chimiques ni manipulation excessive au chai. La maison est également connue pour ses poirés, vineux et de très haute qualité.
Nails and Dust Rouge 2021
Belly Wine Experiment
Derrière cette appellation métallique et poussiéreuse (c’est la traduction du nom de la cuvée) se trouve un vin de caractère, vif et minéral, plein de sève et de vitalité. Il est issu de carignan du Minervois macérés et foulés pendant six jours, de là une belle extraction de tannins qui ont besoin de s’assagir légèrement. À l’heure où nous écrivons (mars 2023), ce vin nécessite encore un élevage d’un an environ en bouteille avant de pouvoir être dégusté de façon optimale. Ce temps écoulé, il se révélera dans toute sa fougue et son énergie. Excellent compagnon des Viandes Rouges, des grillades, des saucisses grillées et des bons coups entre amis.
Pour en savoir plus
Fondé et dirigé par Claire Sage et Aimé Duveau, situé à Chanteuges (Haute-Loire), Belly Wine Experiment est une expérience autant qu’un négoce de vinification. Le binôme de créateurs a de qui tenir : Claire est la sœur de Daniel Sage, adepte de l’élevage sous-marin des vins mais surtout importateur de vins catalans. De là la présence de cépages catalans dans les assemblages de Belly Wine Experiment, à côté de cépages bourguignons, auvergnats ou jurassiens, volontiers dans la même bouteille. Aimé est le fils de Manu Duveau, vigneron-poète d’Auvergne, ex-tailleur de pierre et grand vinificateur de gamays locaux à son domaine de l’Égrappille. La spécificité de Belly Wine Experiment est l’exotisme (au sens propre) des assemblages, le xarel·lo de Catalogne pouvant côtoyer par exemple le gamay du Puy-de-Dôme avec le plus grand naturel. Les vins sont réalisés en macération semicarbonique, sans ajouts d’intrants chimiques ni manipulation excessive au chai. La maison est également connue pour ses poirés, vineux et de très haute qualité.
Rouge 2023 est une cuvée emblématique du Domaine Matassa, portée par la vision de Tom Lubbe : produire des vins du Sud lumineux, digestes et profondément vivants. Issu principalement de très vieilles vignes de Carignan cultivées en biodynamie sur les terroirs de schistes et d’argiles de Calce, ce vin exprime toute la singularité du style Matassa : de la fraîcheur là où l’on attend de la puissance.
Le nez s’ouvre sur des fruits rouges croquants, la griotte, la groseille et quelques notes florales et herbacées rappelant la garrigue. À l’aération apparaissent des touches plus profondes d’épices douces, de poivre et une légère dimension sauvage caractéristique des vinifications naturelles du domaine. En bouche, la matière reste fluide, précise et énergique, soutenue par des tanins fins et une tension qui allonge le vin avec beaucoup d’élégance. Un rouge vibrant, très digeste et presque aérien malgré ses racines méditerranéennes.
Cuvée Carignan Rouge 2024
Rosé 2015
Domaine Le temps retrouvé
Les grenaches noirs et les carignans qui composent cette cuvée sont âgés respectivement de quarante et cent trente ans. Ils croissent dans un mélange complexe d’argile, de silice, de schiste riche en mica, de quartz et de gneiss. Michaël Georget pollinise le vignoble en y implantant des abeilles. Les raisins sont directement pressés, et l’élevage est de dix mois en vieux fûts de 400 litres.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
CL Clarete Rouge 2023,
Un clairet tout-terrain pour les amateurs de vins légers et juteux
Le CL Clarete 2023, produit par Partida Creus, est un vin rouge clair, délicatement macéré et élaboré à partir d’un assemblage audacieux de Carignan, Grenache, Merlot, Syrah et Tempranillo. Ce clairet est un hommage à la fraîcheur et à la convivialité des vins de soif, tout en restant ancré dans une vinification naturelle et respectueuse de son terroir argilo-calcaire.
Dégustation : entre fruits rouges et épices
Le nez s’ouvre sur des arômes d’agrumes, de grenade et de fruits rouges juteux, relevés par une touche épicée qui apporte une profondeur inattendue. En bouche, le CL Clarete est rond et soyeux, doté d’une belle acidité et d’une minéralité qui lui confèrent une finale rafraîchissante et sapide. Il charme par son équilibre et sa vivacité.
Un vin polyvalent pour toutes les occasions
Grâce à sa légèreté et à sa fraîcheur, ce clairet est parfait pour accompagner des Viandes Blanches, des plats de charcuterie ou encore des viandes rôties. Il excelle également avec des plats méditerranéens simples, tels que des légumes grillés ou des salades composées.
À servir entre 12 et 14°C, sans carafage, il peut être dégusté jeune pour sa vivacité ou vieilli jusqu’à 5 ans pour développer davantage de complexité.
