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2197 produits
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Les Barrieux Blanc 2016, Jean-Yves Péron
Une cuvée rare car exceptionnelle, un blanc sans équivalent. En général, il est entièrement constitué de roussanne, mais parfois il peut aussi comporter 30 % de jacquère pour équilibrer la chaleur du millésime. Les deux cépages croissent sur terrain schisteux et sont assemblés juste après les vendanges : il sont vinifiés ensemble. La macération dépend du millésime : généralement de trois à cinq mois, mais il existe une cuvée qui macère depuis 2019. L’élevage est d’un an en barrique. Ce vin offre d’extraordinaires notes de cuir, de fumé, de coing confit. C’est un tout-terrain gastronomique à toute épreuve.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Une cuvée rare car exceptionnelle, un blanc sans équivalent. En général, il est entièrement constitué de roussanne, mais parfois il peut aussi comporter 30 % de jacquère pour équilibrer la chaleur du millésime. Les deux cépages croissent sur terrain schisteux et sont assemblés juste après les vendanges : il sont vinifiés ensemble. La macération dépend du millésime : généralement de trois à cinq mois, mais il existe une cuvée qui macère depuis 2019. L’élevage est d’un an en barrique. Ce vin offre d’extraordinaires notes de cuir, de fumé, de coing confit. C’est un tout-terrain gastronomique à toute épreuve.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
La Grande Journée Blanc 2017, Jean-Yves Péron
Cette cuvée est entièrement produite à partir de la parcelle d’altesse de Jean-Yves, avec trois à quatre mois de macération pelliculaire. Le vin est élevé un an en fûts de trois cents litres. C’est un magnifique blanc de macération, « polyphonique », un orange distingué doté d’une structure en couches. Il fera merveille à toutes les occasions.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Cette cuvée est entièrement produite à partir de la parcelle d’altesse de Jean-Yves, avec trois à quatre mois de macération pelliculaire. Le vin est élevé un an en fûts de trois cents litres. C’est un magnifique blanc de macération, « polyphonique », un orange distingué doté d’une structure en couches. Il fera merveille à toutes les occasions.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Adam contre le Beefsteack Rouge 2017, Daniel Sage
Un pinot noir de soif, porté sur le fruit et assez flexible.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Un pinot noir de soif, porté sur le fruit et assez flexible.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Champ Levat Rouge 2009, Jean-Yves Péron
Ce 100 % mondeuse résulte de l’assemblage de deux parcelles : Le Pas de l’Ours et Côte pelée. Tendre et équilibré avec une note poivrée, il résulte de deux semaines de macération carbonique avant un élevage d’un an en barrique. Il s’accordera très bien avec les salaisons et les cuisines de montagne.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Ce 100 % mondeuse résulte de l’assemblage de deux parcelles : Le Pas de l’Ours et Côte pelée. Tendre et équilibré avec une note poivrée, il résulte de deux semaines de macération carbonique avant un élevage d’un an en barrique. Il s’accordera très bien avec les salaisons et les cuisines de montagne.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Le Pas de l'Ours 2017 Rouge, Jean-Yves Péron
La parcelle est plantée de vignes de quarante-six ans sur calcaire. Jean-Yves en utilise les plus belles grappes pour réaliser cette cuvée. La vendange macère entre deux et six mois, et de manière générale cette cuvée est élevée vingt-quatre mois. Au nez, on perçoit clairement les agrumes. En bouche, c’est plutôt l’acidité des fruits rouges qui se fait sentir. Le vin est persistant, avec quelques notes herbacées en milieu de bouche.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
La parcelle est plantée de vignes de quarante-six ans sur calcaire. Jean-Yves en utilise les plus belles grappes pour réaliser cette cuvée. La vendange macère entre deux et six mois, et de manière générale cette cuvée est élevée vingt-quatre mois. Au nez, on perçoit clairement les agrumes. En bouche, c’est plutôt l’acidité des fruits rouges qui se fait sentir. Le vin est persistant, avec quelques notes herbacées en milieu de bouche.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Côte Pelée Rouge 2016, Jean-Yves Péron
Cette splendide cuvée est obtenue à partir de vignes centenaires de mondeuse sur sol schisteux. Seules les plus belles grappes sont sélectionnées pour la réaliser ; la macération se déroule entre deux et six mois et l’élevage est de deux ans en barrique. Un vin sanguin, puissant et profond, aux notes de cuir, de fruits noirs, de cerise, de framboise, de mûre. Une bouteille rare et précieuse.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
i Vicini - Moscato maceration Blanc 2017, Jean-Yves Péron
La photo utilisée de correspond pas à l'article vendu : il s'agit bien du vin de macération.
Comme son nom l’indique, ce vin de la série « I Vicini » de Jean-Yves Péron est réalisé en macération pelliculaire à partir de muscat provenant du Piémont. La macération en grappes entières dure deux semaines en cuve avec levures indigènes. L’élevage est de douze mois en barriques. Aucune filtration, pas d’ajout de sulfites. I Vicini Moscato est un « orange » qui associe la puissance aromatique du muscat (notes florales, fruits exotiques, abricot confit, cire d'abeilles), avec une légère note fumée, et la rectitude, la tension du blanc de macération. Quoique atypique, il est adapté à toutes les situations.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
La photo utilisée de correspond pas à l'article vendu : il s'agit bien du vin de macération.
Comme son nom l’indique, ce vin de la série « I Vicini » de Jean-Yves Péron est réalisé en macération pelliculaire à partir de muscat provenant du Piémont. La macération en grappes entières dure deux semaines en cuve avec levures indigènes. L’élevage est de douze mois en barriques. Aucune filtration, pas d’ajout de sulfites. I Vicini Moscato est un « orange » qui associe la puissance aromatique du muscat (notes florales, fruits exotiques, abricot confit, cire d'abeilles), avec une légère note fumée, et la rectitude, la tension du blanc de macération. Quoique atypique, il est adapté à toutes les situations.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Magnum Vers la Maison Rouge 2017, Jean-Yves Péron
Un rouge de soif à la grande minéralité. Notes de groseille et fruits rouges jeunes.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Un rouge de soif à la grande minéralité. Notes de groseille et fruits rouges jeunes.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Abreuver ses sillons 2017 Rouge, Daniel Sage
Un vin de soif qui ravit tout le monde : des notes de fruits rouges pour un vin léger et agréable à boire.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Un vin de soif qui ravit tout le monde : des notes de fruits rouges pour un vin léger et agréable à boire.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
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i Vicini - Moscato Blanc 2017, Jean-Yves Péron
La série « I Vicini » de Jean-Yves Péron est réalisée à partir de raisins vendangés en Piémont. Ce 100 % moscato (muscat) est vinifié en sec ; il offre donc le nez aromatique et musqué propre au cépage. En bouche, on retrouve le parfum charmeur du muscat en rétro-olfaction, mais avec la tension et la fraîcheur qu’affectionne le vigneron pour ses blancs secs. Aucune filtration, pas d’ajout de sulfites. Rectitude, tension et finesse : un très beau muscat de montagne.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
i Vicini - Moscato Blanc 2017, Jean-Yves Péron
La série « I Vicini » de Jean-Yves Péron est réalisée à partir de raisins vendangés en Piémont. Ce 100 % moscato (muscat) est vinifié en sec ; il offre donc le nez aromatique et musqué propre au cépage. En bouche, on retrouve le parfum charmeur du muscat en rétro-olfaction, mais avec la tension et la fraîcheur qu’affectionne le vigneron pour ses blancs secs. Aucune filtration, pas d’ajout de sulfites. Rectitude, tension et finesse : un très beau muscat de montagne.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Cotillon des Dames Blanc 2017, Jean-Yves Péron
Cotillon des Dames Jacquère Blanc 2017 de Jean-Yves Péron est une de ses cuvées phares. Un blanc complexe, élégant et sur le fruit.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Cotillon des Dames Jacquère Blanc 2017 de Jean-Yves Péron est une de ses cuvées phares. Un blanc complexe, élégant et sur le fruit.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
i Vicini - Barbera Rouge 2017, Jean-Yves Péron
En 2017, Jean-Yves Péron a décidé d’élargir sa gamme en allant récupérer des raisins bio au cœur du Piémont italien. Il en est résulté plusieurs cuvées, dont ce rouge 100 % barbera. Deuxième cépage rouge le plus utilisé en Italie après le sangiovese, la barbera donne des vins corsés, colorés, sur les fruits rouges. C’est le cas de celui-ci, un grand vin dans tous les sens du terme. Long, généreux, profond, à la fois grave et joyeux.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
En 2017, Jean-Yves Péron a décidé d’élargir sa gamme en allant récupérer des raisins bio au cœur du Piémont italien. Il en est résulté plusieurs cuvées, dont ce rouge 100 % barbera. Deuxième cépage rouge le plus utilisé en Italie après le sangiovese, la barbera donne des vins corsés, colorés, sur les fruits rouges. C’est le cas de celui-ci, un grand vin dans tous les sens du terme. Long, généreux, profond, à la fois grave et joyeux.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Champ Levat 2017 Rouge, Jean-Yves Péron
Ce 100 % mondeuse résulte de l’assemblage de deux parcelles : Le Pas de l’Ours et Côte pelée. Tendre et équilibré avec une note poivrée, il résulte de deux semaines de macération carbonique avant un élevage d’un an en barrique. Il s’accordera très bien avec les salaisons et les cuisines de montagne.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Calcarius Rosso Rouge 2017, Valentina Passalacqua
Une bouteille italienne réalisée par Valentina Passalacqua et Danilo Marcucci dans la célébre région des Pouilles, en format 1L. Il s'agit d'un cépage 100% Negroamaro. Le résultat est un vin fruité et minéral, frais et assez facile à boire bien qu'assez original !
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Une bouteille italienne réalisée par Valentina Passalacqua et Danilo Marcucci dans la célébre région des Pouilles, en format 1L. Il s'agit d'un cépage 100% Negroamaro. Le résultat est un vin fruité et minéral, frais et assez facile à boire bien qu'assez original !
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Calcarius Bianco Blanc 2017, Valentina Passalacqua
Une bouteille italienne réalisée par Valentina Passalacqua et Danilo Marcucci dans la célébre région des Pouilles, en format 1L. Il s'agit d'un cépage 100% Bombino. Au goût, on y retrouve des fruits tropicaux et du citron pour une acidité prononcée mais très agréable. Un vin plutôt original, idéal pour l'apéritif.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Une bouteille italienne réalisée par Valentina Passalacqua et Danilo Marcucci dans la célébre région des Pouilles, en format 1L. Il s'agit d'un cépage 100% Bombino. Au goût, on y retrouve des fruits tropicaux et du citron pour une acidité prononcée mais très agréable. Un vin plutôt original, idéal pour l'apéritif.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Ergastoline Blanc 2018
Aurélien Lefort
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Jéroboam VY Vinyater Blanc 2014, Partida Creus
Issu de vieilles vignes (soixante ans) du cépage catalan vinyater sur sol argilo-calcaire, élevé en dames-jeannes de 50 litres, c’est un blanc frais et séduisant qui excelle sur les fruits de mer, avec les grillades de Viandes Blanches et les ris de veau, mais il peut aussi séduire sans accompagnement ni prétexte. Arrondi, beurré, expressif et minéral. Le nez est tout en fruits blancs et en fleurs blanches. Zeste de citron jaune, un peu de cire d’abeille. En bouche, du volume, du corps, une très longue finale. Livraison possible en Île-de-France uniquement.
Livraison possible en Ile de France uniquement
100% Vinyater de Catalogne. Elevage en Dame Jane de 50L.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Issu de vieilles vignes (soixante ans) du cépage catalan vinyater sur sol argilo-calcaire, élevé en dames-jeannes de 50 litres, c’est un blanc frais et séduisant qui excelle sur les fruits de mer, avec les grillades de Viandes Blanches et les ris de veau, mais il peut aussi séduire sans accompagnement ni prétexte. Arrondi, beurré, expressif et minéral. Le nez est tout en fruits blancs et en fleurs blanches. Zeste de citron jaune, un peu de cire d’abeille. En bouche, du volume, du corps, une très longue finale. Livraison possible en Île-de-France uniquement.
Livraison possible en Ile de France uniquement
100% Vinyater de Catalogne. Elevage en Dame Jane de 50L.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Tonton du sud Rouge 2015
Vincent Wallard
Issu de vignes de grenache croissant sur sols calcaires et schisteux, Tonton du Sud provient du négoce de Vincent Wallard. La vendange macère en mille-feuille (couches superposées de raisins égrappés et de grappes entières pour contrôler l’astringence des tannins) avant un élevage d’un an et huit mois. Accompagnant très bien les viandes et les grillades, il peut être gardé vingt ans.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Jéroboam SM Love CV Blanc Pétillant 2015, Partida Creus
Livraison possible en Ile de France uniquement
Quand le sumoll tombe en amour avec le cartoixà vermell, on obtient ce délicieux blanc pétillant naturel à la robe vieux rose tirant sur la pelure d’oignon. Un vin rare et surprenant, un assemblage riche, atypique et voluptueux, un superbe pétillant naturel de table, d’apéritif ou de fête. Tout en fruit, en fraîcheur et en tendresse, même si les années lui ont donné quelques notes d’évolution oxydatives qui apportent des épices à l’ensemble. À boire frais (15 °C) et à verser directement dans le verre où il s’ouvrira. Un verre à bordeaux ou tulipe sera préférable à une flûte, ce vin a besoin de mouvement.
• Température idéale de service : 15°
• Laissez le vin s'ouvrir dans le verre au fil de la dégustation
• Accords : apéritif
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Livraison possible en Ile de France uniquement
Quand le sumoll tombe en amour avec le cartoixà vermell, on obtient ce délicieux blanc pétillant naturel à la robe vieux rose tirant sur la pelure d’oignon. Un vin rare et surprenant, un assemblage riche, atypique et voluptueux, un superbe pétillant naturel de table, d’apéritif ou de fête. Tout en fruit, en fraîcheur et en tendresse, même si les années lui ont donné quelques notes d’évolution oxydatives qui apportent des épices à l’ensemble. À boire frais (15 °C) et à verser directement dans le verre où il s’ouvrira. Un verre à bordeaux ou tulipe sera préférable à une flûte, ce vin a besoin de mouvement.
• Température idéale de service : 15°
• Laissez le vin s'ouvrir dans le verre au fil de la dégustation
• Accords : apéritif
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Mea - Nettle Fizz Blanc 2017, Julie Ann Hoch
Le Nette Fizz de Julie Ann Hoch est un pétillant réalisé par une méthode ancestrale à base d’orties cultivées en biodynamie. Le bouquet aromatique est ensuite infusé dans un jus de raisin de Grüner Veltliner. Une fermentation en bouteille avec dégorgement à la main.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Le Nette Fizz de Julie Ann Hoch est un pétillant réalisé par une méthode ancestrale à base d’orties cultivées en biodynamie. Le bouquet aromatique est ensuite infusé dans un jus de raisin de Grüner Veltliner. Une fermentation en bouteille avec dégorgement à la main.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
