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2196 produits
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Funambule Blanc pétillant 2019,
Château Lafitte
Pétillant naturel 100 % gros manseng, tout droit sorti de cet extraordinaire vignoble qu’est le Jurançon, Funambule tient droit sur son fil. Le nez est immédiatement conquis par une grande fraîcheur aromatique qui se poursuit en bouche par d’euphorisantes notes de citron et de mandarine. Parfait équilibre de solidité et de délicatesse, il accompagne un repas de l’apéritif au dessert.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Va avec : Charcuterie, Fromages à pâte dure
Funambule Blanc pétillant 2019, Château Lafitte
Pétillant naturel 100 % gros manseng, tout droit sorti de cet extraordinaire vignoble qu’est le Jurançon, Funambule tient droit sur son fil. Le nez est immédiatement conquis par une grande fraîcheur aromatique qui se poursuit en bouche par d’euphorisantes notes de citron et de mandarine. Parfait équilibre de solidité et de délicatesse, il accompagne un repas de l’apéritif au dessert.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Va avec : Charcuterie, Fromages à pâte dure
Marguerite Rouge 2017, Domaine Bois Moisset
Cette cuvée Marguerite 2017 est constituée de duras, cépage typique de Gaillac issu du croisement du savagnin et du tressot. Les vignes croissent sur deux types de sols : limons sableux et graves argileuses. La vendange 2017 a été petite et concentrée ; une fois éraflée, elle a macéré deux semaines en cuve. Le marc a été pigé deux fois et la température n’a jamais dépassé 20 °C. Le vin a été mis en bouteille après un élevage en foudre de ciment. En bouche, c’est un beau bouquet d’épices ! Douces comme la cannelle, piquantes comme le poivre noir. Beaucoup de fraîcheur et de volume.
Cette cuvée Marguerite 2017 est constituée de duras, cépage typique de Gaillac issu du croisement du savagnin et du tressot. Les vignes croissent sur deux types de sols : limons sableux et graves argileuses. La vendange 2017 a été petite et concentrée ; une fois éraflée, elle a macéré deux semaines en cuve. Le marc a été pigé deux fois et la température n’a jamais dépassé 20 °C. Le vin a été mis en bouteille après un élevage en foudre de ciment. En bouche, c’est un beau bouquet d’épices ! Douces comme la cannelle, piquantes comme le poivre noir. Beaucoup de fraîcheur et de volume.
Magnum P'tit Nouveau Gamay - Rouge - 2019
Vincent Wallard
Voici un tout-gamay de macération carbonique extrait de raisins du domaine de Jean-François Debourg, dans le sud du Beaujolais. Frais et croquant, il offre de belles notes de fruits rouges (cerise). Un carafage est requis pour laisser s’exprimer ses qualités friandes et gourmandes.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Pamina Blanc 2018, Domaine de l'Octavin
Pamina est un chardonnay obtenu en biodynamie à partir de sols de marnes blanches et grises typiques de la région d’Arbois. C’est un joli blanc croquant qui accompagnera les grillades de Viandes Blanches ou de poisson, ou tout plat salé comportant une pâte feuilletée ou brisée : vol-au-vent, quiches, croustades…
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Hautes côtes de Beaune Puits de Chaux Rouge 2018
4800
€48,00
Prix unitaire parFrédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Hautes côtes de Beaune Puits de Chaux Rouge 2018
4800
€48,00
Prix unitaire parHautes côtes de Beaune Puits de Chaux Rouge 2018
Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Pommard 1er Cru Les Pezerolles Rouges 2018
11300
€113,00
Prix unitaire parFrédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Pommard 1er Cru Les Pezerolles Rouges 2018
11300
€113,00
Prix unitaire parPommard 1er Cru Les Pezerolles Rouges 2018
BS Blanco de Sumoll Blanc 2017, Partida Creus
Ce blanc de noirs tranquille, 100 % sumoll en presse directe, est une cuvée historique, la première réalisée par Massimo et Antonella. C’est un vin très rare qu’il ne faut pas rater quand quelques bouteilles montrent leur nez. Finement macéré, d’un doré tirant sur l’orange, il est fait pour la table et les mets raffinés. Vibrant, aromatique, notes de garrigue (thym, romarin), de coing, une finale assez saline.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Orange Blanc 2018, Chateau Lafitte
Cette cuvée Orange est issu de petit manseng, cépage emblématique du Jurançon. Elle est issue d’une macération de 21 jours en jarre de terre cuite, ce qui lui donne cette belle robe fauve, ce nez puissant et ces tannins souples et fondants. Un véritable trésor à garder jusqu’à dix ans en cave (encore faut-il y parvenir).
Vin naturel sans sulfites ajoutés
Magnum Munjebel VA blanc 2015, Frank Cornelissen
Issu des Vigne Alte, donc des plus hautes parcelles du domaine, ce blanc se vendange entre 900 et 1 000 mètres d’altitude sur des ceps non greffés. Il est composé de grecanico dorato (60 %), de carricante (10 %) et de coda di volpe (30 %). Profondeur, densité, acidité, minéralite et texture : un vin blanc d’une suprême élégance, à associer avec les produits de la mer les plus raffinés.
Vin naturel sans sulfites ajoutés
Issu des Vigne Alte, donc des plus hautes parcelles du domaine, ce blanc se vendange entre 900 et 1 000 mètres d’altitude sur des ceps non greffés. Il est composé de grecanico dorato (60 %), de carricante (10 %) et de coda di volpe (30 %). Profondeur, densité, acidité, minéralite et texture : un vin blanc d’une suprême élégance, à associer avec les produits de la mer les plus raffinés.
Vin naturel sans sulfites ajoutés
Mezcal Nuestra Soledad d’Oaxaca
Le mezcal, eau-de-vie d’agave sauvage, est typique de la province mexicaine d’Oaxaca et commence à jouir d’un grand succès international, ce qui a donné lieu à une certaine industrialisation de sa fabrication. Celui-ci (41 °) est produit depuis 1887 par la famille Cortes selon les méthodes traditionnelles et réalisé par El Jolgorio, maître distillateur. Les cœurs d’agave de variété espadine sont cuits dans des fours de fosse au feu de bois de mesquite et de chêne, ce qui donne au mezcal sa saveur fumée caractéristique. Après cuisson, l’agave est fermenté dans des réservoirs en plein air puis distillé dans un alambic de cuivre.
Cet alcool artisanal élégant et poivré, aux qualités gustatives uniques, est déjà excellent pur, mais faites-en une margarita et vous aurez du mal à revenir à la tequila (sans vouloir manquer de respect à cet excellent alcool).
Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Auxey Duresses Les Crais Rouge 2017
4400
€44,00
Prix unitaire parFrédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Auxey Duresses Les Crais Rouge 2017
4400
€44,00
Prix unitaire parAuxey Duresses Les Crais Rouge 2017
Le Desordre Blanc 2011, Domaine La Sorga
Ce 100 % chardonnay provient de vignes sur sols de poudingue de la haute vallée de Limoux. Les raisins sont directement pressés, légèrement débourbés puis élevés vingt mois en vieux fûts sans ouillage. Ses notes de fleurs blanches et d’épices douces accompagneront des plats modérément relevés (poulet au curry, poissons safranés, tajines…). Potentiel de garde : vingt ans.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Va avec : Cuisine indienne, Cuisines orientales, Cuisines Exotiques
Ce 100 % chardonnay provient de vignes sur sols de poudingue de la haute vallée de Limoux. Les raisins sont directement pressés, légèrement débourbés puis élevés vingt mois en vieux fûts sans ouillage. Ses notes de fleurs blanches et d’épices douces accompagneront des plats modérément relevés (poulet au curry, poissons safranés, tajines…). Potentiel de garde : vingt ans.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Va avec : Cuisine indienne, Cuisines orientales, Cuisines Exotiques
Garnata Rouge 2013, Bodega Barranco Oscuro
Ce grenache provient d’une parcelle plantée entre 1 300 mètres et 1 368 mètres d’altitude sur des sols ardoiseux et schisteux. La vendange éraflée macère en cuve d’inox. La fermentation alcoolique se produit spontanément par levures indigènes présentes dans le milieu, sans aucun ajout. La température de fermentation n’est pas modifiée : la fraîcheur des nuits d’automne suffit (la cave est aussi à 1 280 mètres d’altitude). La fermentation malolactique se produit naturellement en barriques pendant l’élevage dans la cave souterraine.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Ce grenache provient d’une parcelle plantée entre 1 300 mètres et 1 368 mètres d’altitude sur des sols ardoiseux et schisteux. La vendange éraflée macère en cuve d’inox. La fermentation alcoolique se produit spontanément par levures indigènes présentes dans le milieu, sans aucun ajout. La température de fermentation n’est pas modifiée : la fraîcheur des nuits d’automne suffit (la cave est aussi à 1 280 mètres d’altitude). La fermentation malolactique se produit naturellement en barriques pendant l’élevage dans la cave souterraine.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Cloche et Fausset Poiré 2011, Eric Bordelet
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Magnum Charpenay Blanc 2017
Domaine de La Gapette
Un de ces purs (et trop rares) blancs du Beaujolais ! Un 100 % chardonnay issu de vignes plantées sur les sols granitiques et sableux des alentours du mont Brouilly. Au nez comme en bouche, la cuvée Charpenay enjôle par de belles notes de fruits blancs fraîchement cueillis et une finale légèrement miellée.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
GT Garrut Ancestral Rouge pétillant 2017
Partida Creus
Cousin catalan du mourvèdre, le cépage garrut forme la base de ce vin ébouriffant qui revisite en mode fruits noirs la partition du pétillant naturel : intense, brillant, terrien, complètement atypique, voire un peu fêlé, rappelant le meilleur du lambrusco. Un compagnon parfait pour le jambon ibérique de bellota, les grands chorizos et toutes les salaisons haut de gamme, ainsi que pâtés, terrines, plats épicés… Il sent la treille de famille, la production artisanale, le vin libre.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Fond Cyprès - Rodolphe Ourliac et Laetitia Gianesini
Variette Rouge 2018
1800
€18,00
Prix unitaire parFond Cyprès - Rodolphe Ourliac et Laetitia Gianesini
Variette Rouge 2018
1800
€18,00
Prix unitaire parVariette Rouge 2018, Domaine Fond Cyprès
Un assemblage de carignan, de grenache, de syrah et de cinsault : un rouge charpenté aux arômes de garrigue, de cassis et de mûre. S’accordera aux Plats Mijotés au vin rouge : daube de bœuf, gardianne, bourguignon, coq au vin, ainsi qu’aux rôtis de Viandes Rouges. Idéal pour les poires pochées.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Les Palennes Rouge 2016, Francois Saint-Lô
Ce cabernet franc est issu de vignes de soixante ans. Les raisins macèrent dix jours en cuve et le vin est élevé un an dans ces mêmes cuves.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
