Into the Wine rouge 2016

La Sorga - Antony Tortul

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€62,40

France - Languedoc-Roussillon

Cépages : Mourvèdre

Contenance : 75 cl

Taux d'alcool : 13.0°

  • Rouge
  • Tranquille

2016

Un mourvèdre intense et structuré, vinifié en macération longue et élevé en amphore. Notes de violette et fruits noirs, idéal avec un tajine ou un pot-au-feu. Potentiel de garde exceptionnel.

Into the Wine rouge 2016

Into the Wine rouge 2016

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Arômes

Fruits noirs

Herbacé

Poivre

Terre

Accord mets et vins

Plat Mijoté

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Ample

Boisé

Complexe

✔︎

Floral

Frais

Fruité

✔︎

Glouglou

Léger

Liquoreux

Minéral

Oxydatif

Perlant

Puissant

Rond

Salinité

Sec

Tannique

Tendu

Profil Technique


Carafage : Non
Potentiel de garde : 5-10 ans
Température de service : 16-18°C
Vinification : Après égrappage, les raisins macèrent en demi-muid pendant soixante jours en quasi-infusion. Le vin est ensuite élevé pendant six mois en œuf de grès, préservant la pureté du fruit et apportant finesse et équilibre.
Sol :

La Sorga - Antony Tortul

Antony Tortul, négociant vinificateur, collectionne les parcelles un peu partout dans le sud de la France pour réaliser une mosaïque de cuvées nature fraîches et vivantes, avec un talent indéniable pour le pet’ nat’.

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Into the Wine rouge 2016

La Sorga


Les mourvèdres qui composent ce rouge de négoce monovariétal proviennent de l’aire d’appellation Saint-Chinian. Les raisins égrappés macèrent en demi-muid (fût épais de 500 à 650 litres) pendant soixante jours en quasi-infusion, puis le vin est élevé six mois en amphore. Notes de violette et de fruits noirs : parfait pour un tajine, un bortsch ou un velouté de chou rouge. Potentiel de garde : vingt ans.

Va avec : Cuisines orientales, Pot au feu