Ganache Rouge 2019

Alice Bouvot Domaine de l’Octavin

Stock faible

€33,80

France - Jura

Cépages :

Contenance : 75 cl

Taux d'alcool : 14.0°

  • Rouge
  • Tranquille

2019

Ganache Rouge 2019

Ganache Rouge 2019

€33,80

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✔︎

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Profil Technique



Carafage :
Potentiel de garde :
Température de service :
Vinification :
Sol :

Alice Bouvot Domaine de l’Octavin

À Arbois, dans le Jura, Alice Bouvot fait des vins libres et vivants à partir de cépages locaux. Musicienne de formation, elle donne souvent à ses cuvées des noms inspirés par la musique classique ou l’opéra.

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Ganache Rouge 2019,

Domaine de l'Octavin


Ganache n’est pas loin de grenache, ça y est, vous avez compris, et le gamay se met de la partie. Le fameux cépage méridional, vendangé à Carpentras, vinifié dans le Jura, ne se sent pas du tout dépaysé : rien ne l’empêche de déployer ses notes effrontément fruitées – cerise, fraise fraîche et confite, framboise, mûre, prune, fruits secs – relevées de prune, de poivre noir, d’épices et de chocolat. Tout ça ? Oui. Ne vous étonnez pas d’une légère réduction à l’ouverture : aérez le vin, carafez, ou faites un peu attendre dans le verre, et elle s’envolera. Un vin complexe, novateur et délicieux.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.