Version Sud Rouge 2024

Fréderic Cossard

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€29,00

France – Vallée du Rhône

Cépages : Grenache

Contenance : 75cl

Taux d'alcool : 13.0°

  • Rouge

2024

Un rouge bio du Sud à la sensualité toute bourguignonne. Gourmandise fruitée, fraîcheur herbacée et toucher de bouche soyeux : une version solaire du Grenache.

Version Sud Rouge 2024

Version Sud Rouge 2024

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CE VIN EST-IL FAIT POUR MOI ?

Arômes

Fruits Noirs

Fruits Rouges

Herbacé

Accord mets et vins

Plat épicé

Viande Rouge

Décoder le vin

Ample

✔︎

Boisé

Complexe

✔︎

Floral

Frais

Fruité

Glouglou

Léger

Liquoreux

Minéral

Oxydatif

Perlant

Puissant

Rond

Salinité

Sec

Tannique

Tendu

Profil Technique


Carafage : Oui
Potentiel de garde : 5 ans
Température de service : 16-18°C
Vinification : Cette cuvée de négoce est issue de Grenaches bio du Vaucluse, cultivés sur sols argilo-calcaires. Après une fermentation carbonique, le vin est élevé 1 an en œuf béton. Aucun intrant n’est utilisé, fermentation spontanée avec les levures indigènes, sans soufre ajouté.
Sol : Argilo-Calcaire

Fréderic Cossard

Frédéric Cossard, c’est le bourgogne version nature, ce qui n’est pas si courant que ça. C’est aussi deux entités : le domaine de Chassorney, qu’il cultive, et la SARL Frédéric Cossard, où il vinifie les raisins des plus prestigieux climats de Bourgogne.

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Version Sud Rouge 2024

Frédéric Cossard

Avec Version Sud, Frédéric Cossard continue de bousculer les codes du vin naturel. Ici, direction le Vaucluse, dans la vallée du Rhône, pour une cuvée de négoce 100 % Grenache issue de raisins cultivés en agriculture biologique sur des sols argilo-calcaires. Le tout est vinifié avec la patte unique de Cossard… en Bourgogne ! Un vin du Sud, donc, mais pensé avec une rigueur et une fraîcheur typiquement septentrionales.

La fermentation carbonique permet de sublimer le fruit tout en préservant l’élégance. Le vin est ensuite élevé pendant un an en œuf béton, un contenant qui favorise les échanges naturels sans boiser le vin. Aucun intrant, levures indigènes uniquement, pas de soufre ajouté à la mise : on est dans une pure démarche nature, fidèle à la philosophie du vigneron.

À la dégustation, Version Sud 2024 offre une robe rubis brillante. Le nez est expressif et frais, marqué par les fruits rouges croquants, les fruits noirs juteux et une légère note herbacée. En bouche, le vin est à la fois ample et souple, avec une belle tension minérale en filigrane. Les tanins sont fondus, la finale nette et digeste.

Idéal sur une viande rouge grillée, un plat mijoté aux épices douces ou simplement à partager entre amateurs de vins francs et joyeux. Un rouge solaire mais équilibré, qui garde toute la vivacité du Grenache dans sa version la plus libre.