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Marsannay rouge 2023
Stock faible
3700
€37,00
Prix unitaire par
GUIDE DE DÉGUSTATION
Profil Aromatique
Fruits Rouges
Violette
Accords Mets & Vins
Profil Technique
Labels :
Sans label
Sol :
Argilo-Calcaire
Vinification :
Macération grappes entières
Carafage :
Oui
Température de service :
14-16°C
Potentiel de garde :
10 ans et +
Décoder la bouteille
Ample
Boisé
Complexe
✔︎
Floral
Frais
✔︎
Fruité
✔︎
Glouglou
Léger
Liquoreux
Minéral
✔︎
Oxydatif
Perlant
Puissant
Rond
Salinité
Sec
Tannique
Tendu
Domaine Sylvain Pataille
Installé à Marsannay-la-Côte, le Domaine Sylvain Pataille est aujourd'hui l'une des références incontournables de la Côte de Nuits. Grâce à une viticulture biologique exigeante et des vinifications peu interventionnistes, Sylvain Pataille révèle avec précision toute la diversité des terroirs de Marsannay, du Pinot Noir à l'Aligoté.
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En savoir plus sur la bouteille
Cuvée emblématique du domaine, le Marsannay Rouge 2023 assemble plusieurs terroirs de l'appellation, notamment des vignes âgées de 30 à 50 ans implantées sur des éboulis calcaires, des cailloutis et des argiles rouges. Ce 100 % Pinot Noir offre une lecture particulièrement élégante de Marsannay : fraise mûre, cerise, violette, réglisse, poivre et épices douces composent un nez généreux et complexe. La bouche est soyeuse et juteuse, avec des tanins fins et une belle fraîcheur.
Après vinification, le vin est élevé 12 mois en fûts anciens de 3 à 10 ans puis 6 mois en cuve, afin de conserver l'expression du fruit sans marquer le vin par le bois. Un Marsannay complet, gourmand dans sa jeunesse mais capable de gagner en complexité avec quelques années de cave. À accompagner d'un canard rôti, d'un veau aux champignons, d'un agneau braisé ou d'un bœuf grillé.
