Hupnos (cuvée exclusive) Blanc 2023

Sous le Végétal

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€32,00

Grèce - Samos

Cépages : Muscat Petit Grain

Contenance : 75 cl

Taux d'alcool : 13.0°

  • Blanc
  • Tranquille

2023

Hupnos 2023, blanc exclusif de Sous le Végétal, est un Muscat de macération longue, structuré et ample. Notes d’abricot, de miel et de minéralité, parfait avec poissons en sauce et fromages affinés. Belle garde au-delà de 10 ans.

Hupnos (cuvée exclusive) Blanc 2023

Hupnos (cuvée exclusive) Blanc 2023

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CE VIN EST-IL FAIT POUR MOI ?

Arômes

Fleurs blanches

Fruits exotiques

Agrumes

Salinité

Accord mets et vins

Fromage

Poisson

Décoder le vin

Ample

✔︎

Boisé

Complexe

✔︎

Floral

Frais

Fruité

Glouglou

Léger

Liquoreux

Minéral

✔︎

Oxydatif

Perlant

Puissant

Rond

Salinité

Sec

Tannique

Tendu

Profil Technique


Carafage : Oui
Potentiel de garde : 10 ans et +
Température de service : 10-12°C
Vinification : Macération d’un mois en grappes entières, pour une extraction lente et naturelle qui préserve la fraîcheur du fruit tout en apportant structure et profondeur.
Sol : Granite

Sous le Végétal

Sous le Végétal est le projet viticole ambitieux fait maison, né sur l'île grecque de Samos. Initialement imaginé par Jason Ligas, le projet a pris un nouvel essor grâce à l'expertise de Patrick Bouju, figure emblématique du vin naturel en Auvergne, et au soutien indéfectible de la Maison Culinaries. Ensemble, ils ont insufflé une nouvelle vie à ce terroir unique, en s'appuyant sur le savoir-faire ancestral d'une coopérative locale et en sublimant le cépage emblématique de l'île : le muscat petit grain.

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Hupnos (cuvée exclusive) Blanc 2023,

Sous le Vegetal




Avec Hupnos 2023, Sous le Végétal propose une cuvée audacieuse où le Muscat Petit Grain s’épanouit à travers une macération longue d’un mois. Best seller de Culinaries, ce vin blanc puissant et gastronomique séduit par sa texture soyeuse et sa profondeur aromatique.

Un Muscat envoûtant et structuré


Issu de vignes cultivées sur des sols granitiques, Hupnos bénéficie d’une vinification patiente qui sublime la richesse du cépage. La macération prolongée lui confère une belle matière tannique, tout en conservant une fraîcheur remarquable.

Un nez complexe et une bouche ample


Dès l’ouverture, il dévoile des arômes d’abricot, de miel et d’épices douces, accompagnés d’une belle minéralité. En bouche, la matière est généreuse, structurée par une acidité ciselée et une finale longue et saline.

Comment déguster Hupnos ?


Servi à 10-12°C et carafé, Hupnos se marie parfaitement avec des poissons en sauce, des fromages affinés ou des plats aux influences asiatiques. Avec un potentiel de garde de plus de 10 ans, il évoluera vers des notes encore plus profondes et miellées.