Blanc 2023 Blanc

Domaine Matassa

Stock faible

€58,00

Languedoc-Roussillon

Cépages : Grenache Gris, Macabeu

Contenance : 75,00 cl

Taux d'alcool : 10.0°

  • Blanc

2023

Issu de Macabeu et de Grenache gris cultivés en bio dans le Roussillon, ce blanc naturel allie macération partielle et pressurage direct, puis un long élevage en foudre et demi-muids. Le millésime 2023 se distingue par son profil vif et frais, porté par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une belle minéralité saline. Un vin à la fois expressif, équilibré et très digeste.

Blanc 2023 Blanc

Blanc 2023 Blanc

€58,00

€58,00

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Profil Aromatique

Agrumes

Agrumes

Fleurs blanches

Fleurs blanches

Accords Mets & Vins

Apéro
Apéro
Fromage
Fromage
Fruits de mer
Fruits de mer
Poisson
Poisson
Viandes blanches
Viandes blanches

Profil Technique

Sol : Argilo-Calcaire
Vinification : Macération grappes entières, Presse directe
Carafage : Non
Température de service : 10-12°C
Potentiel de garde : 5 ans

Décoder le vin

Ample

Boisé

Complexe

✔︎

Floral

Frais

✔︎

Fruité

Glouglou

Léger

Liquoreux

Minéral

Oxydatif

Perlant

Puissant

Rond

Salinité

Sec

Tannique

Tendu

✔︎

Profil Technique


Carafage : Non
Potentiel de garde : 5 ans
Température de service : 10-12°C
Vinification : Macération grappes entières, Presse directe
Sol : Argilo-Calcaire

Domaine Matassa

Le Domaine Matassa, fondé par Tom Lubbe à Calce dans le Roussillon, est aujourd’hui une référence incontournable du vin naturel. Cultivées en biodynamie sur des terroirs de schistes et de calcaires, les cuvées du domaine se distinguent par leur fraîcheur, leur énergie et leur grande digestibilité, loin des standards méditerranéens les plus puissants.

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En savoir plus sur la bouteille

Avec Blanc 2023, Tom Lubbe signe un vin d’une grande pureté, fidèle à son approche minimaliste et respectueuse du vivant. Les raisins, cultivés en biodynamie sur des terroirs d’altitude du Roussillon, donnent naissance à un blanc tendu, salin et particulièrement vibrant.

Le nez dévoile des notes d’agrumes frais, de zestes de citron, de fleurs blanches et de fruits à chair jaune, accompagnées d’une fine touche minérale. La bouche est à la fois ample et très énergique, portée par une acidité précise et une texture délicate qui allonge le vin avec beaucoup d’élégance. Un blanc vivant et lumineux, à la fois gastronomique et extrêmement digeste, qui exprime toute la singularité des vins de Matassa.