3.14 Rouge 2018

Jean Foillard

En rupture de stock

€75,00

Beaujolais

Cépages : Gamay

Contenance : 75,00 cl

Taux d'alcool : 14.5°

  • Rouge

2018

3.14 est la cuvée la plus rare et la plus ambitieuse de Jean Foillard. Son nom fait référence à la fois au célèbre nombre π (3,14) et à la mythique Côte du Py, l'un des plus grands terroirs de Morgon, dont sont issues les plus vieilles vignes du domaine. Produite uniquement lors des grands millésimes et en quantités très limitées, cette cuvée révèle toute la finesse du travail de Foillard : un fruit éclatant, des notes florales et épicées, une bouche profonde, veloutée et remarquablement élégante. Un grand Gamay de garde signé par l'une des figures majeures du vin naturel.

3.14 Rouge 2018

3.14 Rouge 2018

€75,00

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Profil Aromatique

Fruits Rouges

Fruits Rouges

Fruits secs

Fruits secs

Fumé

Fumé

Tabac

Tabac

Accords Mets & Vins

Charcuterie
Charcuterie
Grillades
Grillades
Plats épicés
Plats épicés
Plats mijotés
Plats mijotés
Viandes rouges
Viandes rouges

Profil Technique

Sol : Granite
Vinification : Fermentation carbonique
Carafage : Oui
Température de service : 16-18°C
Potentiel de garde : 10 ans et +

Décoder le vin

Ample

Boisé

✔︎

Complexe

✔︎

Floral

Frais

Fruité

Glouglou

Léger

Liquoreux

Minéral

Oxydatif

Perlant

Puissant

✔︎

Rond

✔︎

Salinité

Sec

Tannique

Tendu

Profil Technique


Carafage : Oui
Potentiel de garde : 10 ans et +
Température de service : 16-18°C
Vinification : Fermentation carbonique
Sol : Granite

Jean Foillard

Figure emblématique du Beaujolais nature, Jean Foillard signe des Morgons d’une pureté et d’une finesse rares. Installé à Villié-Morgon, il cultive ses vignes sur les plus beaux terroirs de l’appellation — Côte du Py, Corcelette — en bio, sans intrants chimiques. En cave, il vinifie sans soufre ou presque, en macération carbonique, pour laisser parler le Gamay dans toute sa vérité. Ses vins sont vivants, soyeux, d’une intensité lumineuse, et toujours portés par un fruit éclatant.

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Un rouge profond et emblématique, où le Gamay atteint une expression d’une grande finesse. 3.14 2018 de Jean Foillard incarne toute la précision et l’élégance du Beaujolais.

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Figure majeure du Beaujolais, Jean Foillard travaille ses vignes en respectant les équilibres naturels, avec des vinifications peu interventionnistes. Cette cuvée, issue de vieilles vignes, reflète toute la complexité du Gamay sur de grands terroirs.

La robe est rubis intense. Le nez dévoile des arômes de cerise noire, de violette, d’épices et une subtile touche minérale. En bouche, le vin est structuré, avec des tanins fins et une belle profondeur.

L’équilibre entre concentration et fraîcheur est remarquable, avec une finale longue et élégante.

Un grand vin de gastronomie, idéal avec des viandes rôties ou des plats raffinés. Une cuvée de caractère et de garde.