Saint-Jean-de-Muzols (ArdÚche, vallée du RhÎne, France)
Un artisan vigneron talentueux et discret.
OĂč ?
Saint-Jean-de-Muzols est un village situĂ© au confluent de lâArdĂšche et du RhĂŽne : nous sommes au nord de la vallĂ©e du RhĂŽne, en pleine appellation viticole Saint-Joseph. De lâautre cĂŽtĂ© du fleuve, câest Crozes-Hermitage, oĂč notre vigneron vendange aussi au nord de lâappellation. Tous les deux ans, Saint-Jean accueille un salon du livre de vins, occasion de rencontres entre viticulteurs locaux. VoilĂ , rapidement dĂ©crit, le cadre des activitĂ©s de Thierry Alexandre, dit Titi, qui soigne ses vignes et ses arbres fruitiers dans la plus grande discrĂ©tion. Il sâoccupe de son domaine depuis 2001 en vigne et en arboriculture, produisant notamment des abricots, des pĂȘchers et des cerisiers. Pour le jus de la vigne, les millĂ©simes varient, car il pratique une viticulture vivante, sensible au sol, Ă la plante et au climat. En faible volume, il produit en appellations Saint-Joseph et, depuis 2017, Crozes-Hermitage blanc. Nous sommes heureux, Ă Culinaries, de vous faire connaĂźtre le talent de ce vĂ©ritable artisan vigneron.
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Terroir, parcellaire et encépagement
La surface est rĂ©duite : deux hectares dont un hectare en vignes, incluant un demi-hectare en appellation Saint-Joseph. De lâautre cĂŽtĂ© du fleuve, Ă Servas, il vendange aussi les marsannes dâun superbe crozes-hermitage blanc. Les cĂ©pages sont ceux de lâappellation : syrah, marsanne, roussanne, viognier. La vigne est conduite en gobelet sur Ă©chalas Les sols sont de type variĂ© mais consistent essentiellement en granites dĂ©composĂ©s, en gneiss, en loess et en argilo-sableux.
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MĂ©thodes culturales, vinification
Thierry travaille ses deux hectares en agriculture biodynamique et vinifie sans intrants. Ses vendanges sont entiĂšrement manuelles suivies dâun tri minutieux au chai et, pour certaines cuvĂ©es, dâun passage en chambre froide qui permet de laisser se dĂ©rouler la rĂ©colte au fil de la maturation. La macĂ©ration semicarbonique se fait en grappes entiĂšres pendant environ trois semaines ; le pressurage est trĂšs lent et doux. La fermentation se dĂ©roule en cuves dâacier inoxydable sur levures naturelles et le vieillissement est accompli, pour une partie de la production, Ă©galement en inox, et pour une autre en vieilles barriques qui donnent du caractĂšre et du veloutĂ© aux vins.
Les vins
De lâavis de ceux qui les ont goĂ»tĂ©s, les vins de Thierry sont des friandises, gourmands et buvables Ă lâextrĂȘme. Ce ne sont pas des vins hautains, collet-montĂ© ou austĂšres mais de vrais vins qui vous accueillent et vous comblent. Dâune dĂ©licieuse puretĂ©, ils peuvent ĂȘtre dĂ©crits comme des vins Ă lâancienne, ceux du temps oĂč lâon se servait un coup Ă boire entre amis sans se prendre la tĂȘte. Aucune lourdeur, beaucoup dâĂ©quilibre, particuliĂšrement entre les notes minĂ©rales-terriennes et les notes fruitĂ©es. Compte tenu des petits rendements, ce sont des bouteilles dont il faut profiter quand elles passent.
