Matéo Rouge 2017

Domaine Julien Guillon

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Victime de son succès !

Essayez plutôt ces pépites :

France - Bourgogne

Cépages :

Rouge et Tranquille

Contenance : 75 cl

Millésime : 2017

En savoir plus sur la bouteille :

Matéo Rouge 2017, Domaine Julien Guillon
Une cuvée issue de pinots noirs plantés en 1962 sur des pentes très raides. Il a fallu un sacré travail pour redonner vie à cette parcelle. Très faible rendement pour ce premier millésime. Macération semicarbonique de la vendange partiellement éraflée, le reste en grappes entières. Un vin d’une extrême délicatesse, buvable, frais et digeste, ce qui est heureux car on y revient très volontiers. Le fruit claque en bouche, le jambon ibérique de bellota n’est pas loin, ainsi que toutes les salaisons de haute qualité.

Vin naturel sans sulfites ajoutés.

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Domaine Julien Guillon

Julien Guillon travaille en Bourgogne avec une approche naturelle, privilégiant des vinifications douces et des élevages précis pour exprimer le terroir.

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