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Coeur brisé (exclusivité Culinaries) Rosé 2022
En stock - Prêt à être expédié
14000
€140,00
Prix unitaire par
Région
Auvergne
Cépages
Gamay d'Auvergne
Contenance
75 cl
Alcool
12.0
Couleur
Rosé, Tranquille
Millésime
2022
14000
€140,00
Prix unitaire parCE VIN EST-IL FAIT POUR MOI ?
Profil Aromatique
Fleurs blanches
Fruits Rouges
Agrumes
Accords Mets & Vins
Profil Technique
Sol :
Argilo-Calcaire
Vinification :
La cuvée Cœur Brisé est vinifiée en deux parties : une macération courte de 3 jours en grappes entières non foulées, et un pressurage direct. Les raisins, récoltés légèrement sous-mûrs, préservent fraîcheur et notes florales malgré la saison chaude. Après fermentation, les jus sont assemblés puis élevés durant 19 mois en cuve inox.
Carafage :
Oui
Température de service :
12-14 °C
Potentiel de garde :
5 ans
Décoder le vin
Ample
Boisé
Complexe
Floral
✔︎
Frais
✔︎
Fruité
✔︎
Glouglou
Léger
✔︎
Liquoreux
Minéral
✔︎
Oxydatif
Perlant
Puissant
Rond
Salinité
Sec
Tannique
Tendu
Aurélien Lefort
Vigneron naturel d’Auvergne, au style rare, intense et artisanal.
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Coeur Brisé (exclusivité Culinaries) Rosé 2022
Aurélien Lefort
Terroir, parcellaire et encépagement
Attention, pépite ! On parle ici d’un micro-jus, né d’une parcelle minuscule (à peine 20 ares planqués en Auvergne). Gamay d’Auvergne pur jus, jeune, fougueux, et surtout… introuvable ailleurs. Parce que cette cuvée, on l’a créée avec Aurélien Lefort spécialement pour vous, en exclu Culinaries. Oui, c’est un BIG DEAL.
Aurélien, c’est pas juste un vigneron, c’est un artisan-poète. Ancien plasticien, aujourd’hui il peint avec la vigne : pas de chimie, pas de recettes, juste du vivant, du sol aux étoiles. Il observe, accompagne, laisse faire la nature. 2022 ? Été chaud, vendange à la main, pile au moment parfait pour garder la fraîcheur et la vibe florale. Résultat : un jus qui claque, tendu, vibrant.
Dégustation & accords
Cœur Brisé, c’est un rosé libre, brut de poésie. Ça s’ouvre sur des fleurs blanches, des fruits rouges croquants, un twist d’agrume et une touche saline qui groove en finale. En bouche, ça file droit, avec une énergie pure et une texture velours qui donne envie d’y revenir encore et encore.
A noter que ce vin n’est pas prêt à être ouvert aujourd’hui : il a besoin de temps pour révéler toute sa profondeur et son éclat. Laissez-le dormir quelques temps en cave, et vous découvrirez un rosé d’initié, capable d’accompagner aussi bien une cuisine méditerranéenne raffinée qu’un barbecue généreux entre copains, un ceviche acidulé, une grillade parfumée, ou même un plateau de fromages affinés. La patience sera récompensée par une rareté vibrante et singulière.
Rare, exclusif, vibrant. Un vin d’auteur, un vin de copains, un vin qui casse les codes. Cœur Brisé 2022 : la bombe rosée signée Aurélien Lefort, uniquement chez Culinaries.
