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79 produits
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Charmay Rouge 2016, Domaine de l'Octavin
Charmay, qui veut dire « chardonnay et gamay », fait allusion à l’assemblage de ce vin obtenu en biodynamie sur les terrains argilo-calcaires du Jura. Clair et limpide, c’est un vrai vin de plaisir, fruité et vibrant, que l’on peut associer à de nombreux types de plats et même des poissons (en sauce, en matelote…).
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Charmay, qui veut dire « chardonnay et gamay », fait allusion à l’assemblage de ce vin obtenu en biodynamie sur les terrains argilo-calcaires du Jura. Clair et limpide, c’est un vrai vin de plaisir, fruité et vibrant, que l’on peut associer à de nombreux types de plats et même des poissons (en sauce, en matelote…).
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Potion Magique Rouge 2015, Domaine de l'Octavin
Un assemblage surprenant et purement jurassien de chardonnay, de savagnin et de poulsard, cultivés sur marnes blanches et grises. Un peu canaille, chargé de framboise, d’écorce d’orange et de fleurs, un vin vraiment exceptionnel soutenu par une fine acidité et des notes terriennes. Le druide Panoramix, en effet, n’aurait pas fait mieux.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Un assemblage surprenant et purement jurassien de chardonnay, de savagnin et de poulsard, cultivés sur marnes blanches et grises. Un peu canaille, chargé de framboise, d’écorce d’orange et de fleurs, un vin vraiment exceptionnel soutenu par une fine acidité et des notes terriennes. Le druide Panoramix, en effet, n’aurait pas fait mieux.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Cle a Molette Blanc 2017, Domaine de l'Octavin
Naturellement constitué à 100 % du cépage local appelé molette (d’où l’étiquette), ce vin est obtenu en biodynamie sur sols argilo-calcaires. Les raisins sont pressés directement ; le moût fermente et s’affine en cuves pendant neuf mois. Beaucoup de charme, d’agrumes jaunes et de fleurs blanches, et une finale nette et saline.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Naturellement constitué à 100 % du cépage local appelé molette (d’où l’étiquette), ce vin est obtenu en biodynamie sur sols argilo-calcaires. Les raisins sont pressés directement ; le moût fermente et s’affine en cuves pendant neuf mois. Beaucoup de charme, d’agrumes jaunes et de fleurs blanches, et une finale nette et saline.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Ivre de Vivre Blanc 2017, Domaine de l'Octavin
Un 100 % viognier du sud du Beaujolais vinifié avec légère macération pelliculaire, tout en élan vital. Extrêmement parfumé et aromatique : zeste de citron, chèvrefeuille ; une grande fraîcheur en bouche. Une texture souple et agréable. Notes de fruits tropicaux (mangue verte, mangue mûre, litchi, mandarine), de miel, d’agrumes (orange et citron), mais aussi minérales : craie, caillou, terre sèche après la pluie.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Un 100 % viognier du sud du Beaujolais vinifié avec légère macération pelliculaire, tout en élan vital. Extrêmement parfumé et aromatique : zeste de citron, chèvrefeuille ; une grande fraîcheur en bouche. Une texture souple et agréable. Notes de fruits tropicaux (mangue verte, mangue mûre, litchi, mandarine), de miel, d’agrumes (orange et citron), mais aussi minérales : craie, caillou, terre sèche après la pluie.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Le Roi Maceration Blanc 2017, Domaine de l'Octavin
Un riesling made in Jura par la vigneronne Alice Bouvot.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Un riesling made in Jura par la vigneronne Alice Bouvot.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Chez Fabien Rouge 2014, Domaine de l'Octavin
Tout gamay, un vin frais facile à boire. Belle robe rouge rubis, nez friand et croquant de fruits rouges où l’on perçoit des notes fumées et minérales. Au palais, il n’est ni trop léger ni trop dense, rond, équilibré. Finale très longue.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Tout gamay, un vin frais facile à boire. Belle robe rouge rubis, nez friand et croquant de fruits rouges où l’on perçoit des notes fumées et minérales. Au palais, il n’est ni trop léger ni trop dense, rond, équilibré. Finale très longue.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Ralph'Noël Rouge 2017, L'Octavin
100 % gamay en biodynamie sur sols sablonneux, macéré quarante-cinq jours en grappes entières, Raph’Noël ne manque pas de personnalité. Fruité, juteux, il représente bien son cépage et accompagnera charcuteries, Viandes Rouges, agneau grillé ou gigot.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
100 % gamay en biodynamie sur sols sablonneux, macéré quarante-cinq jours en grappes entières, Raph’Noël ne manque pas de personnalité. Fruité, juteux, il représente bien son cépage et accompagnera charcuteries, Viandes Rouges, agneau grillé ou gigot.
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Cariboum Rouge 2017, L'Octavin
Le carignan cultivé par Rémi Poujol et vinifié par Alice Bouvot explose en bouche et cela donne évidemment Cariboum ! Mais le carignan représente 88 % de l’assemblage : le reste, en petites proportions, consiste en muscat, viognier et molette. Obtenu en macération semicarbonique des grappes entières, il présente une indéniable fraîcheur. Jolie couleur rubis violacée et notes acidulées de myrtille, de cerise, de mûre, de cassis et de canneberge. Fruité, juteux. Les cépages blancs contribuent à la légèreté aérienne de ce vin et à son fruité atypique. En finale, la réglisse et le laurier voisinent avec la cannelle : Cariboum est finalement très complexe malgré sa grande buvabilité.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Le carignan cultivé par Rémi Poujol et vinifié par Alice Bouvot explose en bouche et cela donne évidemment Cariboum ! Mais le carignan représente 88 % de l’assemblage : le reste, en petites proportions, consiste en muscat, viognier et molette. Obtenu en macération semicarbonique des grappes entières, il présente une indéniable fraîcheur. Jolie couleur rubis violacée et notes acidulées de myrtille, de cerise, de mûre, de cassis et de canneberge. Fruité, juteux. Les cépages blancs contribuent à la légèreté aérienne de ce vin et à son fruité atypique. En finale, la réglisse et le laurier voisinent avec la cannelle : Cariboum est finalement très complexe malgré sa grande buvabilité.
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Grenabar Rouge 2017, L'Octavin
Issu de grenache et de colombard à parts égales, obtenus en biodynamie sur sols granitiques et quartezux, Grenabar est un vin joyeux, fruité et vibrant, tirant résolument sur la fraise avec des tannins d’une bonne maturité et d’attrayantes notes de sous-bois, d’humus. Vous pouvez le servir avec ce que vous voulez, y compris sushi, sashimi, gravlax. Il a bon caractère et se révèle rafraîchissant, pour le palais comme pour l’esprit.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Issu de grenache et de colombard à parts égales, obtenus en biodynamie sur sols granitiques et quartezux, Grenabar est un vin joyeux, fruité et vibrant, tirant résolument sur la fraise avec des tannins d’une bonne maturité et d’attrayantes notes de sous-bois, d’humus. Vous pouvez le servir avec ce que vous voulez, y compris sushi, sashimi, gravlax. Il a bon caractère et se révèle rafraîchissant, pour le palais comme pour l’esprit.
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Maya Gamay Rouge 2017, L'Octavin
Dans quelque sens qu’on le prenne, ce gamay est très gamay : fruité, juteux, doté d’agréables notes de framboise, de mûre, de réglisse et de cerise. Mayga gamay offre également une légère touche perlante qui réveille un mort. Belle acidité, belle minéralité, beaucoup d’arôme et une souplesse qui s’affirme dans le verre.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Dans quelque sens qu’on le prenne, ce gamay est très gamay : fruité, juteux, doté d’agréables notes de framboise, de mûre, de réglisse et de cerise. Mayga gamay offre également une légère touche perlante qui réveille un mort. Belle acidité, belle minéralité, beaucoup d’arôme et une souplesse qui s’affirme dans le verre.
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Corvées de Trou-Trou Rouge 2017, L'Octavin
Le jeu de mots se comprend lorsqu’on sait que les vignes de trousseau dont provient ce rouge croissent sur la parcelle Les Corvées, au sol de marnes grises sur socle calcaire. Un vin de plaisir : comment mieux décrire ce best-seller du domaine de l’Octavin ? Ce rouge à la robe légère rappelant celle d’un rosé offre au nez des notes de tabac et de fruits noirs. Il résulte d’une macération semicarbonique et d’un élevage en cuves. Souple, goûteux et raffiné, avec des notes de fruits noirs et d’amande amère, il sera le compagnon idéal et hautement buvable d’un dîner romantique.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Le jeu de mots se comprend lorsqu’on sait que les vignes de trousseau dont provient ce rouge croissent sur la parcelle Les Corvées, au sol de marnes grises sur socle calcaire. Un vin de plaisir : comment mieux décrire ce best-seller du domaine de l’Octavin ? Ce rouge à la robe légère rappelant celle d’un rosé offre au nez des notes de tabac et de fruits noirs. Il résulte d’une macération semicarbonique et d’un élevage en cuves. Souple, goûteux et raffiné, avec des notes de fruits noirs et d’amande amère, il sera le compagnon idéal et hautement buvable d’un dîner romantique.
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Mon Charlot Rouge 2016, L'Octavin
Pinot noir, chardonnay et merlot obtenus en biodynamie sur sols argilo-calcaires : un rouge croquant, délicieux, glouglou, aux notes de grenade fraîche, de mûre, de cerise et de myrtille posées sur une structure terrienne et minérale légèrement poivrée. La finale est délicieusement acidulée, citronnée. À l'apéro ou à table, on adore.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Pinot noir, chardonnay et merlot obtenus en biodynamie sur sols argilo-calcaires : un rouge croquant, délicieux, glouglou, aux notes de grenade fraîche, de mûre, de cerise et de myrtille posées sur une structure terrienne et minérale légèrement poivrée. La finale est délicieusement acidulée, citronnée. À l'apéro ou à table, on adore.
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Mus'cat Blanc 2017, L'Octavin
À base de muscat des Pyrénées-Orientales cultivé en biodynamie sur sols argilo-calcaires, ce vin est tout en fruit et en fraîcheur. Le raisin macère quinze jours en grappes entières pour favoriser l’extraction de ses jolis arômes. Il se prêtera à toutes les associations, y compris aux desserts (pas trop sucrés, s’il vous plaît).
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
À base de muscat des Pyrénées-Orientales cultivé en biodynamie sur sols argilo-calcaires, ce vin est tout en fruit et en fraîcheur. Le raisin macère quinze jours en grappes entières pour favoriser l’extraction de ses jolis arômes. Il se prêtera à toutes les associations, y compris aux desserts (pas trop sucrés, s’il vous plaît).
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Betty Bulles PetNat Blanc 2018, L'Octavin
Ce pétillant plein d’énergie et de séduction, très minéral, est à base de molette, de muscat et de viognier cultivés en biodynamie sur sols argilo-calcaires. Il est bourré d’arômes de fruits blancs opulents disposés sur une structure solide, ce qui le rend adapté à tous les accords mets-vins. L’imagination au pouvoir !
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Ce pétillant plein d’énergie et de séduction, très minéral, est à base de molette, de muscat et de viognier cultivés en biodynamie sur sols argilo-calcaires. Il est bourré d’arômes de fruits blancs opulents disposés sur une structure solide, ce qui le rend adapté à tous les accords mets-vins. L’imagination au pouvoir !
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Danse avec une tranche Rouge 2016, Benoit Camus
Fruit de l’association de Philippe Jambon et Benoît Camus, ce gamay macère en grappes entières avant un élevage en fûts. Un joli beaujolais nature généreux, velouté, opulent. Notes gourmandes de cerise, de cassis, de baies de sureau, un peu de fumée. En bouche beaucoup de matière, des tannins charnus, une mâche impressionnante.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Fruit de l’association de Philippe Jambon et Benoît Camus, ce gamay macère en grappes entières avant un élevage en fûts. Un joli beaujolais nature généreux, velouté, opulent. Notes gourmandes de cerise, de cassis, de baies de sureau, un peu de fumée. En bouche beaucoup de matière, des tannins charnus, une mâche impressionnante.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Un vin rouge léger, fruité, avec une belle acidité. A boire plutôt frais, idéal pour l'apéritif.
Gamay et chardonnay en biodynamie sur sols argilo-calcaires, macérés quinze jours en grappes entières (pour le gamay), le chardonnay est traité en pressurage direct. L’assemblage a lieu après fermentation. Un rosé atypique et envoûtant, pour toute saison et tout accord.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Gamay et chardonnay en biodynamie sur sols argilo-calcaires, macérés quinze jours en grappes entières (pour le gamay), le chardonnay est traité en pressurage direct. L’assemblage a lieu après fermentation. Un rosé atypique et envoûtant, pour toute saison et tout accord.
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Zerlina 2016, L'Octavin
Un tiers de pinot noir pour deux tiers de trousseau provenant du lieu-dit Curon au sol de marnes grises et de calcaire : c’est Zerlina, dont le nom évoque les opéras de Mozart — un trait récurrent chez la mélomane Alice Bouvot. Avant fermentation par levures indigènes et élevage de dix mois sur lies fines, en foudres de chêne, la vendange, manuelle, est égrappée et partiellement pressée. Jus de presse et jus de goutte sont mélangés pour un assemblage savant : cet arbois rouge présente tous les fruits rouges du pinot et les notes épicées, sous-bois, du trousseau. La bouche est franche, équilibrée, structurée.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Un tiers de pinot noir pour deux tiers de trousseau provenant du lieu-dit Curon au sol de marnes grises et de calcaire : c’est Zerlina, dont le nom évoque les opéras de Mozart — un trait récurrent chez la mélomane Alice Bouvot. Avant fermentation par levures indigènes et élevage de dix mois sur lies fines, en foudres de chêne, la vendange, manuelle, est égrappée et partiellement pressée. Jus de presse et jus de goutte sont mélangés pour un assemblage savant : cet arbois rouge présente tous les fruits rouges du pinot et les notes épicées, sous-bois, du trousseau. La bouche est franche, équilibrée, structurée.
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Elle aime 2016, L'Octavin
Pinot noir à 75 %, chardonnay à 25 %, l’union des contraires. Elle aime résulte de deux mois de macération en grappes entières et surprend en bouche par ses notes à la fois beurrées, fruitées (cerise), noisettées et automnale. Un peu de vinaigre balsamique et de touches florales dans l’arôme. Ce glouglou légèrement perlant possède néanmoins une belle charpente acide et tannique, et ne laissera pas indifférent.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Pinot noir à 75 %, chardonnay à 25 %, l’union des contraires. Elle aime résulte de deux mois de macération en grappes entières et surprend en bouche par ses notes à la fois beurrées, fruitées (cerise), noisettées et automnale. Un peu de vinaigre balsamique et de touches florales dans l’arôme. Ce glouglou légèrement perlant possède néanmoins une belle charpente acide et tannique, et ne laissera pas indifférent.
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Dorabella 2016, L'Octavin
Voici un rouge de poulsard tout en fruit, en subtilité et en gourmandise, typique de ce merveilleux cépage jurassien. Les vignes sont menées en biodynamie sur marnes grises calcaires. Le vin est obtenu par macération carbonique partielle ou totale selon le millésime, ne vous étonnez donc pas d’un léger perlant. Jolie couleur rubis clair ; notes d’épices, de framboise et de petits fruits rouges.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Voici un rouge de poulsard tout en fruit, en subtilité et en gourmandise, typique de ce merveilleux cépage jurassien. Les vignes sont menées en biodynamie sur marnes grises calcaires. Le vin est obtenu par macération carbonique partielle ou totale selon le millésime, ne vous étonnez donc pas d’un léger perlant. Jolie couleur rubis clair ; notes d’épices, de framboise et de petits fruits rouges.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
