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Weingarten Blanc 2023
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Prix unitaire par
CE VIN EST-IL FAIT POUR MOI ?
Profil Aromatique
Agrumes
Poire
Fruits exotiques
Pêche
Fleurs blanches
Accords Mets & Vins
Profil Technique
Appellation :
Alsace - AOP AOC
Labels :
Eurofeuille
Sol :
Argile
Vinification :
Après une pré-fermentaire à froid (12-14 °C) 24 heures, favorisant l'extraction d'azote et sucres sans libération excessive tanins ou composés colorés, la fermentation se fait grâce aux flores indigènes. Le est ensuite élevé 10 mois en cuve inox, préservant la Frais et la eté du tout en respectant l'intégrité du jus.
Carafage :
Oui
Température de service :
6-8°C
Potentiel de garde :
5 ans
Décoder le vin
Ample
Boisé
Complexe
Floral
Frais
✔︎
Fruité
Glouglou
Léger
✔︎
Liquoreux
Minéral
✔︎
Oxydatif
Perlant
Puissant
Rond
✔︎
Salinité
Sec
Tannique
Tendu
✔︎
Profil Technique
Alsace - AOP AOC
Eurofeuille
Carafage : Oui
Potentiel de garde : 5 ans
Température de service : 6-8°C
Vinification : Après une pré-fermentaire à froid (12-14 °C) 24 heures, favorisant l'extraction d'azote et sucres sans libération excessive tanins ou composés colorés, la fermentation se fait grâce aux flores indigènes. Le est ensuite élevé 10 mois en cuve inox, préservant la Frais et la eté du tout en respectant l'intégrité du jus.
Sol : Argile
Domaine Einhart
En savoir plus sur la bouteille
Weingarten Blanc 2023,
Domaine Einhart
Un Sylvaner élégant et vibrant, reflet de son terroir unique
Le Weingarten 2023, produit par le Domaine Einhart, met à l’honneur le Sylvaner, cépage emblématique d’Alsace. Vinifié avec précision, ce vin blanc bio AOP Alsace est issu de raisins cultivés sur des sols riches en argile, permettant au cépage de révéler toute sa délicatesse. Après une macération pré-fermentaire à froid pendant 24 heures, le vin est élevé un mois en cuve inox sur lies fines, lui conférant fraîcheur et pureté aromatique.
Au nez, le Weingarten offre une aromatique précise et éclatante. Des notes d’agrumes comme le citron et l’orange se mêlent à des touches subtiles de jasmin, de pêche blanche et de pierre à fusil. En bouche, ce Sylvaner séduit par sa tension vive et son élégance. Rond et tendu à la fois, il dévoile une minéralité marquée, signature de son terroir, ainsi qu’une légère amertume rafraîchissante en finale.
Un vin à l’équilibre parfait pour la table
Le Weingarten 2023 est un vin polyvalent, idéal pour accompagner des plats raffinés ou des moments conviviaux. Il excelle avec les fruits de mer, les crustacés, les poissons crus comme le carpaccio de Saint-Jacques ou le tartare de saumon. Il accompagne également les charcuteries fines, les risottos ou les desserts fruités grâce à son équilibre entre fraîcheur et rondeur.
À servir entre 6 et 8°C après un léger carafage, ce Sylvaner révèle tout son potentiel dès maintenant, mais pourra évoluer subtilement pendant 5 ans.
