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Vieille Vigne du Falgueyras Rouge 2019
En rupture de stock
1350
€13,50
Prix unitaire par
Région
France - Languedoc-Roussillon
Cépages
Syrah
Contenance
75 cl
Alcool
12.5
Couleur
Rouge, Tranquille
Millésime
2019
1350
€13,50
Prix unitaire parGUIDE DE DÉGUSTATION
Profil Aromatique
Fruité
Fruits Rouges
Fruits noirs
Poivré
Accords Mets & Vins
Profil Technique
Sol :
Assemblage
Vinification :
Vendangés le 19 septembre, les raisins ont été éraflés puis vinifiés sans sulfites ajoutés dans une cuve en ciment, avec une d’un mois proée jusqu’à 48 jours. Le marc a été ement pigé à deux reprises, la température n’excédant jamais 23 °C. Après un élevage neuf mois en cuve béton, le a été mis en bouteille sans filtration. Le domaine cultive ses vignes avec soin, enherbées et amendées avec le fumier composté son troupeau vaches lourdaise.
Décoder la bouteille
Ample
Boisé
Complexe
Floral
Frais
Fruité
✔︎
Glouglou
Léger
Liquoreux
Minéral
Oxydatif
Perlant
Puissant
Rond
✔︎
Salinité
Sec
Tannique
✔︎
Tendu
Domaine Bois Moisset
Bois Moisset propose des vins issus de l’agriculture biologique, avec une recherche d’équilibre entre maturité et fraîcheur dans un style accessible.
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En savoir plus sur la bouteille
Vieille Vigne Rouge 2019
Domaine Bois Moisset
Nichée en Occitanie, cette cuvée Vieille Vigne Falgueyras du Domaine Bois Moisset est une belle expression de la Syrah sur son terroir tarnais. Issu de vieilles vignes de 30 et 40 ans, plantées sur des sols de boulbènes et graviers, ce vin naturel est vinifié avec une approche minimaliste et respectueuse.
Un millésime sous le signe de l’équilibre
L’année 2019 n’a pas été de tout repos : après quelques épisodes de grêle au printemps, l’été chaud a été ponctué d’orages salvateurs en juillet et août, assurant une belle maturité des raisins. Vendangée le 19 septembre, la Syrah a été éraflée puis a macéré durant un mois en cuve béton, avec deux pigeages pour extraire couleur et structure, tout en douceur. La fermentation s’est déroulée sans ajout de sulfites, à une température ne dépassant pas 23 °C, préservant ainsi toute la fraîcheur du fruit. Après un élevage de neuf mois en cuve, le vin a été mis en bouteille sans filtration pour conserver son expression la plus pure.
Un vin gourmand et plein de caractère
À la dégustation, Vieille Vigne Falgueyras dévoile un profil fruité et charmeur. Sa robe sombre et profonde annonce un nez intense de cassis, mûre et griotte, accompagné d’une touche poivrée typique de la Syrah. En bouche, l’attaque est ample et juteuse, offrant un bel équilibre entre gourmandise et fraîcheur. Les tanins sont fins et soyeux, laissant place à une finale savoureuse et persistante.
Accords et moments de dégustation
Ce rouge accessible et convivial se prête aussi bien aux repas décontractés qu’aux grandes tablées entre amis. Il accompagnera à merveille charcuteries, grillades, pizzas, plats méditerranéens ou encore un bon barbecue d’été. À déguster légèrement rafraîchi pour exalter toute sa fraîcheur et son fruité.
