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Blanc Brut Nature Pétillant 2021

Clos Lentiscus

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€21,38 €17,10

Catalogne

Cépages : Xarel-lo

Contenance : 75,00 cl

Taux d'alcool : 12.0°

  • Blanc

2021

Cava élaboré à partir de cépages Xarel·lo âgés de 60 ans. Le vin de base a fermenté sur ses propres levures, avec un macération pelliculaire de 4 heures, dans de vieux fûts de chêne, avant de subir une seconde fermentation en bouteille et un élevage de 20 mois sur lies. Il a été dégorgé sans dosage.

Blanc Brut Nature Pétillant 2021

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CE VIN EST-IL FAIT POUR MOI ?

Profil Aromatique

Fleurs blanches

Fleurs blanches

Miel

Miel

Pêche

Pêche

Accords Mets & Vins

Apéro
Apéro
Charcuterie
Charcuterie
Grillades
Grillades

Profil Technique

Sol : Argilo-Calcaire
Vinification : Méthode ancestrale
Carafage : Non
Température de service : 10-12°C
Potentiel de garde : 5-10 ans

Décoder le vin

Ample

Boisé

Complexe

Floral

✔︎

Frais

✔︎

Fruité

Glouglou

Léger

Liquoreux

Minéral

✔︎

Oxydatif

Perlant

Puissant

Rond

Salinité

Sec

Tannique

Tendu

Danis dans la vigne est la structure vinicole de Danis Bessières, qui réalise, à Cahors, des cuvées entièrement bio et nature à partir des raisins du vignoble familial, le domaine de l’Antenet. Le malbec y joue un rôle important, mais d’autres cépages sont mis à contribution.

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En savoir plus sur la bouteille

Élaboré au cœur du Parc Naturel du Garraf, ce Blanc Brut Nature exprime toute la fraîcheur du Xarel·lo cultivé sur des sols calcaires balayés par les embruns méditerranéens. Les bulles sont fines et élégantes, accompagnant des notes d'agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et une belle minéralité crayeuse. Un champagne… espagnol, vibrant et d'une remarquable tension.

Vinification

100 % Xarel·lo, fermentation avec levures indigènes puis seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle. Élevage prolongé sur lies, sans dosage (Brut Nature), avec le miel de romarin produit sur le domaine utilisé pour le tirage.