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ChatZen Blanc 2015
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4550
€45,50
Prix unitaire par
Région
France - Languedoc-Roussillon
Cépages
Sauvignon blanc, Grenache Noir, Chasan
Contenance
75 cl
Alcool
13.0
Couleur
Blanc, Tranquille
Millésime
2015
GUIDE DE DÉGUSTATION
Profil Aromatique
Fleurs blanches
Agrumes
Salinité
Miel
Accords Mets & Vins
Profil Technique
Sol :
Calcaire
Vinification :
Le Sauvignon est travaillé en pressurage direct tandis que le Chasan macère en grappes entières pendant soixante-dix jours. Après fermentation, le vin est élevé pendant deux ans en cuve, offrant une matière aboutie et une expression libre du fruit.
Carafage :
Non
Température de service :
14-16°C
Potentiel de garde :
10 ans et +
Décoder la bouteille
Ample
Boisé
Complexe
✔︎
Floral
Frais
Fruité
✔︎
Glouglou
Léger
Liquoreux
Minéral
Oxydatif
✔︎
Perlant
Puissant
Rond
✔︎
Salinité
Sec
Tannique
Tendu
La Sorga
Antony Tortul sélectionne des raisins bio pour produire des vins naturels sans intrants. Les cuvées sont variées, créatives et très expressives.
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ChatZen Blanc 2015
Domaine La Sorga
Ce vin est un assemblage à 40 % sauvignon blanc (vignes de vingt-sept ans) et 60 % chasan (un croisement de listan et de chardonnay ; vignes de quarante-deux ans) provenant de terrains calcaires sablonneux près de Carcassonne. Le sauvignon est traité en pressurage direct et le chasan macère dans le moût en grappes entières pendant soixante-dix jours. L’élevage est de deux ans en cuve. Notes de fruits exotiques, de banane séchée et de curry : une riche palette aromatique taillée pour les fromages persillés, le vieux comté et les cuisines d’Asie du Sud-Est. Potentiel de garde : vingt ans.
Va avec : Cuisines d'Asie, Fromages
