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1533 produits
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Renaud Bruyère et Adeline Houillon
Magnum Arbois Pupillin Ploussard Rouge 2016
10000
€100,00
Prix unitaire parRenaud Bruyère et Adeline Houillon
Magnum Arbois Pupillin Ploussard Rouge 2016
10000
€100,00
Prix unitaire par
Arbois Pupillin - Ploussard Rouge 2016, Renaud Bruyere et Adeline Houillon
Issu du cépage jurassien qu’on nomme poulsard à Arbois et ploussard à Pupillin, ce vin est donc un ploussard, produit en appellation Arbois contrôlée. Les vignes sont cultivées en biodynamie sur des sols argileux du Trias. Les raisins subissent une macération semi-carbonique, après quoi le vin est élevé vingt mois. Il ira avec tous les fromages et les volailles fines. Potentiel de garde : de dix à vingt ans.
Une bouteille maximum par personne + une bouteille d'un autre vigneron pour valider la commande
One bottle maximum per person + one bottle from another winemaker to validate the order
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Issu du cépage jurassien qu’on nomme poulsard à Arbois et ploussard à Pupillin, ce vin est donc un ploussard, produit en appellation Arbois contrôlée. Les vignes sont cultivées en biodynamie sur des sols argileux du Trias. Les raisins subissent une macération semi-carbonique, après quoi le vin est élevé vingt mois. Il ira avec tous les fromages et les volailles fines. Potentiel de garde : de dix à vingt ans.
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Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Charme Blanc 2016, Les Vignes de l'Ange Vin
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Magnum Auxey Duresses Les Crais Rouge 2017
12200
€122,00
Prix unitaire parFrédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Magnum Auxey Duresses Les Crais Rouge 2017
12200
€122,00
Prix unitaire par
Magnum Auxey Duresses Les Crais Rouge 2017, Domaine de Chassorney
Belle expression du pinot noir, typiquement bourguignonne, issue de vignes de plus de quarante ans : du frais, du croquant et de puissants arômes de fruits rouges. Peut vieillir quelques années.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Belle expression du pinot noir, typiquement bourguignonne, issue de vignes de plus de quarante ans : du frais, du croquant et de puissants arômes de fruits rouges. Peut vieillir quelques années.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Bows rhum HEOC Blanc
Bows
Ce rhum blanc de style jamaïquain est issu d’une fermentation longue à partir de mélasse, de levures sauvages, de vinasse et d’un ingrédient mystérieux que Benoît ne révélera jamais, hormis le fait qu’il est 100 % local. Élevé cinq mois en cuve d’acier inoxydable, le rhum est embouteillé à 57 % d’alcool ; il ne contient aucun sucre ajouté ni aucun autre additif. Puissance aromatique, précision et fraîcheur, avec des notes de fruits au fil de la dégustation. Un grand rhum surprenant. Vous voulez faire des ti-punchs occitans sauvages ? Ne cherchez plus.
Sequoia pur malt tourbé
Ce pur malt bio associe des notes fumées à une belle rondeur. L’eau de source de montagne captée sur place, la distillation à basse température et le soin apporté à l’élevage lui donnent une finesse et une précision aromatique remarquables. La tourbe n’envahit pas le palais, elle ne fait que prolonger les arômes du breuvage. Le nez évoque le feu de bois, le barbecue. L’attaque précise cette sensation avant de révéler de belles notes florales. La finale se conclut sur des notes délicates de tourbe et de fumée.
Sequoia pur malt Première Impression
Distillé à basse température, non filtré et non coloré, ce pur malt du Vercors est une merveille de fraîcheur et de pureté. L’eau de source de montagne y est pour beaucoup, mais aussi la basse température de distillation et l’élevage bien mesuré en fûts neufs de chêne français et en fûts ayant contenu du bourbon et du cognac. Ce spiritueux possède l’énergie et la douceur de sa jeunesse, avec des parfums de tisane miellée, de fleur de tilleul, et une finale évocatrice de vergers en fleur. Rond, fruité, subtil et délicat.
Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Nuits-Saint-Georges Les Damodes Rouge 2017
9100
€91,00
Prix unitaire parFrédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Nuits-Saint-Georges Les Damodes Rouge 2017
9100
€91,00
Prix unitaire par
Nuits Saint Georges Les Damodes Rouge 2017, Frédéric Cossard
Ce nuits-saint-georges provient de vignes plantées sur terroirs frais constitués de sols bruns calcaires, finement graveleux, et de fractions argilo-limoneuses. Les raisins macèrent en grappes entières. L'élevage est d’environ un an en barriques. Le vin, tout en finesse, accompagnera Viandes Rouges, matelotes de poissons d’eau douce ou champignons de toute sorte.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Va avec : Gibiers à plume, Gibiers à poil, Terrines et pâtés, Viandes Blanches, Andouillette
Ce nuits-saint-georges provient de vignes plantées sur terroirs frais constitués de sols bruns calcaires, finement graveleux, et de fractions argilo-limoneuses. Les raisins macèrent en grappes entières. L'élevage est d’environ un an en barriques. Le vin, tout en finesse, accompagnera Viandes Rouges, matelotes de poissons d’eau douce ou champignons de toute sorte.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Va avec : Gibiers à plume, Gibiers à poil, Terrines et pâtés, Viandes Blanches, Andouillette
Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Vosne Romanee Champs Perdrix Rouge 2017
13100
€131,00
Prix unitaire parFrédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Vosne Romanee Champs Perdrix Rouge 2017
13100
€131,00
Prix unitaire par
Vosne Romanee Champs Perdrix Rouge 2017, Frédéric Cossard
Ce pinot noir en AOC Vosne-Romanée est issu de la parcelle qui a donné son nom à la cuvée. Le terroir, exposé face au levant, repose sur des sols calcaires mêlés à des marnes argileuses sur une profondeur qui varie entre quelques dizaines de centimètres à un mètre. Les raisins macèrent en grappes entières. L'élevage est d’environ un an en barriques. Très typé, complexe et puissnt, ce vin présente aussi une belle finesse avec des tanins fondus et veloutés. Pour gibiers, Viandes Rouges, coq au vin…
Vin naturel sans sulfites ajoutés
Va avec : Gibiers à plume, Gibiers à poil, Terrines et pâtés, Viandes Blanches, Andouillette
Ce pinot noir en AOC Vosne-Romanée est issu de la parcelle qui a donné son nom à la cuvée. Le terroir, exposé face au levant, repose sur des sols calcaires mêlés à des marnes argileuses sur une profondeur qui varie entre quelques dizaines de centimètres à un mètre. Les raisins macèrent en grappes entières. L'élevage est d’environ un an en barriques. Très typé, complexe et puissnt, ce vin présente aussi une belle finesse avec des tanins fondus et veloutés. Pour gibiers, Viandes Rouges, coq au vin…
Vin naturel sans sulfites ajoutés
Va avec : Gibiers à plume, Gibiers à poil, Terrines et pâtés, Viandes Blanches, Andouillette
Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Batard Montrachet Blanc 2017
60000
€600,00
Prix unitaire parFrédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Batard Montrachet Blanc 2017
60000
€600,00
Prix unitaire par
Batard Montrachet Blanc 2017, Frédéric Cossard
Les chardonnays de ce grand cru de bâtard-montrachet croissent sur un terroir d'exception constitué de sols bruns calcaires et situé entre 240 et 250 mètres d'altitude. Côté piémont, le sol est plus épais et plus argileux. Cette cuvée numérotée est limitée à 300 bouteilles. Après un pressurage direct, l'élevage est d’environ un an en barriques. Ce vin porte la signature bâtard-montrachet : beurré, souplesse, complexité, fleurs blanches.
Vin naturel sans sulfites ajoutés
Va avec : Huîtres et Coquillages, Poissons cuisinés, Homard, Civet de volaille
Les chardonnays de ce grand cru de bâtard-montrachet croissent sur un terroir d'exception constitué de sols bruns calcaires et situé entre 240 et 250 mètres d'altitude. Côté piémont, le sol est plus épais et plus argileux. Cette cuvée numérotée est limitée à 300 bouteilles. Après un pressurage direct, l'élevage est d’environ un an en barriques. Ce vin porte la signature bâtard-montrachet : beurré, souplesse, complexité, fleurs blanches.
Vin naturel sans sulfites ajoutés
Va avec : Huîtres et Coquillages, Poissons cuisinés, Homard, Civet de volaille
Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Pommard les Pezerolles 1er Cru Rouge 2016
14100
€141,00
Prix unitaire parFrédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Pommard les Pezerolles 1er Cru Rouge 2016
14100
€141,00
Prix unitaire parPommard les Pezerolles 1er Cru Rouge 2016, Domaine de Chassorney
Classé premier cru, ce pinot noir provient d’une parcelle instituée parmi les premières de l’AOC Pommard en 1936. Son terroir est situé entre 250 et 330 mètres d’altitude sur des sols marneux, bruns calciques et bruns calcaires. Les raisins macèrent en grappes entières. L’élevage se fait environ un an en barriques. Le vin offre des notes de fruits rouges confits, d’épices et de framboise. Carafage conseillé.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Chambolle Musigny Les Herbues Rouge 2017
10800
€108,00
Prix unitaire parFrédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Chambolle Musigny Les Herbues Rouge 2017
10800
€108,00
Prix unitaire par
Chambolle Musigny Les Herbues Rouge 2017, Frédéric Cossard
Classé premier cru, ce pinot noir provient d’une parcelle instituée parmi les premières de l’AOC Pommard en 1936. Son terroir est situé entre 250 et 330 mètres d’altitude sur des sols marneux, bruns calciques et bruns calcaires. Les raisins macèrent en grappes entières. L’élevage se fait environ un an en barriques. Le vin offre des notes de fruits rouges confits, d’épices et de framboise. Carafage conseillé.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Va avec : Gibiers à plume, Gibiers à poil, Terrines et pâtés, Viandes Blanches, Andouillette
Classé premier cru, ce pinot noir provient d’une parcelle instituée parmi les premières de l’AOC Pommard en 1936. Son terroir est situé entre 250 et 330 mètres d’altitude sur des sols marneux, bruns calciques et bruns calcaires. Les raisins macèrent en grappes entières. L’élevage se fait environ un an en barriques. Le vin offre des notes de fruits rouges confits, d’épices et de framboise. Carafage conseillé.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Va avec : Gibiers à plume, Gibiers à poil, Terrines et pâtés, Viandes Blanches, Andouillette
Bigotes Blanc 2017, Frédéric Cossard
Le blanc Bigotes est élaboré sur une petite parcelle de chardonnay en appellation régionale Bourgogne. Il est, en quelque sorte, le pendant blanc du rouge Bedeau. L’attaque aromatique est nettement citronnée et se prolonge sur le fruits jaunes. En bouche, tension, ampleur, gourmandise, un peu de gras et beaucoup de persistance. Pour un générique, il plane à belle hauteur.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Le blanc Bigotes est élaboré sur une petite parcelle de chardonnay en appellation régionale Bourgogne. Il est, en quelque sorte, le pendant blanc du rouge Bedeau. L’attaque aromatique est nettement citronnée et se prolonge sur le fruits jaunes. En bouche, tension, ampleur, gourmandise, un peu de gras et beaucoup de persistance. Pour un générique, il plane à belle hauteur.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Puligny-Montrachet Voitte Blanc 2015
11700
€117,00
Prix unitaire parFrédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Puligny-Montrachet Voitte Blanc 2015
11700
€117,00
Prix unitaire par
Puligny Montrachet Voitte Blanc 2015, Frédéric Cossard
Ce puligny-montrachet provient de chardonnays croissant sur une remarquable petite parcelle qui a donné son nom à la cuvée, entre 230 et 250 mètres d'altitude. Le terroir, exposé ouest-sud-est, repose sur des sols bruns marneux et argilo-calcaires, parfois à même la roche calcaire. La structure du sol est fine, argilo-limoneuse. Après un pressurage direct des raisins, l'élevage est d’environ un an en barriques. Le vin est typiquement puligny, c’est-à-dire minéral, ample, subtil et long, avec de pures notes de fleurs blanches.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Va avec : Homard, Huîtres et Coquillages, Civet de volaille, Poissons cuisinés
Ce puligny-montrachet provient de chardonnays croissant sur une remarquable petite parcelle qui a donné son nom à la cuvée, entre 230 et 250 mètres d'altitude. Le terroir, exposé ouest-sud-est, repose sur des sols bruns marneux et argilo-calcaires, parfois à même la roche calcaire. La structure du sol est fine, argilo-limoneuse. Après un pressurage direct des raisins, l'élevage est d’environ un an en barriques. Le vin est typiquement puligny, c’est-à-dire minéral, ample, subtil et long, avec de pures notes de fleurs blanches.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Va avec : Homard, Huîtres et Coquillages, Civet de volaille, Poissons cuisinés
Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Hautes Cotes de Beaune Puits de Chaux Rouge 2017
3500
€35,00
Prix unitaire parFrédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Hautes Cotes de Beaune Puits de Chaux Rouge 2017
3500
€35,00
Prix unitaire par
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Hautes Cotes de Beaune Puits de Chaux Rouge 2017, Domaine de Chassorney
Ce pinot noir en AOC Hautes-Côtes-de-Beaune est issu de la parcelle qui a donné son nom à la cuvée, située entre 280 et 450 mètres d’altitude. Le terroir, exposé à l’ouest, repose sur des sols constitués de marnes et d’éboulis calcaires. Les raisins macèrent en grappes entières. L'élevage est d’environ un an en barriques. Fruité, frais, élégant et dense.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Hautes Cotes de Beaune Puits de Chaux Rouge 2017, Domaine de Chassorney
Ce pinot noir en AOC Hautes-Côtes-de-Beaune est issu de la parcelle qui a donné son nom à la cuvée, située entre 280 et 450 mètres d’altitude. Le terroir, exposé à l’ouest, repose sur des sols constitués de marnes et d’éboulis calcaires. Les raisins macèrent en grappes entières. L'élevage est d’environ un an en barriques. Fruité, frais, élégant et dense.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
L'Enchanteresse Rouge 2009, La Grapperie
Un 100 % pineau d’Aunis qui en a vu d’autres. L’Enchanteresse est une cuvée issue de vieilles vignes plantées en appellation Coteaux du Loir, sur des sols à dominante d’argile et de silex. Partiellement éraflées, les grappes macèrent de trois à quatre semaines, ce qui leur donne un excellent potentiel de garde. La mise en bouteille s’effectue au terme de trente mois d’élevage. Un nez très intense de fruits noirs qui se prolonge par un beau volume en bouche, et une longueur qui laisse songeur.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Un 100 % pineau d’Aunis qui en a vu d’autres. L’Enchanteresse est une cuvée issue de vieilles vignes plantées en appellation Coteaux du Loir, sur des sols à dominante d’argile et de silex. Partiellement éraflées, les grappes macèrent de trois à quatre semaines, ce qui leur donne un excellent potentiel de garde. La mise en bouteille s’effectue au terme de trente mois d’élevage. Un nez très intense de fruits noirs qui se prolonge par un beau volume en bouche, et une longueur qui laisse songeur.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Cinsauriel Rouge 2012, Es d'aqui - Jean Louis Pinto
Ce 100 % cinsault cultivé sur sols schisteux près de Saint-Chinian est obtenu par fermentation avec levures indigènes au cours de vingt-huit jours de macération en grappes entières. Une partie du vin est élevée en cuves d’acier. D’une belle couleur rubis éclatante, il offre un nez de poivre, de rose et de fraise, ainsi que des notes de garrigue, d’olive noire confite et de pruneau. Vivace et puissant.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Ce 100 % cinsault cultivé sur sols schisteux près de Saint-Chinian est obtenu par fermentation avec levures indigènes au cours de vingt-huit jours de macération en grappes entières. Une partie du vin est élevée en cuves d’acier. D’une belle couleur rubis éclatante, il offre un nez de poivre, de rose et de fraise, ainsi que des notes de garrigue, d’olive noire confite et de pruneau. Vivace et puissant.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Navine Blanc 2007, Domaine des Griottes
Ce vin qui porte le nom de sa parcelle est un 100 % chenin de Loire sans soufre, légèrement oxydatif à l’attaque mais révélant ensuite une grande opulence aromatique : la complexité de son cépage s’exprime tout entière par les fruits blancs, typiques des chenins de cette microrégion, qu’ils soient secs ou doux. Au nez, merveilleuses notes de fruits confits, notamment de coing, et en bouche beaucoup de fraîcheur avec des touches de noix en plus du coing confit qui s’affirme. Extraordinaire longueur pour un très beau vin ciselé comme une sculpture.
Une bouteille maximum par personne + une bouteille d'un autre vigneron pour valider la commande
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Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Ce vin qui porte le nom de sa parcelle est un 100 % chenin de Loire sans soufre, légèrement oxydatif à l’attaque mais révélant ensuite une grande opulence aromatique : la complexité de son cépage s’exprime tout entière par les fruits blancs, typiques des chenins de cette microrégion, qu’ils soient secs ou doux. Au nez, merveilleuses notes de fruits confits, notamment de coing, et en bouche beaucoup de fraîcheur avec des touches de noix en plus du coing confit qui s’affirme. Extraordinaire longueur pour un très beau vin ciselé comme une sculpture.
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Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Cuvee du Bu Blanc 2011, Domaine La Sorga
Ce blanc monocépage est à base de terret bourret provenant de sols basaltiques de la vallée de l’Hérault. Les raisins sont directement pressés. 70 % fermentent en cuve et 30 % en vieux fût de dix vins. À la fin de la fermentation alcoolique, les raisins sont assemblés en cuve avant un élevage de sept mois. Avec des notes de citron et de pierre à fusil, il sera un bon compagnon pour des moules frites, des poissons meunière, un fritto misto ou une friture d’éperlans. Potentiel de garde : dix ans.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Ce blanc monocépage est à base de terret bourret provenant de sols basaltiques de la vallée de l’Hérault. Les raisins sont directement pressés. 70 % fermentent en cuve et 30 % en vieux fût de dix vins. À la fin de la fermentation alcoolique, les raisins sont assemblés en cuve avant un élevage de sept mois. Avec des notes de citron et de pierre à fusil, il sera un bon compagnon pour des moules frites, des poissons meunière, un fritto misto ou une friture d’éperlans. Potentiel de garde : dix ans.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Pamina Blanc 2016, Domaine de l'Octavin
Pamina est un chardonnay obtenu en biodynamie à partir de sols de marnes blanches et grises typiques de la région d’Arbois. C’est un joli blanc croquant qui accompagnera les grillades de Viandes Blanches ou de poisson, ou tout plat salé comportant une pâte feuilletée ou brisée : vol-au-vent, quiches, croustades…
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Pamina est un chardonnay obtenu en biodynamie à partir de sols de marnes blanches et grises typiques de la région d’Arbois. C’est un joli blanc croquant qui accompagnera les grillades de Viandes Blanches ou de poisson, ou tout plat salé comportant une pâte feuilletée ou brisée : vol-au-vent, quiches, croustades…
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Reine de la Nuit Blanc 2016, Domaine de l'Octavin
Un blanc d’assemblage : savagnin et chardonnay cultivés en biodynamie sur marnes grises calcaires. Belle palette aromatique avec des touches oxydatives joliment maîtrisées. Ample et profond, ce vin va avec tout, mais si vous avez un vieux comté en main, profitez-en. Il aimera aussi les poissons et les volailles au vin jaune.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Un blanc d’assemblage : savagnin et chardonnay cultivés en biodynamie sur marnes grises calcaires. Belle palette aromatique avec des touches oxydatives joliment maîtrisées. Ample et profond, ce vin va avec tout, mais si vous avez un vieux comté en main, profitez-en. Il aimera aussi les poissons et les volailles au vin jaune.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
