Aubunite Rouge Pétillant 2016

La Sorga - Antony Tortul

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$36.00

France - Languedoc-Roussillon

Cépages : Gamay d'Auvergne, Carignan, Aramon, Aubun

Contenance : 75 cl

Taux d'alcool : 11.0°

  • Rouge
  • Pétillant

2016

Un pétillant naturel audacieux signé Antony Tortul, mêlant aubun, aramon, gamay d’Auvergne et carignan. Frais, épicé et fruité, il charme par ses bulles fines et ses arômes de fruits rouges. Idéal pour l’apéritif ou un dessert chocolaté.

Aubunite Rouge Pétillant 2016

Aubunite Rouge Pétillant 2016

$36.00

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Arômes

Fruits Rouges

Fruits noirs

Fumé

Sous-bois

Accord mets et vins

Apéro

Dessert

Décoder le vin

Ample

Boisé

Complexe

Floral

Frais

Fruité

✔︎

Glouglou

Léger

Liquoreux

Minéral

Oxydatif

Perlant

Puissant

Rond

Salinité

Sec

Tannique

✔︎

Tendu

Profil Technique


Carafage : Non
Potentiel de garde : 5 ans
Température de service : 10-12°C
Vinification : L’Aubun macère en grappes entières tandis que le reste de la vendange est égrappé manuellement. L’embouteillage se fait par gravité, au rythme lunaire, suivi d’un dégorgement effectué à la main, dans une approche artisanale et respectueuse du vivant.
Sol : Calcaire

La Sorga - Antony Tortul

Antony Tortul, négociant vinificateur, collectionne les parcelles un peu partout dans le sud de la France pour réaliser une mosaïque de cuvées nature fraîches et vivantes, avec un talent indéniable pour le pet’ nat’.

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Aubunite Rouge Pétillant 2016

La Sorga


Assemblage d’aubun à 80 % et d’aramon à environ 20 %, avec un peu de gamay d’Auvergne et de carignan, cépages provenant pour la majeure partie de sables calcaires autour de Carcassonne et pour le reste de sols basaltiques d’Auvergne. L’aubun macère en grappes entières, les autres cépages sont éraflés. Le vin est mis en bouteille manuellement et le dégorgement est opéré par Antony lui-même. Ses notes de fruits rouges et d’épices accompagneront l’apéritif et ne dépareront pas une mousse au chocolat. Potentiel de garde : cinq ans.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.

Va avec : Desserts, Apéritif