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Aubunite Rouge Pétillant 2016
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3000
€30,00
Prix unitaire par
Région
France - Languedoc-Roussillon
Cépages
Carignan,
Gamay d'Auvergne,
Aramon,
Aubun
Contenance
75 cl
Alcool
11.0
Couleur
Rouge, Pétillant
Millésime
2016
GUIDE DE DÉGUSTATION
Profil Aromatique
Fleurs blanches
Fruits noirs
Fumé
Sous-bois
Profil Technique
Sol :
Calcaire
Vinification :
L’Aubun macère en grappes entières tandis que le reste de la vendange est égrappé manuellement. L’embouteillage se fait par gravité, au rythme lunaire, suivi d’un dégorgement effectué à la main, dans une approche artisanale et respectueuse du vivant.
Carafage :
Non
Température de service :
10-12°C
Potentiel de garde :
5 ans
Décoder la bouteille
Ample
Boisé
Complexe
Floral
Frais
Fruité
✔︎
Glouglou
Léger
Liquoreux
Minéral
Oxydatif
Perlant
Puissant
Rond
Salinité
Sec
Tannique
✔︎
Tendu
La Sorga
Antony Tortul sélectionne des raisins bio pour produire des vins naturels sans intrants. Les cuvées sont variées, créatives et très expressives.
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Aubunite Rouge Pétillant 2016
La Sorga
Assemblage d’aubun à 80 % et d’aramon à environ 20 %, avec un peu de gamay d’Auvergne et de carignan, cépages provenant pour la majeure partie de sables calcaires autour de Carcassonne et pour le reste de sols basaltiques d’Auvergne. L’aubun macère en grappes entières, les autres cépages sont éraflés. Le vin est mis en bouteille manuellement et le dégorgement est opéré par Antony lui-même. Ses notes de fruits rouges et d’épices accompagneront l’apéritif et ne dépareront pas une mousse au chocolat. Potentiel de garde : cinq ans.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Va avec : Desserts, Apéritif
