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Romanissa 2023 est l’une des cuvées les plus singulières du Tom Lubbe. Produite à partir de vieilles vignes cultivées en biodynamie sur les hauteurs fraîches du Roussillon, cette cuvée illustre parfaitement le style Matassa : un vin libre, vivant et d’une grande énergie.
Le nez développe des arômes éclatants de fruits rouges frais, de grenade, de cerise acidulée et d’herbes méditerranéennes, relevés par une touche légèrement épicée et florale. En bouche, le vin impressionne par sa finesse : les tanins sont souples, la matière est fluide et la fraîcheur omniprésente apporte énormément de buvabilité. Un rouge lumineux et digeste, à la fois précis, sauvage et profondément méditerranéen.
Avec Blanc 2023, Tom Lubbe signe un vin d’une grande pureté, fidèle à son approche minimaliste et respectueuse du vivant. Les raisins, cultivés en biodynamie sur des terroirs d’altitude du Roussillon, donnent naissance à un blanc tendu, salin et particulièrement vibrant.
Le nez dévoile des notes d’agrumes frais, de zestes de citron, de fleurs blanches et de fruits à chair jaune, accompagnées d’une fine touche minérale. La bouche est à la fois ample et très énergique, portée par une acidité précise et une texture délicate qui allonge le vin avec beaucoup d’élégance. Un blanc vivant et lumineux, à la fois gastronomique et extrêmement digeste, qui exprime toute la singularité des vins de Matassa.
Description
Produite à partir des plus vieilles vignes du domaine, la Cuvée Camille représente l'expression la plus profonde et ambitieuse de Marcel Lapierre. Plus dense et plus complexe que le Morgon classique, elle dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de fleurs séchées et de pierre chaude. Un grand vin de garde où puissance et élégance cohabitent avec une rare harmonie.
Vinification
Sélection parcellaire de vieilles vignes, vendanges manuelles, fermentation en grappes entières avec levures indigènes, macération longue, élevage prolongé en vieux fûts et foudres, sans collage ni filtration.
Un blanc tendu et précis, marqué par une belle minéralité. Westerberg 2e mise 2023 dévoile une expression pure et structurée du terroir.
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Issu d’une parcelle exigeante, Westerberg bénéficie d’une seconde mise qui affine son profil. Le travail en bio et les vinifications naturelles permettent une expression fidèle du terroir.
Le nez s’ouvre sur des notes d’agrumes, de pierre et de fruits blancs. En bouche, la tension est nette, avec une belle allonge et une finale saline.
Un vin précis, idéal pour accompagner fruits de mer, poissons ou cuisine fine.
Un blanc de caractère, ancré dans son terroir, où minéralité et profondeur s’expriment avec justesse. Fleckstein 2024 incarne une Alsace vibrante et précise.
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Issu d’un terroir spécifique, Fleckstein reflète toute l’attention portée par Théo Einhart à ses parcelles. Le travail en bio et les vinifications naturelles permettent de préserver l’identité du lieu.
La robe est lumineuse. Le nez s’ouvre sur des notes minérales, d’agrumes et de fruits blancs. En bouche, la tension est marquée, avec une belle structure et une finale persistante.
Un vin de gastronomie, parfait avec poissons, fruits de mer ou cuisine végétale.
Un blanc lumineux et délicat, porté par une fraîcheur florale et une belle énergie. Albermohn 2024 séduit par sa finesse et son expression sincère du terroir de Rosenwiller.
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Avec Albermohn, Théo Einhart propose une lecture sensible et précise de ses terroirs calcaires. Cultivées en agriculture biologique, les vignes sont travaillées dans le respect du vivant, sans intrants de synthèse. En cave, la vinification est naturelle, avec des levures indigènes et peu d’intervention.
La robe est claire et brillante. Le nez dévoile des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une touche d’agrumes. En bouche, le vin est droit, frais, avec une belle tension et une finale saline qui prolonge la dégustation.
Un vin élégant et accessible, idéal à l’apéritif ou avec des plats légers et raffinés.
Élaboré à partir de petites cerises noires, Guignes et Guins développe une palette aromatique intense mêlant fruits rouges mûrs, noyau et épices douces. La texture est ample, équilibrée par une belle fraîcheur et une finale persistante. Un spiritueux artisanal profondément ancré dans le fruit.
Bulles Blanc est un pétillant naturel vif et rafraîchissant, porté par des notes de pomme fraîche, de citron, de fleurs blanches et une fine touche briochée. La bulle est délicate, la bouche tendue et désaltérante, avec une finale saline qui appelle immédiatement une seconde gorgée.
Vinification
Méthode ancestrale avec prise de mousse naturelle en bouteille, fermentation par levures indigènes et élevage sur lies. Vin non filtré, sans dosage et avec très peu de sulfites ajoutés.
Un blanc libre et éclatant, pensé comme un retour aux sources avec fraîcheur et précision. Back to Blaye 2025 séduit par son énergie et sa gourmandise naturelle.
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Avec cette cuvée exclusive, le Château Frédignac propose une lecture moderne et vivante des blancs de Blaye. Issu d’une viticulture respectueuse et de vinifications peu interventionnistes, le vin exprime pleinement son origine.
La robe est pâle et lumineuse. Le nez dévoile des notes d’agrumes, de fruits blancs et une touche florale. En bouche, l’attaque est vive, portée par une belle fraîcheur. La matière est fluide, équilibrée, avec une finale nette et désaltérante.
Un blanc idéal à l’apéritif ou avec des fruits de mer, parfait pour des moments simples et conviviaux.
Variette Rouge 2018
Un rouge généreux, mariant carignan, grenache, syrah et cinsault. Des arômes de garrigue et de fruits noirs, parfait pour des plats mijotés.
Beaujolais Lancié Rouge 2018
Ce magnum de Beaujolais Lancié 2018 signé Domaine Bélicard est une ode au Gamay gourmand. Fruit rouge et noir, jus ample, vinification naturelle en cuve béton : une bouteille d’amis, certifiée AOC, à ouvrir pour les grandes tablées !
Vin de Lies Blanc 2022
Vin blanc sec biologique, biodynamique et nature réalisé en Savoie par Jean-Yves Péron, tous les deux millésimes, à base des lies de toutes ses cuvées blanches. Cépages savoyards et piémontais. Gourmand, riche, vin de plaisir. Format magnum.
Albermohn Rouge 2023
Albermohn 2023 est un Pinot Noir alsacien profond et structuré. Fruits rouges, poivre, amande fraîche : un rouge bio complexe et élégant, à savourer avec viandes grillées ou champignons. À garder 5 à 10 ans.
Divin Poison Blanc 2020
Vin blanc sec bio, biodynamique et nature du pays nantais réalisé par Christophe Bosque (De Vini) à base de melon de Bourgogne sur sols de gabbro. Frais, citronné et délicat.
Tireur des litres Rouge 2018
Un rouge nature explosif, frais et fruité, élaboré pour le plaisir immédiat. Notes de fruits rouges éclatants et finale légèrement épicée. Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Fleurie Grand-Pré Rouge 2019
Le Fleurie Grand-Pré 2019, vin rouge bio en AOP Fleurie, offre une belle expression du Gamay sur des notes florales et épicées. Ample et élégant, il accompagne poissons grillés, salades et viandes rôties avec finesse.
Cade meu carnaval Rosé pétillant 2019
Un pétillant naturel éclatant, à base de chardonnay, grenache gris et trousseau. Fraîcheur, gourmandise et fête au rendez-vous ! Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Perspectives Blanc 2024
Chardonnay naturel, en appellation Bourgogne, élevé en amphore à la frontière de la Bourgogne et du Beaujolais. Vin blanc frais, citronné, floral, au profil acidulé et salin. Vinification sans intrants, pour des accords marins ou gastronomiques raffinés.
Back to Blaye Rouge 2023
Avec « Back to Blaye », Château Frédignac réinvente le Bordeaux naturel : une cuvée exclusive tout en rondeur, mêlant fruit noir, épices et fraîcheur. Issu de l’agriculture bio et des terroirs argilo-calcaires de Blaye, ce rouge gourmand et structuré promet de beaux accords à table et une belle garde.
The Wine Witch Blanc 2025
The Wine Witch 2025, vin blanc bio en IGP Vaucluse, séduit par sa richesse et son équilibre. Son nez beurré et fruité, sa bouche ample et persistante en font un allié idéal pour poissons cuisinés, viandes blanches et fromages corsés.
Octave Blanc 2022
Vin Blanc sec bio et naturel de Samos (mer Égée, Grèce) réalisé par Patrick Bouju pour Sous le Végétal (exclusivité Culinaries), à base de muscat à petits grains. Frais, rond et minéral, sans intrants ni sulfites ajoutés.
Hupnos Blanc 2022
Vin blanc sec bio et naturel de Samos (mer Égée orientale, Grèce) à base de muscat à petits grains réalisé par Patrick Bouju pour Sous le Végétal (exclusivité Culinaries). Gourmand, frais et minéral, sans intrants ni sulfites ajoutés.
Sémélé Rosé 2022
Vin rosé bio et naturel de l’île de Samos (Grèce) réalisé par Patrick Bouju pour Sous le Végétal et en exclusivité Culinaries. Sans intrants, sans filtration, sans ajout de sulfites. Frais et gourmand.
Palli et Genesia Blanc 2022
Vin Blanc sec bio et nature du terroir de Samos (mer Égée, Grèce) réalisé par Patrick Bouju pour Sous le Végétal, à base de muscat à petits grains. Frais et minéral, sans intrants ni sulfites ajoutés. Exclusivité Culinaries.
Auguste Rouge 2022
Vin rouge du terroir grec de l’île de Samos, bio et naturel, réalisé par Patrick Bouju pour Sous le Végétal (exclusivité Culinaries). Minéral et fruité, à base de cépage avgoustiatis, sans intrants ni sulfites ajoutés.
Livia Blanc 2022
Vin blanc sec bio et naturel de Samos (mer Égée orientale, Grèce) à base de muscat à petits grains réalisé par Patrick Bouju et son équipe pour Sous le Végétal (exclusivité Culinaries). Ample, frais et aromatique, sans intrants ni sulfites ajoutés.
Auguste Rouge 2018
Un rouge grec vibrant, révélant la salinité du schiste et l’acidité du quartz. Arômes de cerise, tannins fins et une finale saline intense. Un vin long et élégant. Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Hupnos Blanc 2018
Un muscat de Samos en macération, offrant une belle fraîcheur minérale et des notes de fruits confits et d’agrumes.
Octave Blanc 2018
Un muscat minéral et complexe, équilibré par la tension du schiste et la fraîcheur du quartz. Finale longue et saline.
Palli et Genesia Blanc 2018
Un muscat de Samos vinifié en macération. Finesse, minéralité et fraîcheur d’altitude pour un blanc de caractère.
Barthelemy - 2001
Château Le Puy
Barthélemy 2001 du Château Le Puy, élaboré par Jean-Pierre Amoreau, est une cuvée parcellaire d’exception issue des plus vieilles vignes du domaine. Conduit en biodynamie, sans aucun produit de synthèse, ce vin incarne l’essence même du terroir dans une expression pure et sans artifice.
Vinifié sans intrants, grâce aux levures indigènes, ce vin bénéficie d’un élevage long qui lui confère profondeur et complexité. Le millésime 2001 se distingue par son équilibre et sa finesse, offrant une lecture précise et nuancée.
La robe, profonde et élégante, annonce un vin de caractère. Le nez est intense, dévoilant des arômes de fruits noirs, de cuir, de tabac et d’épices, avec une touche minérale. En bouche, la structure est dense mais parfaitement maîtrisée, avec des tanins présents mais soyeux. La longueur est remarquable, laissant une impression persistante et noble.
Ce vin s’accorde idéalement avec des plats riches, des viandes en sauce ou du gibier. Une cuvée de grande garde, rare et recherchée, qui séduira les amateurs exigeants.
Emilien - 2000 (Magnum)
Château Le Puy
Avec Émilien 2000 en Magnum, Jean-Pierre Amoreau du Château Le Puy propose une lecture ample et harmonieuse de ce millésime emblématique. Issu d’un vignoble conduit en biodynamie, sans aucun intrant chimique, ce vin reflète une approche exigeante et respectueuse du vivant.
La vinification, fidèle aux principes du domaine, se fait sans levures exogènes ni artifices. Le vin évolue lentement, gagnant en complexité et en finesse au fil des années. Le format magnum favorise un vieillissement encore plus lent et équilibré, révélant toute la profondeur du vin.
La robe présente une belle intensité, avec des reflets légèrement évolués. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits noirs mûrs, de prune, accompagnées de nuances de cuir, de tabac et d’épices. En bouche, la structure est élégante, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur qui équilibre la richesse du millésime. La finale est longue, persistante et harmonieuse.
Ce vin accompagnera parfaitement des viandes rouges, des plats mijotés ou des mets de caractère. En magnum, il promet encore de belles années d’évolution.
Emilien - 1989
Château Le Puy
Avec Émilien 1989, Jean-Pierre Amoreau du Château Le Puy livre une interprétation magistrale de son terroir historique de la rive droite bordelaise. Issu de vignes cultivées en agriculture biologique et en biodynamie bien avant que ces pratiques ne deviennent une norme, ce vin incarne une vision pionnière et profondément respectueuse du vivant.
Aucune chimie de synthèse n’est utilisée à la vigne, et au chai, les fermentations se font naturellement grâce aux levures indigènes, sans intrants superflus. L’élevage long permet au vin de développer une complexité remarquable, tout en conservant une énergie intacte.
Après plus de trois décennies, la robe se pare de reflets tuilés, annonçant une évolution noble. Le nez dévoile des arômes profonds de fruits confits, de cuir, de tabac et de sous-bois, enrichis par des nuances épicées et légèrement fumées. En bouche, la matière est soyeuse, ample et parfaitement fondue. Les tanins se sont patinés avec le temps, laissant place à une texture délicate et une longueur impressionnante.
Ce vin accompagne idéalement des plats raffinés comme un gibier, une viande en sauce ou des champignons. Une bouteille rare, à la fois mémoire du passé et témoignage vivant du savoir-faire de Jean-Pierre Amoreau.
Avec Art Brut Rouge 2024, La Tribu Alonso signe une cuvée singulière et profondément vivante, véritable manifeste d’un vin naturel sans compromis. Issu d’une harmonie biocentrique de 140 cépages co-fermentés, ce vin intrigue autant qu’il séduit, incarnant une vision libre et collective du vin, fidèle à l’esprit artisanal du domaine.
Les raisins, cultivés sur des sols granitiques, puisent une minéralité subtile qui se retrouve dans la tension du vin. Conduit sans produits de synthèse à la vigne, le travail respecte pleinement les équilibres naturels. Au chai, la vinification se fait sans artifice, avec des levures indigènes uniquement, et une infusion douce de sept jours en cuve ouverte, suivie d’une macération courte qui préserve l’éclat du fruit et la finesse des arômes.
À la dégustation, la robe dévoile un rouge lumineux aux reflets légèrement troubles, signature des vins peu interventionnistes. Le nez s’ouvre sur une palette aromatique expressive mêlant agrumes frais, petits fruits rouges croquants et une touche herbacée délicate, presque sauvage. En bouche, l’attaque est souple et juteuse, laissant place à une matière ronde, florale et étonnamment complexe. L’équilibre entre fraîcheur et profondeur donne un vin digeste, vibrant et évolutif.
Ce Gamay revisité se prête aussi bien à des accords simples qu’à des associations plus audacieuses. Il accompagnera parfaitement une cuisine de saison, des légumes grillés, une volaille rôtie ou encore des plats végétariens aux herbes fraîches.
Art Brut Rouge 2024 est une invitation à explorer le vin autrement, dans toute sa spontanéité et son énergie brute.
Avec Antique Rouge 2023, La Tribu Alonso explore une facette rare et captivante du Gamay, loin des profils classiques. Cette cuvée dévoile un visage plus mûr et enveloppant du cépage, dans une interprétation libre et profondément artisanale, fidèle à la philosophie du domaine.
Les vignes sont conduites sans intrants chimiques, dans le respect des équilibres naturels. Comme toujours avec La Tribu Alonso, aucun produit de synthèse n’est utilisé, ni à la vigne ni au chai. La fermentation repose exclusivement sur les levures indigènes, et les interventions sont réduites au strict minimum afin de préserver l’expression la plus pure du raisin et du millésime.
Dans le verre, la robe se pare d’un rouge profond aux reflets légèrement évolués, annonçant un vin à la personnalité affirmée. Le nez est riche et généreux, marqué par des notes de caramel, de fruits secs et de tabac blond, évoquant presque l’univers des vins oxydatifs ou des vieux millésimes. Cette complexité aromatique invite immédiatement à la contemplation.
En bouche, l’attaque surprend par sa texture liquoreuse, ample et caressante. Le vin déploie une matière ronde, chaleureuse, où les saveurs de fruits confits et d’épices douces se prolongent longuement. L’équilibre se joue entre douceur et intensité, offrant une expérience à la fois gourmande et structurée, sans lourdeur.
Antique Rouge 2023 se prête particulièrement bien aux moments de partage. Il accompagnera avec originalité un apéritif, notamment avec des fromages affinés ou des mets légèrement épicés. Il saura également sublimer des plats aux saveurs orientales ou des cuisines relevées, grâce à sa rondeur enveloppante.
Avec cette cuvée, La Tribu Alonso propose un vin naturel atypique, sincère et profondément expressif, qui séduira les amateurs en quête de sensations nouvelles.
Avec Retour des Hirondelles Rouge 2024, cuvée exclusive, La Tribu Alonso célèbre le renouveau et la vitalité du vivant à travers un Gamay d’une grande précision. Issu d’une collection de 31 variétés de Gamay plantées sur un coteau spectaculaire à 42 % de pente, exposé plein sud, ce vin puise son énergie dans un terroir exigeant et baigné de lumière.
Les vignes sont conduites sans aucun produit de synthèse, dans une approche respectueuse des équilibres naturels. Au chai, la philosophie reste la même, sans intrants ni artifices, avec des fermentations spontanées grâce aux levures indigènes. La macération semi carbonique permet de préserver l’éclat du fruit et la finesse aromatique, tandis que l’utilisation exclusive du jus de goutte apporte pureté et élégance. L’élevage de 15 mois sur lies vient structurer le vin tout en conservant sa fraîcheur.
Dans le verre, la robe se présente dans un rouge lumineux, légèrement trouble, signature d’un vin vivant. Le nez est expressif et délicat, mêlant des notes de fruits rouges frais, d’agrumes et une touche herbacée subtile qui évoque les paysages naturels du vignoble.
En bouche, le vin séduit par sa légèreté et sa tension. L’attaque est souple, puis laisse place à une matière fine, florale et aérienne. L’équilibre entre fraîcheur et délicatesse donne un vin digeste, précis et particulièrement élégant, avec une finale vive et persistante.
Retour des Hirondelles Rouge 2024 s’accorde idéalement avec des charcuteries artisanales, des grillades ou des viandes blanches. Il accompagne aussi parfaitement des repas conviviaux où la simplicité des produits met en valeur la pureté du vin.
Avec cette cuvée exclusive, La Tribu Alonso propose un vin naturel lumineux et sincère, reflet d’un terroir exigeant et d’un savoir faire engagé.
