VN Ancestral Vinel lo Blanc Pétillant 2018

VNBA Vinel lo Blanc 2018, Partida Creus
Ce pétillant naturel blanc vif et facile à boire (dix degrés d’alcool) résulte de l’assemblage de cépages catalans autochtones : garnatxa blanca, macabeu, moscatell, vinyater, xarel·lo, parsé et parellada. La vendange est pressée directement et le moût fermente en cuves d’inox à température contrôlée avec levures indigènes. Une seconde fermentation se fait en bouteilles, où il vieillit dix mois sur lies fines. Sec, léger et fruité, il remplacera aisément un champagne avec une nuance plus ensoleillée. Le nez offre des arômes de fruits blancs mûrs et de levures qui évoquent la pâtisserie. En bouche, il est élégant, frais et adapté à toutes les occasions, mais nous le conseillons à l’apéritif ou pour accompagner des desserts (galette des Rois, pithiviers, millefeuille et tous les feuilletages).
Vin naturel sans sulfites ajoutés.