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La Syrah de la Pinède Rouge 2022
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CE VIN EST-IL FAIT POUR MOI ?
Profil Aromatique
Fruits Rouges
Accords Mets & Vins
Profil Technique
Labels :
Eurofeuille
Sol :
Argilo-Calcaire
Vinification :
Récoltés à la main puis égrappés, les raisins fermentent selon une vinification traditionnelle, avec des extractions douces. Après une trois semaines, l’élevage se poursuit pendant 9 à 10 mois dans la même cuve bois 42 hl chaque année, afin préserver la mémoire et l’authenticité du vin.
Carafage :
Oui
Température de service :
16-18°C
Potentiel de garde :
5-10 ans
Décoder le vin
Ample
Boisé
Complexe
Floral
Frais
Fruité
✔︎
Glouglou
Léger
Liquoreux
Minéral
Oxydatif
Perlant
Puissant
Rond
✔︎
Salinité
Sec
Tannique
✔︎
Tendu
Profil Technique
Eurofeuille
Carafage : Oui
Potentiel de garde : 5-10 ans
Température de service : 16-18°C
Vinification : Récoltés à la main puis égrappés, les raisins fermentent selon une vinification traditionnelle, avec des extractions douces. Après une trois semaines, l’élevage se poursuit pendant 9 à 10 mois dans la même cuve bois 42 hl chaque année, afin préserver la mémoire et l’authenticité du vin.
Sol : Argilo-Calcaire
Fond Cyprès
En savoir plus sur la bouteille
La Syrah de la Pinède Rouge 2022
Fond Cyprès
La Syrah de la Pinède 2022 de Fond Cyprès est une véritable ode à la nature et au terroir du Languedoc-Roussillon. Élaborée dans une parcelle exposée au nord et entourée par une pinède, cette cuvée incarne un équilibre parfait entre fraîcheur et concentration. Les sols argilo-calcaires, riches et frais, permettent aux vignes de Syrah âgées de 15 ans de développer une belle maturité jusqu'à la fin septembre, conférant au vin une structure élégante et des arômes expressifs.
Vinification et Élevage : Respect du Terroir
Les raisins sont récoltés à la main, puis égrappés avec soin avant une macération douce de trois semaines. La vinification traditionnelle respecte le raisin, en utilisant des levures indigènes et sans ajout d'intrants ni filtration, soulignant ainsi l'authenticité de ce vin naturel. L’élevage se déroule en cuve bois de 42 hl pendant 10 mois, préservant la mémoire du vin et lui permettant de développer une profondeur et une complexité subtile.
Dégustation : Une Syrah Élégante et Expressive
Au nez, La Syrah de la Pinède dévoile des arômes envoûtants de fruits rouges et d’olives noires, signes distinctifs de son terroir méditerranéen. En bouche, on retrouve cette même fraîcheur, due à l'exposition nord de la vigne, associée à une belle concentration rappelant la générosité du soleil du Sud. Sa texture soyeuse et ses tanins fins offrent une longueur en bouche persistante et équilibrée.
Accords Mets et Vins : Compagnon Idéal des Viandes Rôties
Ce vin rouge se marie à merveille avec des viandes rôties, révélant toute sa richesse aromatique et sa structure délicate. Servez-le entre 14 et 16 degrés, et n’hésitez pas à le carafer pour libérer toute sa complexité aromatique. Avec un potentiel de garde de plus de 10 ans, ce vin saura évoluer magnifiquement en cave.
Respect de l'Environnement : Un Engagement Bio
Certifiée agriculture biologique (Eurofeuille), La Syrah de la Pinède 2022 incarne l'engagement de Fond Cyprès pour une viticulture respectueuse de l'environnement. Sans produits de synthèse ni levures industrielles, ce vin est l’expression pure de son terroir.
