Eloi Cedo Perello

Chatò paquita Rouge 2016, Eloi Cedo Perello
Ce rouge pulpeux est un assemblage de callet, de manto negro et de monastrel tous vinifiés séparément. Le monastrel subit une macération semi-carbonique. Les raisins sont ensuite mélangés délicatement à la main dans des barils de cinq cents litres pour la fermentation. Le vin repose ensuite trois mois en cuve et six mois en bouteille.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.