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Mérens Rouge 2019
En rupture de stock
1200
€12,00
Prix unitaire par
Région
France - Languedoc-Roussillon
Cépages
Syrah,
Duras
Contenance
75 cl
Alcool
12.5
Couleur
Rouge, Tranquille
Millésime
2019
GUIDE DE DÉGUSTATION
Profil Aromatique
Fruits noirs
Fruits Rouges
Poivré
Sous-bois
Accords Mets & Vins
Profil Technique
Sol :
Galet roulé
Vinification :
Ce vin est issu d’une vendange de Duras récoltée le 7 septembre. Les raisins ont été égrappés puis encuvés sans ajout de sulfites pour une macération douce, favorisant une expression pure du fruit. À la vigne, les amendements sont réalisés avec des fumiers compostés provenant du petit élevage familial de bovins, tandis que le désherbage est effectué mécaniquement, voire manuellement. Cette approche respectueuse du vivant se retrouve dans l’énergie et la sincérité du vin.
Carafage :
Oui
Décoder la bouteille
Ample
Boisé
Complexe
Floral
✔︎
Frais
✔︎
Fruité
Glouglou
Léger
Liquoreux
Minéral
Oxydatif
Perlant
✔︎
Puissant
Rond
Salinité
Sec
Tannique
Tendu
Domaine Bois Moisset
Bois Moisset propose des vins issus de l’agriculture biologique, avec une recherche d’équilibre entre maturité et fraîcheur dans un style accessible.
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En savoir plus sur la bouteille
Mérens Rouge 2019,
Domaine Bois Moisset
La cuvée Mérens 2019 du Domaine Bois Moisset est une magnifique expression des cépages du Sud-Ouest. Assemblage équilibré de Duras et de Syrah, ce vin naturel révèle un profil frais et poivré, porté par des arômes de fruits rouges croquants et une structure délicatement épicée. Un rouge de caractère, idéal pour accompagner des instants conviviaux autour d’une belle table ou d’un barbecue entre amis.
Un terroir et une vinification soignés
Issu de vignes âgées de 30 ans pour le Duras et 16 ans pour la Syrah, Mérens puise son identité dans des sols riches et diversifiés : le Duras s’épanouit sur un coteau graveleux orienté au nord, tandis que la Syrah prend racine sur des boulbènes et des limons parsemés de galets roulés. Le millésime 2019 fut marqué par un printemps pluvieux suivi d’un été chaud, précipitant des vendanges débutées le 7 septembre pour le Duras et le 18 septembre pour la Syrah. La vinification respecte une approche naturelle : fermentation avec levures indigènes, pas de sulfites ajoutés, et un élevage de plusieurs mois en foudres de ciment, permettant une belle expression du fruit et du terroir.
Un vin vibrant et gourmand
Dès l’ouverture, Mérens 2019 dévoile un nez expressif aux accents de cassis, griotte et poivre noir. En bouche, la fraîcheur domine, avec une attaque vive, suivie d’une belle profondeur fruitée et d’une trame épicée qui allonge le vin sur une finale persistante. Son équilibre entre acidité, gourmandise et structure tannique fine en fait un rouge aussi accessible que captivant.
Accords mets et moments de dégustation
Après un léger carafage, Mérens se révèle dans toute sa splendeur. Servi autour de 16°C, il accompagnera à merveille grillades, Viandes Rouges, charcuteries et salaisons artisanales. Parfait pour un barbecue estival, un apéritif gourmand ou un repas chaleureux entre amis, c’est un vin de partage et de plaisir, à déguster dès maintenant ou à conserver quelques années.
