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Le Carignan de la Source Rouge 2023
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CE VIN EST-IL FAIT POUR MOI ?
Profil Aromatique
Fruits Rouges
Fumé
Herbacé
Accords Mets & Vins
Profil Technique
Labels :
Agriculture Biologique Française AB, AOC AOP
Sol :
Argilo-Calcaire
Vinification :
Macération de quelques jours
Carafage :
Oui
Température de service :
16-18°C
Potentiel de garde :
5-10 ans
Décoder le vin
Ample
Boisé
Complexe
✔︎
Floral
Frais
Fruité
Glouglou
Léger
Liquoreux
Minéral
Oxydatif
Perlant
Puissant
✔︎
Rond
✔︎
Salinité
Sec
Tannique
Tendu
Profil Technique
Agriculture Biologique Française AB, AOC AOP
Carafage : Oui
Potentiel de garde : 5-10 ans
Température de service : 16-18°C
Vinification : Macération de quelques jours
Sol : Argilo-Calcaire
Fond Cyprès
En savoir plus sur la bouteille
Un Carignan profond et vibrant, où le fruit noir rencontre une fraîcheur inattendue. Une cuvée sincère et expressive, fidèle à l’esprit vivant de Fond Cyprès.
En savoir plus
Au cœur du Languedoc, le domaine Fond Cyprès, mené par Laetitia et Rodolphe Gianesini, s’inscrit dans une approche naturelle exigeante. Les vignes sont cultivées sans produits de synthèse et les vinifications se font avec un minimum d’intervention, laissant le raisin s’exprimer pleinement.
Issu de vieilles vignes de Carignan, Le Carignan de la Source 2023 révèle toute la richesse de ce cépage. La robe est sombre, profonde. Le nez s’ouvre sur des notes de mûre, de cerise noire et d’épices, avec une touche légèrement sauvage.
En bouche, le vin est structuré mais équilibré par une belle fraîcheur. Les tanins sont présents mais souples, et la finale est longue, marquée par une belle intensité aromatique.
Un rouge de caractère, idéal avec des plats méditerranéens, des viandes grillées ou mijotées.
