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1602 produits
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Muscat Origin Blanc 2018,
Jean-Marc Dreyer
Avec Muscat Origin 2018, Jean-Marc Dreyer revisite ce cépage emblématique d’Alsace en le travaillant en macération de grappes entières. Ce procédé, réalisé sur deux semaines, apporte au vin une structure tannique subtile, une complexité aromatique remarquable et une belle fraîcheur. Loin du muscat souvent perçu comme exubérant, cette cuvée dévoile une expression élégante et raffinée, tout en préservant la signature florale du cépage.
Un vin de macération tout en finesse
Issu d’une viticulture biodynamique certifiée Demeter, ce muscat est vinifié naturellement, sans sulfites ajoutés, pour respecter l’intégrité du fruit et du terroir. La macération pelliculaire permet d’extraire une texture délicate, apportant une sensation légèrement tannique et des amers nobles, équilibrés par une acidité vive et désaltérante. Non filtré et non clarifié, il exprime une pureté et une sincérité rares.
Une dégustation sous le signe de la fraîcheur
Derrière sa robe dorée légèrement trouble, ce Muscat Origin dévoile un nez subtilement parfumé, aux notes de fleurs blanches, de zestes d’agrumes et de fines herbes. En bouche, les amers élégants du muscat se révèlent progressivement, équilibrés par une fraîcheur tranchante et une structure tannique discrète qui apporte du relief. Une finale persistante et saline vient prolonger le plaisir.
Accords mets-vins et moments de dégustation
Servi autour de 10-12°C, ce muscat de macération est un véritable allié des fruits de mer et des poissons cuisinés. Il accompagnera avec brio des langoustines tièdes, un homard grillé ou une araignée de mer, sublimant leur texture et leur douceur iodée. Il pourra également surprendre en accord avec une cuisine asiatique épicée ou un fromage affiné à croûte lavée.
Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Vosne Romanee Champs Perdrix Rouge 2017
13100
€131,00
Prix unitaire parFrédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Vosne Romanee Champs Perdrix Rouge 2017
13100
€131,00
Prix unitaire parVosne Romanee Champs Perdrix Rouge 2017
Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Hautes Cotes de Beaune Puits de Chaux Rouge 2017
3500
€35,00
Prix unitaire parFrédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Hautes Cotes de Beaune Puits de Chaux Rouge 2017
3500
€35,00
Prix unitaire parHautes Cotes de Beaune Puits de Chaux Rouge 2017
Cinsauriel Rouge 2012, Es d'aqui - Jean Louis Pinto
Ce 100 % cinsault cultivé sur sols schisteux près de Saint-Chinian est obtenu par fermentation avec levures indigènes au cours de vingt-huit jours de macération en grappes entières. Une partie du vin est élevée en cuves d’acier. D’une belle couleur rubis éclatante, il offre un nez de poivre, de rose et de fraise, ainsi que des notes de garrigue, d’olive noire confite et de pruneau. Vivace et puissant.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Ce 100 % cinsault cultivé sur sols schisteux près de Saint-Chinian est obtenu par fermentation avec levures indigènes au cours de vingt-huit jours de macération en grappes entières. Une partie du vin est élevée en cuves d’acier. D’une belle couleur rubis éclatante, il offre un nez de poivre, de rose et de fraise, ainsi que des notes de garrigue, d’olive noire confite et de pruneau. Vivace et puissant.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Brutal Rouge 2016, Jean-Louis Pinto
Brutal est un concept inspiré par le Bar Brutal de Barcelone : tout vigneron nature peut en réaliser une cuvée, dont une partie est destinée au bar. Le principe est d’obtenir un vin fruité et aisément buvable. Celui de Jean-Louis Pinto est un 100 % carignan issu de vignes cultivées sur sols de schistes friables. La vendange macère neuf mois en grappes entières. Le vin est minéral et plein de caractère, fruit éclatant et énergique, bon équilibre entre acidité et fraîcheur.
• Cépage : Carignan
• Région : Sud-Ouest
• Vinification : macération 9 mois en grappes entières
• Millésime : 2016
• Potentiel de garde : 10 ans
• Température idéale de service : 15°
• Ouverture 20 minutes avant dégustation
• Accords : charcuteries, fromages, ratatouille
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Brutal est un concept inspiré par le Bar Brutal de Barcelone : tout vigneron nature peut en réaliser une cuvée, dont une partie est destinée au bar. Le principe est d’obtenir un vin fruité et aisément buvable. Celui de Jean-Louis Pinto est un 100 % carignan issu de vignes cultivées sur sols de schistes friables. La vendange macère neuf mois en grappes entières. Le vin est minéral et plein de caractère, fruit éclatant et énergique, bon équilibre entre acidité et fraîcheur.
• Cépage : Carignan
• Région : Sud-Ouest
• Vinification : macération 9 mois en grappes entières
• Millésime : 2016
• Potentiel de garde : 10 ans
• Température idéale de service : 15°
• Ouverture 20 minutes avant dégustation
• Accords : charcuteries, fromages, ratatouille
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Les Fesses Blanc 2016, Vignoble de l'Arbre Blanc
Disponible en quantité limitée ! Un mélange de sauvignon blanc et de pinot gris de la Loire parfaitement maitrisé. Une robe magnifique : couleur or, tirant vers l'orange. On y retrouve des notes florales, du miel, de l'abricot. Plutôt original !
Température idéale de service : 8/10°
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Disponible en quantité limitée ! Un mélange de sauvignon blanc et de pinot gris de la Loire parfaitement maitrisé. Une robe magnifique : couleur or, tirant vers l'orange. On y retrouve des notes florales, du miel, de l'abricot. Plutôt original !
Température idéale de service : 8/10°
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Frédéric Gounan - Vignoble de l'Arbre blanc
Les Petites Orgues Rouge 2016
2100
€21,00
Prix unitaire parFrédéric Gounan - Vignoble de l'Arbre blanc
Les Petites Orgues Rouge 2016
2100
€21,00
Prix unitaire par
Les Petites Orgues Rouge 2016, Vignoble de l'Arbre Blanc
Disponible en quantité limitée. Un pinot noir assez léger mais parfumé. Elégant et aromatique, l'équipe s'en donne à cœur joie !
Température idéale de service : 14/16°
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Disponible en quantité limitée. Un pinot noir assez léger mais parfumé. Elégant et aromatique, l'équipe s'en donne à cœur joie !
Température idéale de service : 14/16°
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Saint-Romain « Combe Bazin » Blanc 2016
6300
€63,00
Prix unitaire parFrédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Saint-Romain « Combe Bazin » Blanc 2016
6300
€63,00
Prix unitaire parSaint-Romain « Combe Bazin » Blanc 2016
Frédéric Gounan - Vignoble de l'Arbre blanc
Magnum Les Fesses Blanc 2015
7200
€72,00
Prix unitaire parFrédéric Gounan - Vignoble de l'Arbre blanc
Magnum Les Fesses Blanc 2015
7200
€72,00
Prix unitaire par
Magnum Les Fesses 2015, Domaine de l'Arbre Blanc, Frédéric Gounan
Disponible en quantité limitée ! Un mélange de sauvignon blanc et de pinot gris de la Loire parfaitement maitrisé. Une robe magnifique : couleur or, tirant vers l’orange. On y retrouve des notes florales, du miel, de l’abricot. Plutôt original !
Sauvignon en pressurage direct et pinot gris en macération pendant presqu'un an. Le vin est ensuite élevé en fût pendant 1 an.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Disponible en quantité limitée ! Un mélange de sauvignon blanc et de pinot gris de la Loire parfaitement maitrisé. Une robe magnifique : couleur or, tirant vers l’orange. On y retrouve des notes florales, du miel, de l’abricot. Plutôt original !
Sauvignon en pressurage direct et pinot gris en macération pendant presqu'un an. Le vin est ensuite élevé en fût pendant 1 an.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Magnum Es d’aqui Brutal Rouge 2016, Jean-Louis Pinto
Brutal est un concept inspiré par le Bar Brutal de Barcelone : tout vigneron nature peut en réaliser une cuvée, dont une partie est destinée au bar. Le principe est d’obtenir un vin fruité et aisément buvable. Celui de Jean-Louis Pinto est un 100 % carignan issu de vignes cultivées sur sols de schistes friables. La vendange macère neuf mois en grappes entières. Le vin est minéral et plein de caractère, fruit éclatant et énergique, bon équilibre entre acidité et fraîcheur.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Brutal est un concept inspiré par le Bar Brutal de Barcelone : tout vigneron nature peut en réaliser une cuvée, dont une partie est destinée au bar. Le principe est d’obtenir un vin fruité et aisément buvable. Celui de Jean-Louis Pinto est un 100 % carignan issu de vignes cultivées sur sols de schistes friables. La vendange macère neuf mois en grappes entières. Le vin est minéral et plein de caractère, fruit éclatant et énergique, bon équilibre entre acidité et fraîcheur.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Hautes Côtes de Beaune Puits de Chaux Rouge 2013
3200
€32,00
Prix unitaire parFrédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Hautes Côtes de Beaune Puits de Chaux Rouge 2013
3200
€32,00
Prix unitaire parHautes Côtes de Beaune Puits de Chaux Rouge 2013
Es d’aqui Brutal Rouge 2013, Jean-Louis Pinto
Brutal est un concept inspiré par le Bar Brutal de Barcelone : tout vigneron nature peut en réaliser une cuvée, dont une partie est destinée au bar. Le principe est d’obtenir un vin fruité et aisément buvable. Celui de Jean-Louis Pinto est un 100 % carignan issu de vignes cultivées sur sols de schistes friables. La vendange macère neuf mois en grappes entières. Le vin est minéral et plein de caractère, fruit éclatant et énergique, bon équilibre entre acidité et fraîcheur.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Brutal est un concept inspiré par le Bar Brutal de Barcelone : tout vigneron nature peut en réaliser une cuvée, dont une partie est destinée au bar. Le principe est d’obtenir un vin fruité et aisément buvable. Celui de Jean-Louis Pinto est un 100 % carignan issu de vignes cultivées sur sols de schistes friables. La vendange macère neuf mois en grappes entières. Le vin est minéral et plein de caractère, fruit éclatant et énergique, bon équilibre entre acidité et fraîcheur.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Tendu et souple à la fois. Belle longueur. Notes de fruits exotiques.
Clin d’œil à Stanley Kubrick, ce pur mauzac de négoce provient de la région de Limoux. Après une macération de soixante jours en grappes entières avec pigeage, l'élevage se fait sur lies, en barriques d'acacia et de chêne de 400 litres. Le résultat est un vin orange de toute beauté, équilibré, long et complexe. Un cru de gastronomie qui s’accordera avec à peu près tout.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Clin d’œil à Stanley Kubrick, ce pur mauzac de négoce provient de la région de Limoux. Après une macération de soixante jours en grappes entières avec pigeage, l'élevage se fait sur lies, en barriques d'acacia et de chêne de 400 litres. Le résultat est un vin orange de toute beauté, équilibré, long et complexe. Un cru de gastronomie qui s’accordera avec à peu près tout.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Magnum M & M Rouge 2017, Jean Louis Pinto
Un assemblage de muscat d’Alexandrie et de mourvèdre est certain de produire un rouge assez atypique. Les raisins proviennent de vignes sur sol argilo-calcaire et l’élevage se fait en vieux chêne. Le résultat est prodigieusement aromatique, un peu tannique, et ne manquera pas de surprendre.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Un assemblage de muscat d’Alexandrie et de mourvèdre est certain de produire un rouge assez atypique. Les raisins proviennent de vignes sur sol argilo-calcaire et l’élevage se fait en vieux chêne. Le résultat est prodigieusement aromatique, un peu tannique, et ne manquera pas de surprendre.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Es d’aqui Paloma Rouge 2017,
Jean-Louis Pinto
Un rouge de soif léger, clairet, presque un rosé. Les raisins proviennent tous d’Adissan : clairette, colombard sur sols basaltiques et grenache sur calcaire. La vendange macère quinze jours en grappes entières. L’élevage se fait pour moitié en barriques de 500 litres et pour l’autre en cuves de résine. Des notes de fraise, beaucoup d’acidité et de gourmandise.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Auxey-Duresses « Les Crais » Blanc 2015
4950
€49,50
Prix unitaire parFrédéric Cossard - Domaine de Chassorney
Auxey-Duresses « Les Crais » Blanc 2015
4950
€49,50
Prix unitaire parAuxey-Duresses « Les Crais » Blanc 2015
MSV 2015 de Jean-Louis Pinto
70 % sauvignon, 30 % muscat, ce vin orange (blanc de macération) issu de quatre mois de macération pelliculaire offre une jolie robe dorée et un bel équilibre entre sécheresse et opulence aromatique. Il s’accorde à merveille avec cèpes et girolles.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
70 % sauvignon, 30 % muscat, ce vin orange (blanc de macération) issu de quatre mois de macération pelliculaire offre une jolie robe dorée et un bel équilibre entre sécheresse et opulence aromatique. Il s’accorde à merveille avec cèpes et girolles.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Es d’aqui Orange Mauzanic 2015, Jean-Louis Pinto
Clin d’œil à Stanley Kubrick, ce pur mauzac de négoce provient de la région de Limoux. Après une macération de soixante jours en grappes entières avec pigeage, l’élevage se fait sur lies, en barriques d’acacia et de chêne de 400 litres. Le résultat est un vin orange de toute beauté, équilibré, long et complexe. Un vin de gastronomie qui s’accordera avec à peu près tout.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Clin d’œil à Stanley Kubrick, ce pur mauzac de négoce provient de la région de Limoux. Après une macération de soixante jours en grappes entières avec pigeage, l’élevage se fait sur lies, en barriques d’acacia et de chêne de 400 litres. Le résultat est un vin orange de toute beauté, équilibré, long et complexe. Un vin de gastronomie qui s’accordera avec à peu près tout.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Es d’aqui Cinsauriel Rouge 2016, Jean-Louis Pinto
Ce 100 % cinsault cultivé sur sols schisteux près de Saint-Chinian est obtenu par fermentation avec levures indigènes au cours de vingt-huit jours de macération en grappes entières. Une partie du vin est élevée en cuves d’acier. D’une belle couleur rubis éclatante, il offre un nez de poivre, de rose et de fraise, ainsi que des notes de garrigue, d’olive noire confite et de pruneau. Vivace et puissant.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
En accompagnement : La verrine de pâté de tête de porc Cul Noir bio
Ce 100 % cinsault cultivé sur sols schisteux près de Saint-Chinian est obtenu par fermentation avec levures indigènes au cours de vingt-huit jours de macération en grappes entières. Une partie du vin est élevée en cuves d’acier. D’une belle couleur rubis éclatante, il offre un nez de poivre, de rose et de fraise, ainsi que des notes de garrigue, d’olive noire confite et de pruneau. Vivace et puissant.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
En accompagnement : La verrine de pâté de tête de porc Cul Noir bio
Es d’aqui Nino Rouge 2014, Jean-Louis Pinto
Quelle merveille, ce 100 % braucol vinifié en méthode nature, qui laisse s’exprimer toute la verve de ce cépage gaillacois ! Une magnifique fraîcheur et une rusticité revigorante. Frais, charnu, gourmand, longue garde (une dizaine d’années : buvez-le dès maintenant mais il peut attendre encore).
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Quelle merveille, ce 100 % braucol vinifié en méthode nature, qui laisse s’exprimer toute la verve de ce cépage gaillacois ! Une magnifique fraîcheur et une rusticité revigorante. Frais, charnu, gourmand, longue garde (une dizaine d’années : buvez-le dès maintenant mais il peut attendre encore).
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
