2020 Rosé Brut Nature rosé pétillant

Clos Lentiscus

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€15,00

Région Catalogne
Cépages Carignan, Sumoll, Ull de Llebre
Contenance 75,00 cl
Alcool 11.5
Couleur Rosé
Millésime 2020

Cava composé à parts égales d'Ull de llebre (Tempranillo) et de Carignan, cultivés et fermentés ensemble, avec une touche de Sumoll pour apporter de la fraîcheur. Le vin de base a fermenté naturellement dans de vieux fûts de chêne avec un contact limité avec les peaux, avant de passer à la seconde fermentation en bouteille (déclenchée par le millésime 2018 en fermentation) et à un élevage de 20 mois sur lies. Il a été dégorgé sans dosage à l'été 2024.

2020 Rosé Brut Nature rosé pétillant

2020 Rosé Brut Nature rosé pétillant

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Références rares et pépites introuvables

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GUIDE DE DÉGUSTATION

Profil Aromatique

Fruits Rouges

Fruits Rouges

Herbacé

Herbacé

Accords Mets & Vins

Apéro
Apéro
Charcuterie
Charcuterie
Grillades
Grillades

Profil Technique

Sol : Argilo-Calcaire
Vinification : Macération de quelques heures, Méthode ancestrale
Carafage : Non
Température de service : 10-12°C
Potentiel de garde : 5-10 ans

Décoder la bouteille

Ample

Boisé

Complexe

✔︎

Floral

Frais

✔︎

Fruité

✔︎

Glouglou

Léger

Liquoreux

Minéral

Oxydatif

Perlant

Puissant

Rond

Salinité

Sec

Tannique

Tendu

Clos Lentiscus

Clos Lentiscus est situé en Catalogne et travaille en biodynamie. Le domaine est célèbre pour ses bulles naturelles et ses vins vivants, très appréciés dans le monde du vin nature.
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En savoir plus sur la bouteille

Ce Rosé Brut Nature reflète parfaitement le style de Clos Lentiscus : des bulles fines, une grande fraîcheur et une forte identité méditerranéenne. Les arômes de fraise des bois, de framboise, de grenade et de fleurs séchées sont soutenus par une bouche vive, saline et d'une remarquable précision. Un rosé de gastronomie autant que d'apéritif.

Vinification

Assemblage de 45 % Ull de Llebre (Tempranillo), 45 % Sumoll et 10 % Syrah. Fermentation avec levures indigènes, prise de mousse selon la méthode traditionnelle, élevage prolongé sur lies et Brut Nature sans dosage. Comme toutes les cuvées effervescentes du domaine, le tirage est réalisé avec du miel de romarin produit sur la propriété.