Saint-Romain Sous Roche Qvevris Rouge 2018

Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney

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€74,00

France - Bourgogne

Cépages : Pinot noir

Contenance : 75 cl

Taux d'alcool : 13.0°

  • Rouge
  • Tranquille

2018

Pinot noir élevé en qvevris géorgien, dévoilant une magnifique minéralité. Rondeur, fruits rouges éclatants et élégance apportée par la terre cuite. Vin naturel sans sulfites ajoutés.

Saint Romain Sous Roche vin naturel rouge 2018 Domaine de Chassorney Frederic Cossard 1

Saint-Romain Sous Roche Qvevris Rouge 2018

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Arômes

Fruits Rouges

Fruits noirs

Accord mets et vins

Poisson

Plat Mijoté

Viande Blanche

Viande Rouge

Décoder le vin

Ample

Boisé

Complexe

Floral

Frais

Fruité

✔︎

Glouglou

Léger

Liquoreux

Minéral

Oxydatif

Perlant

Puissant

Rond

✔︎

Salinité

Sec

Tannique

✔︎

Tendu

Profil Technique

Bourgogne - Saint-Romain AOC AOP


Carafage : Non
Potentiel de garde : 5-10 ans
Température de service : 16-18°C
Vinification :
Sol :

Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney

Frédéric Cossard, c’est le bourgogne version nature, ce qui n’est pas si courant que ça. C’est aussi deux entités : le domaine de Chassorney, qu’il cultive, et la SARL Frédéric Cossard, où il vinifie les raisins des plus prestigieux climats de Bourgogne.

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Saint-Romain Sous Roche Rouge 2018, Frederic Cossard


Ce pinot noir de la série Qvevris (élevé en jarre de terre cuite de type géorgien) est issu d’une parcelle dont le terroir pentu, exposé sud-sud-est, est situé entre 280 et 400 mètres d’altitude en appellation Saint-Romain. Les sols y sont essentiellement marneux, calcaires et argileux. Les raisins macèrent en grappes entières. Beaucoup de fruit et de rondeur soutenus par une minéralité somptueuse. Le pinot noir bénéficie grandement du velouté qu’apporte l’élevage en qvevri.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.