Livia (cuvée exclusive) Blanc 2023

Sous le Végétal

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€24,00

Grèce - Samos

Cépages : Muscat Petit Grain

Contenance : 75 cl

Taux d'alcool : 12.5°

  • Blanc
  • Tranquille

2023

Livia 2023, blanc exclusif de Sous le Végétal, est un Muscat minéral et vibrant, aux arômes d’agrumes et de fleurs blanches. Sa fraîcheur et sa tension en font un compagnon idéal pour fruits de mer et plats végétaux.

Livia (cuvée exclusive) Blanc 2023

Livia (cuvée exclusive) Blanc 2023

€24,00

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CE VIN EST-IL FAIT POUR MOI ?

Arômes

Fleurs blanches

Fruits exotiques

Agrumes

Salinité

Accord mets et vins

Poisson

Fruits de mer

Décoder le vin

Ample

Boisé

Complexe

Floral

Frais

Fruité

Glouglou

Léger

Liquoreux

Minéral

✔︎

Oxydatif

Perlant

Puissant

Rond

Salinité

Sec

Tannique

Tendu

Profil Technique


Carafage : Non
Potentiel de garde : 5-10 ans
Température de service : 10-12°C
Vinification : Les raisins sont égrappés avant macération, favorisant une extraction fine des arômes et des tanins. Cette approche met en valeur la pureté du fruit et la souplesse du vin.
Sol : Schiste

Sous le Végétal

Sous le Végétal est le projet viticole ambitieux fait maison, né sur l'île grecque de Samos. Initialement imaginé par Jason Ligas, le projet a pris un nouvel essor grâce à l'expertise de Patrick Bouju, figure emblématique du vin naturel en Auvergne, et au soutien indéfectible de la Maison Culinaries. Ensemble, ils ont insufflé une nouvelle vie à ce terroir unique, en s'appuyant sur le savoir-faire ancestral d'une coopérative locale et en sublimant le cépage emblématique de l'île : le muscat petit grain.

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Livia (cuvée exclusive) Blanc 2023,

Sous le Vegetal


Best seller Culinaries dans ses millesimes précédents le Livia 2023 de Sous le Végétal (Domaine Exclusif Culinaries) offre une version éclatante du Muscat Petit Grain, cultivé sur des sols schisteux et vinifié en macération égrappée pour plus de complexité et de finesse.

Un blanc vif et minéral


Livia exprime toute la richesse du terroir de Samos, avec une belle tension et une palette aromatique riche.

Un nez aromatique et une bouche saline


Au nez, des notes de fruits exotiques, d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, l’attaque est fraîche et tendue, avec une minéralité persistante et une finale saline.

Comment déguster Livia ?


Servi à 10-12°C, Livia se mariera parfaitement avec des huîtres, un carpaccio de poisson ou des plats végétaux aux herbes fraîches. Son potentiel de garde de 5 à 10 ans permettra une belle évolution aromatique.