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Les Cadets Rouge 2019
En stock - Prêt à être expédié
1250
€12,50
Prix unitaire par
Région
France - Bordeaux
Contenance
75 cl
Alcool
13.5
Couleur
Rouge, Tranquille
Millésime
2019
GUIDE DE DÉGUSTATION
Profil Technique
Appellation :
Bordeaux - Côtes de Bourg AOC AOP
Labels :
Eurofeuille, AB, Demeter
Carafage :
Oui
Température de service :
16-18°C
Potentiel de garde :
5-10 ans
Décoder la bouteille
Ample
Boisé
Complexe
Floral
Frais
Fruité
Glouglou
Léger
Liquoreux
Minéral
Oxydatif
Perlant
Puissant
Rond
Salinité
Sec
Tannique
Tendu
Château Les Graves de Viaud
Ce domaine bordelais pratique l’agriculture biologique et propose des vins classiques mais précis, avec une belle expression du terroir de la rive droite.
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Les Cadets Rouge 2019
Château Les Graves de Viaud
Assemblage typiquement bordelais, le côtes-de-bourg de la cuvée Les Cadets se compose de cabernets (sauvignon et franc, 70 %) et de merlot (30 %) cultivés sur graves limoneuses et graves argileuses riches en fer, et cofermentés en cuve d’inox pour une meilleure synergie entre cépages. La vinification commence par une macération préfermentaire à froid et se poursuit par une extraction douce et lente. La fermentation se fait par levures indigènes ; aucun ajout de sulfite n’est pratiqué. L’élevage se fait en amphores de grès, au moins dix mois sur lies fines pour affiner les tannins. Les conditions géologiques apportent aux cabernets une assise tannique rafraîchissante et accentuent la rondeur et le fruité du merlot, tout en lui conférant une palette aromatique florale très séduisante. Le bouquet de cassis et de mûre qui s’annonce au nez se confirme en bouche. 2019 est encore jeune alors que nous écrivons ces lignes : ce vin saura vous attendre quelques années, il n’en sera que meilleur.
