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We are Young Rouge Beaujolais Nouveau 2025
Stock faible
1550
€15,50
Prix unitaire par
Région
France - Beaujolais
Cépages
Gamay
Contenance
75 cl
Alcool
12.0
Couleur
Rouge, Tranquille
Millésime
2025
1550
€15,50
Prix unitaire parGUIDE DE DÉGUSTATION
Profil Aromatique
Agrumes
Fruits Rouges
Fleurs blanches
Accords Mets & Vins
Profil Technique
Appellation :
Beaujolais - Beaujolais Villages AOC AOP
Sol :
Granite
Vinification :
Issu de sols granitiques, ce vin est élaboré par une macération semi-carbonique courte de cinq jours, suivie d’un bref élevage de quatre jours en cuve inox. L’approche minimaliste met en avant la pureté du fruit et la légèreté du jus. La robe, rouge très clair aux reflets grenadine, annonce un vin frais, croquant et aérien. Chaque bouteille, numérotée, témoigne d’une production artisanale et confidentielle.
Carafage :
Non
Température de service :
16-18°C
Potentiel de garde :
5 ans
Décoder la bouteille
Ample
Boisé
Complexe
Floral
✔︎
Frais
✔︎
Fruité
Glouglou
✔︎
Léger
Liquoreux
Minéral
Oxydatif
Perlant
Puissant
Rond
Salinité
Sec
✔︎
Tannique
Tendu
La Tribu Alonso
La Tribu Alonso développe des cuvées naturelles en petites quantités, avec une approche familiale et peu interventionniste.
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We are Young Rouge Beaujolais Nouveau 2025,
Domaine de la Sorbiere
We Are Young 2025 est une déclaration d’intention. Plus qu’un simple Beaujolais Nouveau, c’est une vision du vin jeune, libre, sans maquillage ni artifice. Cette cuvée du Domaine de la Sorbière, dans le Beaujolais granitique, rend hommage à la vitalité du Gamay, cépage emblématique de la région, travaillé ici dans un esprit pleinement naturel.
Le raisin provient de sols granitiques qui donnent au vin une fraîcheur minérale très nette. La vinification est aussi simple que sincère : macération semi-carbonique de 5 jours, fermentations spontanées avec levures indigènes, et un élevage ultra-court de 4 jours en cuve inox pour capturer l’instantané du fruit. Aucune intervention œnologique superflue, pas de levures exogènes ni intrants chimiques : ici, tout est naturel, vivant, et respectueux du raisin comme de son terroir.
La robe est d’un rouge très clair, couleur grenadine, presque translucide, évoquant un jus de fruit fermenté. Le nez charme immédiatement avec ses notes d’agrumes, de cerise fraîche et de fleurs blanches, une palette aromatique fine et printanière. En bouche, c’est le croquant du fruit qui domine, avec une trame fluide, fraîche, presque désaltérante, sans manquer de structure. L’alcool modéré (12 %) participe à cette impression de légèreté gourmande.
Parfait dès l’apéritif, We Are Young 2025 s’accorde à merveille avec une planche de charcuteries fines, des fromages à pâte molle ou une cuisine simple et généreuse. À servir légèrement frais (16-18°C) et à boire sans attendre, même si son potentiel de garde de 2 à 5 ans surprendra les curieux.
Une cuvée numérotée, pleine de sincérité et de peps, pour réconcilier tous les amateurs avec l’esprit originel du Beaujolais Nouveau : celui de la fête, du partage, et du vin qui fait du bien.
