🏆 TOP 5 🏆 Cabernet sauvignon : globe-trotter, séducteur, vin d’honneur

Il est le 2ᵉ cépage préféré des Français, mais numéro 1 sur la planète. Le cabernet sauvignon, c’est un peu l'Édith Piaf des raisins rouges : star nationale, légende internationale. Il pousse partout, dans toutes les langues, et on le retrouve dans les plus grandes quilles comme dans les bouteilles du quotidien. Bref, un cépage de caractère, qui ne fait pas dans la demi-mesure, petite histoire avant notre sélection ! 🚀

Le fils caché de la vigne 🍇

On le croyait noble par nature, mais il est surtout le fruit d’un amour botanique entre le cabernet franc et le sauvignon blanc, une liaison discrète révélée par la science californienne dans les années 90. Depuis, on sait qu’il allie la structure et la fraîcheur, la puissance et le charme végétal. Son jus dense, sa peau épaisse, son goût parfois mentholé : un cépage avec du répondant, à l’image de ses plus belles réussites à Pauillac ou dans le Blayais.

Le James Bond des cépages 💪

Partout chez lui, toujours bien accompagné. Le cabernet sauvignon, c’est l’agent secret du vin rouge : il s’adapte à tous les climats chauds, brille en solo ou en équipe, souvent avec merlot ou syrah. De Bordeaux à la Napa Valley, en passant par l’Australie ou le Liban, il impose son style : tannique, racé, parfois poivré, léger, funky ou avec des bulles, c’est un cépage qui peut offrir un long vieillissement ! Chez nous, il est souvent dans nos cuvées en assemblage, parfois majoritaire, parfois minoritaire, mais surtout : toujours canon ! 🍷

En résumé :

🏆 Le cabernet-sauvignon, cépage n°1 mondial, est adoré pour sa puissance et sa capacité à vieillir.
🌱 Il est né du croisement entre le cabernet franc et le sauvignon blanc.
☀️ Il s’épanouit dans les climats chauds, particulièrement à Bordeaux et à l’international.
🤝 Il peut être vinifié seul ou en assemblage