France

Promess Rouge 2017

Domaine Sauveterre

Issu de vignes de gamay de quatre-vingt-dix ans plantées sur sols argilo-calcaires, ce vin frais, profond et fluide est élevé en barriques. Son potentiel de garde est élevé.
Vin naturel sans sulfites ajoutés

El Nino Rouge 2013,

Le Casot des Mailloles

Avec El Nino Rouge 2013, le Casot des Mailloles nous livre une cuvée d’une intensité saisissante, fidèle à l’esprit des grands vins naturels de Collioure. Issu d’un assemblage de Carignan, Syrah et Mourvèdre, ce vin rouge profond et structuré exprime avec pureté la minéralité des sols schisteux et l’énergie brute des vieilles vignes à faible rendement. Cultivées à la main sur des pentes escarpées, ces vignes demandent un travail méticuleux, récompensé par une concentration et une fraîcheur incomparables.

Un vin puissant, minéral et épicé

Dès le premier regard, la robe grenat intense annonce la richesse de la matière. Le nez est complexe et profond, mêlant des arômes de fruits noirs mûrs, des notes poivrées et épicées, ainsi qu’une touche saline qui rappelle l’influence maritime du terroir de Banyuls. En bouche, l’équilibre est remarquable : une belle fraîcheur soutient la densité du vin, tandis que les tanins soyeux et fondus apportent une structure élégante. La finale est longue, marquée par une minéralité persistante et une belle tension aromatique.

Une vinification sans artifice

Comme toujours au Casot des Mailloles, ce vin est vinifié de manière totalement naturelle, sans sulfites ajoutés. Les raisins sont fermentés en grappes entières dans des cuves béton, puis élevés en cuve inox pour préserver toute la pureté du fruit et la minéralité du terroir. Ce choix de vinification met en avant l’expression brute et sincère du vignoble, sans masquer son identité par un élevage sous bois.

Idéal avec une côte de bœuf grillée, un tajine d’agneau ou un gibier en sauce, El Nino Rouge 2013 est un vin de caractère, à savourer après une légère aération pour en apprécier toute la complexité.

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Garennes Blanc 2017

Magnum Bedeau Rouge 2017

Yggdrasil Rouge 2015

Domaine La Sorga
Yggdrasil est un assemblage de merlot cultivé en bio sur des sables calcaires de la région de Carcassonne. Les raisins sont vinifiés en grappes entières et infusés quatre-vingt-dix jours ; le vin est ensuite élevé en cuve sur lies totales pendant onze mois. Il en résulte un vin frais et long aux notes de fruits noirs, de thym et de cannelle, apte à accompagner des Viandes Rouges ou du gibier. Potentiel de garde : dix ans.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.

Volnay 1er Cru Rouge 2016

Le Rocher rouge 2017

Nicolas Chemarin
Le Rocher est issu de gamay du Beaujolais cultivé au lieu-dit Combe Fleurette, à 550 mètres d’altitude et sur une pente de 40 % en moyenne, exposé au sud, sur une parcelle de granite bleu au sol très peu profond. Les vignes, âgées de vingt-cinq ans, reposent sur une tête de roche. La vendange cuve pendant quarante jours en grappes entières avec retournements réguliers. Après pressurage, le jeune vin est élevé sur lies fines dans des fûts de chêne bourguignon. La mise en bouteille est faite en lune descendante, sans collage ni filtration. Ce rouge infiniment soyeux et gourmand, très minéral et très droit, accompagnera viandes en sauce, poissons nobles et même desserts chocolatés.
Température de dégustation : entre 14 et 16 °C.

Vin naturel sans sulfites ajoutés.

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières Blanc 2017

Ah ! Ramon Rouge 2015, La Sorga
Ah ! Ramon est un assemblage d’aramon à 70 % (vignes de quatre-vingt-dix ans), de malbec à 30 % environ, et pour le reste : cinsault, terret, noir de la Calmette, alicante, muscat d’Alexandrie. C’est aussi un assemblage de millésimes : 2015 (70 %) et 2016 (30 %). Les raisins proviennent de l’aire d’appellation de Saint-Chinian, sur sols schisteux. Tous les cépages assemblés macèrent quarante jours en grappes entières en quasi-infusion, puis sont élevés en cuve pendant dix mois pour le 2016 et vingt-deux mois pour le 2015. Notes de violette et d’orange sanguine : bel accompagnement pour des pâtes cuisinées (lasagnes) ou des côtes d’agneau. Potentiel de garde : vingt ans.

Va avec : Pâtes, Viandes Rouges, Viandes grillées

Whisky Single Malt nature

Distillerie Ergaster
Ce single malt à la belle robe ambrée fait la fierté de l’équipe Ergaster. Il est élevé un premier temps en fûts neufs, puis termine sa maturation en fûts réemployés (25 % vin jaune, 75 % cognac). Le nez est subtilement fruité (goyave, amande, raisin blanc), se déployant en cuir, en noix et en tabac frais dans le verre. En bouche, l’attaque est puissante avec des notes florales, boisées et vanillées, évoluant sur des fruits secs. La finale est longue et plus herbacée : orge vert, ciboule et noisette. Parfait pour ceux qui aiment le whisky aux accents purs.

Volnay Rouge 2016

Les Ponts Rouge 2013, Yann Durieux
Pinot noir 100%. Arômes de fraises des bois.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.

Saint-Joseph Les Hauts Rouge 2016, Domaine des Miquettes
Cette belle syrah en AOP Saint-Joseph est élevée un an en amphores de terre cuite. Frais, équilibré, structuré mais montrant une belle fusion des tannins, ce saint-joseph est à boire maintenant ou à garder encore quelques années.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.

Beaujolais Villages Smack (cuvée exclusive) Rouge 2024,

Nicolas Chemarin

Un hommage vibrant à la fraîcheur et à la typicité du Gamay

Le Beaujolais Villages Smack 2024, élaboré par Nicolas Chemarin, est une cuvée exclusive qui capture l'essence du terroir granitique du Beaujolais. 100 % Gamay, ce vin rouge AOC Beaujolais Villages se distingue par sa vivacité, son élégance et son approche moderne de la tradition. Il est vinifié selon des méthodes ancestrales, avec une macération semi-carbonique de 15 jours réalisée avec des grappes entières, suivie d’un élevage soigné de 11 mois en cuve béton.

Une dégustation fraîche et expressive

Le Smack 2023 séduit dès l’ouverture par ses arômes éclatants de fraise, de framboise et de fruits rouges croquants, rehaussés de subtiles notes florales et végétales. En bouche, il offre une texture souple et soyeuse, soutenue par une acidité vive qui lui confère une fraîcheur irrésistible. La finale, délicate et persistante, reflète à merveille les caractéristiques du Gamay et les nuances minérales des sols granitiques.

Un compagnon idéal pour la convivialité et la gastronomie

Cette cuvée versatile s’accorde parfaitement avec une large gamme de mets. Elle sublimera des charcuteries fines, des Viandes Blanches comme un poulet rôti, ou des plats plus rustiques tels qu’un civet de volaille. Sa fraîcheur et son fruité en font également un choix idéal pour un apéritif entre amis ou des repas décontractés.

Servi entre 12 et 14°C, sans besoin de carafage, le Beaujolais Villages Smack est prêt à être dégusté dès aujourd’hui. Son potentiel de garde de 5 ans permettra également d’en apprécier l’évolution, avec des arômes plus profonds et complexes.

Un rouge léger et ultra digeste, pensé pour le plaisir immédiat. Radicalement Glou 2024 est une invitation à la convivialité et au partage.

En savoir plus

Dans un esprit libre et naturel, Les Vignes du Fresche signent ici un vin sans artifice, où la buvabilité prime. Les raisins sont travaillés sans chimie et vinifiés avec douceur.

La robe est claire, brillante. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges croquants, avec une touche florale. En bouche, le vin est souple, fluide, avec très peu de tanins.

La fraîcheur domine, rendant la dégustation facile et agréable.

À servir légèrement rafraîchi, parfait avec des apéritifs, des tapas ou des repas simples entre amis.

Produite à partir de Reines Claudes soigneusement sélectionnées, cette eau-de-vie révèle un fruit éclatant, généreux et très pur. Les arômes de prune mûre, de fleurs blanches et de noyau s’expriment avec finesse dans une bouche ample et élégante. Une cuvée emblématique du travail artisanal de la Distillerie Cazottes.