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Côtes du Rhône Red 2022

Les Grandes Serres

This Côtes-du-Rhône from Domaine des Grandes Serres is what its name implies: an organic and natural red wine from the lower Rhône Valley, in the AOC-AOP Côtes-du-Rhône-Villages. It is part of the estate's "Comics" natural series (see label).

Vinification

The Côtes-du-Rhône from Domaine des Grandes Serres is made from 80% Syrah, with 5% of each of the following grape varieties: Grenache, Mourvèdre, and Cinsault, all grown on limestone and sandstone soils. The harvest is manual, the grapes are destemmed and macerated on the skins for three weeks. After pressing, the wine rests for eight months in stainless steel vats.

Tasting

A good, dense, indulgent, and fruity Côtes-du-Rhône, without the slight bite of sulfites, does that tempt you? This Côtes-du-Rhône is part of the estate's organic and natural "Comics" series and will always be perfect when you want a warm, fruity red wine suitable for all occasions.

Learn more about Domaine des Grandes Serres

Domaine des Grandes Serres, created in 1977 with respect for the environment and the terroir, represents the excellence and vitality, in organic and natural mode, of the prestigious Châteauneuf-du-Pape appellation, where it covers 12 hectares. To make his estate and merchant wines, he harvests, buys grapes, vinifies, and ages them over a wide area, centered around Châteauneuf and the southern Côtes-du-Rhône, extending to areas such as Lirac and the Costières de Nîmes.

An organic commitment without ostentation

A large portion of the Domaine des Grandes Serres vintages are organic and without added sulfites, although the estate does not publicly boast about it. Modestly, Samuel Montgermont, the estate's general manager, explains that the geological and climatic conditions, particularly the mistral wind, promote the health of the vineyard and allow for the elimination of inputs. While the labels don't take themselves seriously, the wines are solid, fresh, and flavorful.

Issu de 100 % Obeideh, ce vin provient de vignes de plus de 60 ans situées à Zahlé, à 1 150 mètres d’altitude, sur des sols d’argiles blanches et une exposition est.
Conduit en agriculture biologique, il est vinifié avec 7 mois de macération pelliculaire en cuve inox, puis élevé 12 mois sur lies. Cette vinification donne un vin de caractère, à la texture ample et structurée, mêlant profondeur, complexité aromatique et belle fraîcheur d’altitude. Production très confidentielle de 2 000 bouteilles.

Hupnos (exclusive vintage) White 2023,

Sous le Vegetal


With Hupnos 2023, Sous le Végétal offers a bold vintage where Muscat Petit Grain flourishes through a month-long maceration. A Culinaries bestseller, this powerful and gastronomic white wine seduces with its silky texture and aromatic depth.

A captivating and structured Muscat
Produced from vines grown on granite soils, Hupnos benefits from patient vinification that enhances the richness of the grape variety. The prolonged maceration gives it a beautiful tannic substance, while maintaining a remarkable freshness.

A complex nose and a full palate
Upon opening, it reveals aromas of apricot, honey and sweet spices, accompanied by a beautiful minerality. On the palate, the substance is generous, structured by a chiseled acidity and a long and saline finish.

How to enjoy Hupnos?
Served at 10-12°C and decanted, Hupnos pairs perfectly with fish in sauce, mature cheeses or dishes with Asian influences. With an aging potential of more than 10 years, it will evolve towards even deeper and honeyed notes.

The Wine Witch White 2024,

Les Grandes Serres

In the heart of Vaucluse, between Saint-Maurice-sur-Eygues and Visan, the Grandes Serres vineyard thrives on deep clay-limestone soils bordered by garrigue. The Wine Witch 2024, a subtle blend of Clairette, Marsanne, and Vermentino, is a generous white, both powerful and balanced, faithful to its terroir.

A bold and natural vinification

The uniqueness of this cuvée lies in a 24-hour maceration of the Vermentino grapes before pressing, providing structure and depth. Spontaneous fermentation in stainless steel vats preserves the purity of the fruit, while partial aging in barrels (10% of the Marsanne) enriches the texture. Like all the house wines, The Wine Witch is unfiltered, with a light addition of sulfites to stabilize the whole.

A charming nose and a full palate

The nose opens with notes of ripe, even exotic fruits, accompanied by slightly buttery nuances. On the palate, the attack is supple and round, revealing a remarkable amplitude, carried by a rich and balanced structure. The finish is long, with a beautiful aromatic persistence.

What to enjoy with this bottle?

Served around 10-12°C, this racy white wine goes wonderfully with roasted white meats, grilled fish or even hard cheeses. With its aging potential of 5 years, it will evolve towards even more complex aromas.

The White Widow White 2024,

Les Grandes Serres

Located between Vaison-la-Romaine and Séguret, the Grandes Serres vineyard, certified organic, promotes an innovative agroforestry approach, including the planting of pistachio trees along the edges of the plots. This cuvée, The White Widow 2024, made from a blend of Clairette, Grenache Blanc, and Marsanne, elegantly expresses the richness of the Rhône's sandy soils.

A pure and delicious white

Harvested in the cool of the morning on a fruity day, the grapes are pressed directly, thus preserving their brightness and freshness. Fermentation takes place spontaneously with indigenous yeasts, in a subtle balance between new Stockinger barrels (for Clairette and Marsanne, 50%) and stainless steel vats (for Grenache Blanc, 50%). Careful aging with light stirring gives the wine a full texture, without filtration, allowing natural sedimentation of the lees in the cold.

An expressive nose and a generous palate

From the moment you open it, The White Widow seduces with an intense bouquet of yellow fruits and jasmine. The palate is full-bodied and rich, supported by a beautiful mineral tension, which brings balance and length. A fresh finish, with slightly saline notes, prolongs the pleasure.

What to enjoy with this bottle?

This gastronomic white is ideally enjoyed at 10-12°C and pairs wonderfully with fish and white meats in sauce, spicy dishes and blue cheeses. With an aging potential of 5 years, it will gain in complexity over time.

Issu d’un assemblage de Tempranillo (60 %) et de Cabernet Sauvignon (40 %), ce vin provient de vignes de plus de 20 ans situées dans le Nord de la Bekaa, à 1 150 mètres d’altitude, sur des sols profonds d’argiles rouges et une exposition est.
Cultivé en agriculture biologique, il est vinifié et élevé 12 mois en cuves inox sur lies, offrant un vin à la fois précis et structuré, porté par une belle fraîcheur d’altitude et une expression nette du fruit. Production limitée à 6 000 bouteilles.

Susucaru Rosato Rosé 2024

Frank Cornelissen

Avec Susucaru Rosato 2024, Frank Cornelissen continue d’élargir les frontières du rosé. Né sur les pentes volcaniques de l’Etna, ce vin sicilien à la robe pâle et aux nuances intenses est bien plus qu’un rosé de soif : c’est un rosé de terroir, complexe, structuré, et profondément vivant.

Issu d’un assemblage unique de cépages autochtones – Nerello Mascalese, Malvasia, Moscadella et Catarratto – vendangés à la main, ce vin IGP Terre Siciliane est élaboré sans compromis : macération égrappée d’une semaine, fermentation avec levures indigènes, aucun intrant œnologique, et un élevage d’un an en cuves époxy pour préserver la pureté du fruit.

Le terroir joue ici un rôle majeur. Les sols noirs volcaniques de l’Etna apportent une tension minérale saisissante, presque saline, qui structure l’ensemble. Au nez, on retrouve une grande complexité aromatique : fruits rouges frais, poivre blanc, pétales de rose séchée, et une touche légèrement fumée. En bouche, c’est un vin texturé, entre la fluidité d’un rosé et la profondeur d’un rouge léger. La finale est longue, persistante, marquée par une amertume noble et une sensation presque tannique.

Susucaru Rosato est un vin caméléon : parfait à l’apéritif, sur des grillades, des charcuteries artisanales, des plats épicés ou des viandes rouges juste saisies. À servir légèrement frais, il peut aussi se garder quelques années pour révéler d’autres facettes. Une cuvée culte, recherchée, au croisement de la tradition et de l’expérimentation.

Livia (exclusive vintage) White 2023,

Sous le Vegetal

A Culinaries bestseller in its previous vintages, the Livia 2023 from Sous le Végétal (Exclusive Culinaries Estate) offers a vibrant version of Muscat Petit Grain, grown on schist soils and vinified with destemmed maceration for greater complexity and finesse.

A lively and mineral white

Livia expresses all the richness of the Samos terroir, with beautiful tension and a rich aromatic palette.

An aromatic nose and a saline palate

On the nose, notes of exotic fruits, citrus, and white flowers. On the palate, the attack is fresh and tense, with a lingering minerality and a saline finish.

How to enjoy Livia?

Served at 10-12°C, Livia pairs perfectly with oysters, fish carpaccio, or vegetable dishes with fresh herbs. Its aging potential of 5 to 10 years will allow for a beautiful aromatic development.

Issu de vieilles vignes franches de pied de Merweh, âgées de 100 à 180 ans, ce vin provient de parcelles situées entre 900 et 1 300 mètres d’altitude, exposées au nord. Les vignes, sauvages et disséminées parmi les oliviers et les chênes, s’enracinent dans des sols complexes de calcaire, argile, sable et marne bleue.
Vinifié et élevé 12 mois en cuve inox sur lies, il exprime une grande fraîcheur, une texture subtile et une profondeur remarquable, reflet d’un terroir rare et préservé. Production confidentielle de 2 500 bouteilles.

Sémélé (exclusive vintage) Rosé 2023,

Sous le Végétal

With Sémélé 2023, Sous le Végétal revisits the notion of rosé by offering a cuvée halfway between a light red and a structured rosé. A bold blend of 50% Avgoustatis macerated for a week and 50% Muscat Petit Grain pressed directly, it reveals beautiful aromatic intensity and vibrant acidity.

A rosé off the beaten track

This wine is distinguished by its deep, vivid color, revealing its structure and aromatic intensity. The short maceration of Avgoustatis gives it fine tannins and a nice length on the palate.

A fruity nose and a balanced palate

The nose explodes with notes of strawberry, raspberry and crisp red fruits. On the palate, the attack is fresh, the structure light but persistent, with a tangy and dynamic finish.

How to enjoy Sémélé?

At 10-12°C and decanted before tasting, Sémélé will accompany summer grills, Mediterranean dishes and soft cheeses. With an aging potential of more than 10 years, it will gain complexity with time.

Issu de 100 % Obeideh, cépage emblématique du Liban, ce vin provient de vignes de plus de 60 ans situées à Zahlé, à 1 150 mètres d’altitude, sur des sols argilo-calcaires et une exposition est.
Cultivé en agriculture biologique, il est vinifié et élevé 12 mois en cuve inox sur lies, révélant un vin droit et lumineux, porté par une belle tension, une texture fine et une expression pure du terroir. Production limitée à 5 000 bouteilles.

Issu de Viognier (100 %), ce vin provient de vignes de plus de 25 ans situées à Riyaq, à 900 mètres d’altitude, sur des sols profonds d’argiles rouges et une exposition est.
Conduit en agriculture biologique, il est majoritairement vinifié en cuve inox, avec 25 % de la fermentation en fûts français de 400 L, puis élevé 6 mois sur lies. L’ensemble donne un vin expressif et élégant, alliant fraîcheur, texture soyeuse et subtil apport du bois. Production confidentielle de 3 000 bouteilles.

Auguste (exclusive vintage) Red 2023,

Sous le Végétal


With Auguste 2023, Sous le Végétal enhances the rare Avgoustatis grape variety, a native Greek grape with deep, spicy aromas. Thanks to a month of whole-bunch maceration, this red wine reveals beautiful complexity and a silky texture.

An intense and distinguished Mediterranean red
Grown on schist soils, this wine reveals a fine tannic structure and beautiful freshness, perfectly balancing power and finesse.

A spicy nose and an elegant palate
The nose reveals notes of black cherry, spices, and garrigue, typical of Mediterranean grape varieties. On the palate, it is distinguished by its beautiful tension, velvety tannins, and a long, mineral finish.

How to enjoy Auguste?
Served at 16-18°C, Auguste is the perfect accompaniment to a leg of lamb, a spicy tagine, or roasted vegetables with herbs. With an aging potential of 5 to 10 years, it will gain in complexity and suppleness.

Coince ta bulle, Blanc 2025

Château Frédignac

Un nom espiègle pour un vin qui ne l’est pas moins. « Coince ta bulle », c’est la promesse d’un pétillant naturel désaltérant, sincère, et parfaitement dans l’esprit des vins nature que l’on aime ouvrir entre amis. Derrière cette bouteille : le Château Frédignac, domaine engagé de l’appellation Bordeaux, qui signe ici un blanc de sémillon vinifié en méthode ancestrale, sans artifices ni interventions superflues.

Un vin vivant, vinifié avec soin

Élaboré à partir de raisins cultivés sur des sols argilo-calcaires typiques de la région bordelaise, ce vin blanc est vinifié selon les principes du pet' nat’ : la fermentation démarre naturellement en cuve grâce aux levures indigènes, puis se termine en bouteille, emprisonnant le CO₂ naturellement produit. Le domaine choisit de garder entre 10 et 15 g de sucre résiduel à la mise, offrant à ce vin une rondeur gourmande sans lourdeur.

Un profil aromatique éclatant

Au nez, on devine des notes de fleurs blanches et de fruits à chair jaune. En bouche, la bulle est fine, l’attaque fraîche, et l’équilibre marqué par une jolie tension. Un léger soupçon de poivre blanc en finale ajoute un twist aromatique subtil. La structure est légère, désaltérante, avec une buvabilité exemplaire.

Un vin de partage

Servi entre 8 et 10°C, « Coince ta bulle » accompagnera à merveille les apéritifs entre amis, les plateaux de fromages ou les plats relevés et exotiques. Pas besoin de carafage, mais un bon moment en bonne compagnie, oui ! Ce vin peut se garder 3 à 5 ans, mais on parie que vous ne résisterez pas à le déboucher rapidement.

Le Blanc des Garennes, Blanc 2024

Fond Cyprès

Niché au cœur du Languedoc, le domaine Fond Cyprès dévoile avec Le Blanc des Garennes 2024 un vin blanc nature d’une grande finesse. Cet assemblage de Grenache blanc, Roussanne et Viognier incarne l’équilibre entre fraîcheur, onctuosité et expression aromatique du Sud, tout en respectant les principes d’une viticulture biologique engagée.

Un élevage maîtrisé pour une matière soyeuse

Les raisins, cultivés sur des sols argilo-calcaires, sont pressés directement après récolte, sans macération. La fermentation s’opère en levures indigènes, sans intrants, puis le vin est élevé cinq mois en barriques de plusieurs vins, afin d’arrondir la matière sans boiser le profil aromatique. Le résultat : une cuvée à la fois fraîche et ample, à la texture caressante.

Un nez floral, une bouche généreuse

À la dégustation, Le Blanc des Garennes séduit par ses arômes délicats de fleurs blanches, de pêche et de fruits jaunes. En bouche, le vin est à la fois souple et tendu, avec une trame légèrement saline et une belle persistance. Il conjugue volume et vivacité, sans jamais tomber dans la lourdeur.

Accords et moments de partage

Servi entre 10 et 12 °C, ce vin nature accompagne à merveille les crustacés, les viandes blanches, les plats ensoleillés aux herbes, ou encore une cuisine italienne ou méditerranéenne. Il peut se boire dans sa jeunesse, mais gagnera en complexité sur 5 à 10 ans. Une cuvée gastronomique, accessible et raffinée.

Cyprès de Toi, Blanc 2024

Fond Cyprès

Avec Cyprès de Toi, le domaine Fond Cyprès signe une cuvée de Chardonnay bio venue du Languedoc, au style étonnamment frais et aérien. Ce vin blanc tranquille, issu de presse directe et élevé en cuve inox, met en avant la pureté du fruit, la vivacité du cépage et la gourmandise simple d’un vin naturel accessible.

Un Chardonnay sans maquillage

Cultivé sur des sols argilo-calcaires, le Chardonnay est vendangé tôt pour préserver son acidité naturelle. Pressé directement, il fermente en levures indigènes sans ajout d’intrants œnologiques, puis il est élevé six mois en cuve inox, afin de conserver toute sa fraîcheur et son éclat aromatique. Le résultat : un vin droit, limpide, prêt à boire.

Un blanc vif, floral et désaltérant

Le nez évoque des fleurs blanches, du citron frais et une légère touche de pomme verte. En bouche, c’est la tension qui domine : attaque vive, corps léger, finale nette et citronnée. Un vin qui se boit avec une grande facilité, sans lourdeur, mais avec une expression précise du cépage dans un climat ensoleillé.

À déguster sans attendre

Servi entre 10 et 12 °C, Cyprès de Toi est parfait à l’apéritif, mais s’exprime aussi très bien sur des crustacés, fruits de mer, poissons grillés ou des viandes blanches aux herbes. À boire dans les deux ans pour en apprécier toute la fraîcheur et l’éclat.

Cyprès de Toi Rosé 2024

Fond Cyprès

Avec cette version rosée de Cyprès de Toi, le domaine Fond Cyprès livre un vin léger, vif et délicat, à base de Malbec pressé directement, sans macération. Ce rosé nature du Languedoc, certifié en agriculture biologique, joue la carte de la subtilité, de la fraîcheur et de la buvabilité immédiate.

Un rosé de soif, sans artifice

Issu de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires, le Malbec est pressé directement après récolte, sans macération pelliculaire, pour donner un jus clair, tout en délicatesse. La fermentation est naturelle, en levures indigènes, sans aucun ajout d’intrants. L’élevage de six mois en cuve inox permet de conserver la pureté aromatique et la vivacité du fruit.

Léger, aromatique, irrésistible

À l’olfaction, le vin dévoile des notes de fraise des bois, de litchi frais et une touche florale subtile. En bouche, c’est aérien, tendu, avec une attaque franche, un corps discret mais équilibré, et une finale nette qui appelle une seconde gorgée. Un rosé sec, épuré, à la couleur très pâle, mais à l’expression joyeuse.

À servir frais, à tout moment

À déguster entre 10 et 12 °C, ce rosé nature s’accorde parfaitement avec des charcuteries fines, des plats méditerranéens, des salades estivales ou tout simplement à l’apéritif. Idéal pour les beaux jours, à boire dans les deux ans.

Fleurie Grand Pré, Rouge 2018

Domaine Bélicard

Avec cette cuvée Fleurie Grand-Pré, le Domaine Bélicard explore la richesse du Gamay dans sa version la plus aboutie. Ce cru du Beaujolais, millésime 2018, allie l’élégance florale typique de Fleurie à une structure sérieuse et gourmande, issue d’une longue macération et d’un élevage en barriques maîtrisé. Un vin certifié AOC, sans concession, à la fois naturel, raffiné et généreux.

Un élevage patient pour une matière mûre

Les raisins, récoltés à pleine maturité sur des sols granitiques, ont bénéficié d’une macération longue de deux semaines, puis d’un élevage de huit mois en barriques de plusieurs vins. Ce procédé, loin d’alourdir le vin, lui apporte un supplément de complexité et une belle patine boisée, sans dénaturer le fruit.

Un nez profond, une bouche racée

Le bouquet s’ouvre sur des notes de cassis, mûre, grenade, enrichies par des touches florales de pivoine et violette, et un boisé fin. En bouche, le vin est croquant et structuré, avec une belle allonge, un toucher soyeux et une intensité aromatique remarquable. L’équilibre entre tension, fruit noir et délicatesse florale donne à cette cuvée un charme rare.

À savourer sur des accords subtils

Servi entre 14 et 16 °C, Fleurie Grand-Pré accompagnera des poissons grillés, des volailles rôties ou une cuisine végétale élégante. Il est prêt à boire mais peut encore vieillir 2 à 3 ans pour révéler d’autres nuances.

Châteauneuf du pape Rouge 2022

Domaine Les Grandes Serres

Avec cette cuvée Châteauneuf-du-Pape 2022, le domaine Les Grandes Serres propose une version rare et singulière de cette appellation prestigieuse : un vin sans sulfites ajoutés, profondément enraciné dans son terroir, et issu d’un Grenache majoritaire récolté sur les galets roulés caractéristiques de la région.

La vinification, tout en finesse, commence par une macération égrappée, favorisant une extraction maîtrisée des arômes et des tanins. Le vin est ensuite élevé durant un an en barriques de plusieurs vins, ce qui lui apporte une belle structure, sans excès de boisé, et une oxygénation lente qui le stabilise naturellement. Aucun ajout de soufre, ni à la vinification ni à la mise, pour laisser s’exprimer le vin dans sa forme la plus libre.

En dégustation, cette cuvée dévoile une robe profonde et intense, aux reflets grenat. Le nez est généreux : fruits noirs bien mûrs, fruits secs, épices poivrées et une subtile note fumée évoquent la garrigue et la chaleur du Sud. En bouche, c’est dense, solaire, mais l’équilibre est là : tannins fondus, finale longue et chaleureuse, avec une belle réserve de fraîcheur.

Ce Châteauneuf accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou en sauce, des plats d’automne riches ou une cuisine méditerranéenne bien épicée. Déjà séduisant jeune après carafage, il possède un potentiel de garde de plus de 10 ans. Une bouteille rare, sincère, et résolument expressive.

Munjebel Rouge 2016

Frank Cornelissen

Munjebel 2016 est sans doute l’une des expressions les plus abouties de la vision de Frank Cornelissen, vigneron emblématique de l’Etna et figure incontournable du vin naturel en Italie. Cette cuvée, ici proposée dans un rare format de 5 litres, est un pur Nerello Mascalese provenant à la fois de ses meilleures parcelles classées en crus (Zottorinoto–Chiusa Spagnolo, Feudo di Mezzo-sottana, Porcaria) et de terroirs soigneusement sélectionnés pour cette cuvée (Rampante sottana, Piano Daini et Crasà).

Cultivées sur les pentes nord de l’Etna, à haute altitude, les vignes s’enracinent dans des sols volcaniques noirs, apportant au vin tension, profondeur et minéralité. La macération égrappée et la vinification sans intrants révèlent une matière dense mais équilibrée, sans maquillage. Aucun ajout de soufre à la vinification, pas de filtration : c’est le fruit et le lieu qui parlent.

Dans le verre, Munjebel 2016 offre une robe rubis sombre, brillante. Le nez est complexe, mêlant fruits noirs mûrs, épices douces, notes de cendres froides, et une touche florale évoquant la rose fanée. En bouche, c’est un vin puissant mais soyeux, aux tanins mûrs, à la structure ample et à la finale longue, minérale et saline. C’est un vin de terroir, mais aussi de vision, qui incarne une forme de tradition réinventée.

À déguster après carafage sur de viandes rouges, gibiers, plats en sauce ou pour célébrer un moment fort. Un vin rare, profond, qui traversera les années avec noblesse.