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Magnum Coeur brisé (exclusivité Culinaries) Rosé 2022
Aurélien Lefort
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Aromas
Fleurs Blanches
Fruits Rouges
Agrumes
Food and wine pairing
Poisson
Grillade
Is this wine right for me?
Ample
Wooded
Complex
Floral
x
Costs
Fruity
Glug-glug
Light
Sweet
Mineral
Oxidative
Pearling
Powerful
Round
Salinity
Dry
Tannic
Tense
Technical Profile
Carafage: Oui
Ageing potential: 5 ans
Serving temperature: 12-14 °C
Vinification: La cuvée Cœur Brisé est vinifiée en deux parties : une macération courte de 3 jours en grappes entières non foulées, et un pressurage direct. Les raisins, récoltés légèrement sous-mûrs, préservent fraîcheur et notes florales malgré la saison chaude. Après fermentation, les jus sont assemblés puis élevés durant 19 mois en cuve inox.
Soil: Argilo-Calcaire
Learn more about the bottle....
Magnum Coeur Brisé (exclusivité Culinaries) Rosé 2022
Aurélien Lefort
Terroir, parcellaire et encépagement
Attention, pépite XXL ! On parle ici d’un micro-jus né d’une parcelle minuscule (à peine 20 ares planqués en Auvergne), mais embouteillé en Magnum pour encore plus de plaisir à partager. Gamay d’Auvergne pur jus, jeune, fougueux, et surtout… introuvable ailleurs. Parce que cette cuvée, on l’a créée avec Aurélien Lefort spécialement pour vous, en exclu Culinaries.
Aurélien, c’est pas juste un vigneron, c’est un artisan-poète. Ancien plasticien, aujourd’hui il peint avec la vigne : pas de chimie, pas de recettes, juste du vivant, du sol aux étoiles. Il observe, accompagne, laisse faire la nature. 2022 ? Été chaud, vendange à la main, pile au moment parfait pour garder la fraîcheur et la vibe florale. Résultat : un jus qui claque, tendu, vibrant.
Dégustation & accords
Cœur Brisé, c’est un rosé libre, brut de poésie. En Magnum, l’expérience prend une autre dimension : ça s’ouvre sur des fleurs blanches, des fruits rouges croquants, un twist d’agrume et une touche saline qui groove en finale. En bouche, ça file droit, avec une énergie pure et une texture velours qui donne envie d’y revenir encore et encore.
À noter que ce vin n’est pas prêt à être ouvert aujourd’hui : il a besoin de temps pour révéler toute sa profondeur et son éclat. Le format Magnum, lui, prolonge naturellement son potentiel de garde et l’élégance de son évolution. Laissez-le dormir quelques temps en cave, et vous découvrirez un rosé d’initié, capable d’accompagner aussi bien une cuisine méditerranéenne raffinée qu’un barbecue généreux entre copains, un ceviche acidulé, une grillade parfumée, ou même un plateau de fromages affinés. La patience sera récompensée par une rareté vibrante et singulière.
Rare, exclusif, vibrant. Un vin d’auteur, un vin de copains, un vin qui casse les codes. Cœur Brisé 2022 en Magnum : la bombe rosée signée Aurélien Lefort, uniquement chez Culinaries.
1 Magnum max/personne
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