Breuvages celtiques, liqueurs biologiques, potions magiques avec une touche de poésie… Les spiritueux artisanaux biologiques d’Awen Nature s’enracinent profondément dans la Bretagne des légendes et brûlent de la flamme verte de l’absinthe.
Dans une autre vie, Julien Fanny était forgeron. Un problème de santé l’oblige à se reconvertir : il choisira les plantes, sa passion d’enfance. Il la tient de sa tante, qui élaborait breuvages, cosmétiques, remèdes et produits d’entretien à partir des herbes de sa cueillette. Julien travaille à base de plantes sauvages et cultivées en bio. Il commence par des rhums arrangés, puis passe à la distillation, notamment de l’absinthe, dont il déplore la mauvaise réputation. « Ça me fait mal qu’on dise : Regarde, il fait de l’absinthe, la liqueur qui rend fou ! Mais on ne devient pas fou à cause de l’absinthe, on est déjà fou avant… L’absinthe est une plante merveilleuse, célébrée depuis l’Égypte ancienne. »
Julien admet tout de même qu’il faut un grain de folie pour être distillateur artisan aujourd’hui. Ses premières clientes sont deux petites vieilles dames très étonnées de retrouver l’absinthe de leur enfance. « Mon père, dit l’une d’elles, m’en donnait sur un sucre pour tuer les vers. » Il leur en sert un petit verre : « C’est le goût d’antan ! » La route de Julien est tracée.
Outre l’absinthe, Julien confectionne une vaste gamme d’alcools et de liqueurs à la mesure de son imagination et de son talent. Du gin, du rhum botanique, des vodkas, des potions inspirées des jeux de rôles, et même de l’élixir du Suédois : tout est réalisé dans le respect de l’environnement, sans aucun conservateur ni arôme artificiel. Une ode au végétal.
