🍾 Le concept : des vins qui font tilt, avec ou sans partenaire

Ici, on parle d’émotions pures – celles que procurent des vins qui marquent, qui surprennent, qui donnent envie d’y revenir.

📍 Le lieu : Le YARD, ce QG du vin nature où l’ambiance est détendue mais jamais ennuyeuse.
⏳ La durée : 1h30 pour explorer 5 cuvées qui ont du caractère (et peut-être en repartir avec un coup de cœur).
🗣 Bilingue : notre sommelier passe du français à l’anglais sans complexe, comme on change de verre, pour que tout le monde y trouve son compte.
🍽 Le petit plus : une collation signée chef du YARD pour accompagner le tout – parce que le vin, ça se partage (ou pas).

Aucun prérequis, si ce n’est l’envie de découvrir des pépites et de passer un bon moment.

⚡ Pourquoi ces vins ? Parce qu’ils ont ce petit truc qui accroche

On a piqué dans les caves de cinq vignerons audacieux pour vous proposer une dégustation sans filtre :

• Des vins qui électrisent (ceux qui vous font lever un sourcil dès la première gorgée).
• Des cuvées qui intriguent (cellules qui divisent… et c’est tant mieux).
• Des flacons qui réconfortent (parce qu’on a tous besoin d’un peu de douceur).
• Des bulles qui décomplexent (pour rappeler que le vin, avant tout, doit faire sourire).

Pas de thème imposé, juste des vins qui ont une âme – et une sacrée personnalité.

🌍 Les vignerons à l’honneur : ceux qui font battre le verre

La ferme du Bois-Moisset

Bois Moisset (Gaillacois) : domaine bio de Sylvie Ledran & Philippe Maffre, 15 ha de vignes (duras, braucol), vins naturels fruités sans soufre. Ferme diversifiée (lentilles, bovins anciens), chambres d’hôtes. Terroir graveleux, éloge de simplicité et authenticité.

Cyril Alonso

Clos Lentiscus (Penedès) : domaine biodynamique de Manel Avinyo, 20 ha de vignes centenaires (xarel·lo, sumoll) sur sols calcaires. Cavas naturels (sans soufre, <2g sucre) et vins tranquilles minéraux. Écosystème vibrant (ruches, moutons, cheval Ringo). Héritage du XIVe siècle, renommé pour son élégance solaire.

Nicolas Chemarin

Nicolas Chemarin (Beaujolais) : 4e génération à Marchampt, 10 ha de gamay/chardonnay sur granit (80 ans de moyenne). Vins naturels (sans soufre, élevage béton/fûts), cuvées P’tit Grobis (fruité) & Le Rocher (minéral, 560m). Travail manuel extrême (pentes à 55%). Star des terroirs ingrats.

Fond Cyprès

Fond Cyprès (Corbières) : Rodolphe & Laetitia, 18 ha en bio (depuis 2010), vieilles vignes (carignan, grenache, syrah) sur terrasses argilo-calcaires. Vins naturels sans soufre, élevage en fûts usagés. Cuvées Grenache du Bois Saint-Jaume (velouté) & Blanc des Garennes (atypique). Fraîcheur méditerranéenne préservée.

Clos Lentiscus

Clos Lentiscus (Penedès) : Manel Avinyo en biodynamie depuis le XIVe siècle, 20 ha de vignes centenaires (xarel·lo, sumoll) sur sols calcaires fossiles. Cavas naturels (miel + levures indigènes, <2g sucre) et vins minéraux. Écosystème vibrant (ruches, moutons, cheval Ringo). Pureté solaire.

🎉 On se voit le 15 ? (Spoiler : oui.)

📅 Quand ? Dimanche 15 février – 17h
📍 Où ? Le YARD, Paris 11e - 6 Rue de Mont-Louis, Paris 11e
💰 Tarif : 30€ (5 vins + collation du chef – le rapport qualité/pépites est imbattable)
🔗 Réservations conseillées

🍷 Solo, entre potes ou en amoureux du vin… L’important, c’est d’être là.