Magnum Munjebel Blanc 2016

Frank Cornelissen

Low in stock

€72,00

Italy - Sicily

Cépages : Carricante, Garganega

Contenance : 150 cl (Magnum)

Taux d'alcool : 13.0°

  • White
  • Quiet

2016

Notre premier vin blanc a commencé par être un vin d'orange, fermenté avec les peaux pendant une longue période. J'aimais la sensation tactile et la densité, mais la finesse et la précision des vins blancs français classiques de la Loire, par exemple, me manquaient. Avec le millésime 2015, j'ai modifié notre technique pour rechercher la pureté et les saveurs de l'Etna, ce qui nous a amenés à maintenir une courte période de contact avec la peau et à faire vieillir nos vins blancs pendant une longue période dans la partie la plus froide de notre cave avant de les mettre en bouteille. L'élégance, la pureté et la densité obtenues font de ce vin un compagnon idéal pour une grande variété de plats et de cuisines, du poisson à la viande blanche.

Magnum Munjebel Blanc 2016

Magnum Munjebel Blanc 2016

€72,00

€72,00

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CE VIN EST-IL FAIT POUR MOI ?

Accord mets et vins

Poisson

Viande Blanche

Décoder le vin

Ample

Boisé

Complexe

Floral

Frais

Fruité

Glouglou

Léger

Liquoreux

Minéral

Oxydatif

Perlant

Puissant

Rond

Salinité

Sec

Tannique

Tendu

Profil Technique

IGP
Carafage :
Potentiel de garde : 5-10 ans
Température de service : 10-12°C
Vinification :
Sol :

Frank Cornelissen

“Producing great Etna wines by going to the essentials to demonstrate their purity.”

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Magnum Munjebel Blanc 2016, Frank Cornelissen
Produced on mid-altitude plots from equal parts Grecanico Dorato and Carricante, on the Calderara, Borriglione, Crasà and Picciolo plots, this white is very mature. It combines beautiful concentration, freshness and oriental aromas: orange blossom, jasmine, dried apricot. The vines are over forty years old; the grapes are destemmed, lightly crushed and macerated for about four days. No fining, no sulfiting, light filtration before bottling. This wine will pair with an almost infinite variety of dishes, meat and fish, oysters and shellfish, and all Asian cuisines.
Natural wine with no added sulfites.