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Bourgogne Blanc Les Méchalots blanc 2023
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3500
€35,00
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Profil Aromatique
Agrumes
Fleurs blanches
Accords Mets & Vins
Profil Technique
Labels :
Sans label
Sol :
Argilo-Calcaire
Vinification :
Presse directe
Carafage :
Oui
Température de service :
10-12°C
Potentiel de garde :
10 ans et +
Decoding Wine
Sufficient
Woody
Complex
Floral
✔︎
Expenses
Fruity
Gobble
Light
Sweet (wine)
Mineral
Oxidative
Beading
Powerful
Round
Salinity
Dry
Tannic
Strained
Domaine Sylvain Pataille
Installé à Marsannay-la-Côte, le Domaine Sylvain Pataille est aujourd'hui l'une des références incontournables de la Côte de Nuits. Grâce à une viticulture biologique exigeante et des vinifications peu interventionnistes, Sylvain Pataille révèle avec précision toute la diversité des terroirs de Marsannay, du Pinot Noir à l'Aligoté.
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Les Méchalots 2023 est un Bourgogne Blanc issu d'une parcelle située aux portes de Marsannay, sur un terroir argilo-calcaire. Sylvain Pataille y recherche davantage la tension et la précision que la puissance. Le Chardonnay s'exprime dans un registre élégant de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs, accompagné d'une belle minéralité. La bouche est droite et lumineuse, avec une matière délicate et une finale fraîche et sapide.
Un blanc qui reflète parfaitement le style de Pataille : une vinification peu interventionniste et un élevage pensé pour accompagner le vin sans masquer le terroir. Sa fraîcheur et sa profondeur en font un excellent compagnon de poissons, volailles, risotto aux champignons, crustacés ou fromages à pâte pressée.
Description courte : Un Chardonnay bourguignon droit et lumineux, issu d'un terroir argilo-calcaire aux portes de Marsannay. Fruits blancs, agrumes et minéralité composent un blanc précis, frais et élégant
