Magnum P'tit Poussot Blanc 2017, Domaine de l'Octavin P’tit Poussot est un 100 % chardonnay obtenu en biodynamie sur sols de marnes rouges (Poussot est le nom de la parcelle). Minéral et sec quoique fruité, joyeux et aimable, il offre un nez de poire et d’ananas, beaucoup de fraîcheur et d’acidité. Taillé pour les très bonnes charcuteries, y compris les ibériques. Un excellent vin d’apéritif ou de table. Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Magnum Dorabella Rouge 2015, Domaine de l'Octavin Voici un rouge de poulsard tout en fruit, en subtilité et en gourmandise, typique de ce merveilleux cépage jurassien. Les vignes sont menées en biodynamie sur marnes grises calcaires. Le vin est obtenu par macération carbonique partielle ou totale selon le millésime, ne vous étonnez donc pas d’un léger perlant. Jolie couleur rubis clair ; notes d’épices, de framboise et de petits fruits rouges. Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Magnum Corvées de Trousseau Rouge 2017, Domaine de l'Octavin Le jeu de mots se comprend lorsqu’on sait que les vignes de trousseau dont provient ce rouge croissent sur la parcelle Les Corvées, au sol de marnes grises sur socle calcaire. Un vin de plaisir : comment mieux décrire ce best-seller du domaine de l’Octavin ? Ce rouge à la robe légère rappelant celle d’un rosé offre au nez des notes de tabac et de fruits noirs. Il résulte d’une macération semicarbonique et d’un élevage en cuves. Souple, goûteux et raffiné, avec des notes de fruits noirs et d’amande amère, il sera le compagnon idéal et hautement buvable d’un dîner romantique. Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Magnum Elle Aime Rouge 2016, Domaine de l'Octavin Pinot noir à 75 %, chardonnay à 25 %, l’union des contraires. Elle aime résulte de deux mois de macération en grappes entières et surprend en bouche par ses notes à la fois beurrées, fruitées (cerise), noisettées et automnale. Un peu de vinaigre balsamique et de touches florales dans l’arôme. Ce glouglou légèrement perlant possède néanmoins une belle charpente acide et tannique, et ne laissera pas indifférent. Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Magnum Pamina Blanc 2016, Domaine de l'Octavin Un chardonnay élégant, cristallin que ce Pamina, aussi vif et léger que profond et minéral. Les vignes, âgées de plus de quarante ans, croissent sur les marnes jurassiques de la parcelle La Mailloche à Arbois. La vendange est directement pressée, puis le vin est élevé dix-huit mois en vieilles barriques. Très belle oxydation ménagée au nez et en bouche, notes de xérès et de noisette voisinant avec l’écorce de citron. Une remarquable minéralité. Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Amphore Rouge 2016, Domaine de l'Octavin Un vin rouge de trousseau typique, fluide, léger, distingué, gouleyant et parfumé. La fermentation se déroule en amphores avec levures indigènes pendant sept mois. Non filtré, zéro sulfites. Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Brutal Savagnin Blanc 2012, Domaine de l'Octavin Référence directe au projet viticole « Brutal », ce savagnin blanc de macération, obtenu en biodynamie, est issu de terrains de marnes grises calcaires. Dense et croquant, c’est un bon camarade pour les plats en sauce tels que blanquettes, poule au riz, ou pour les navarins et autres sautés de veau ou d’agneau. Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Magnum Commendatore Rouge 2016, Domaine de l'Octavin 100 % trousseau obtenu en biodynamie sur terroir de marnes grises calcaires, Commendatore est un rouge puissant et structuré, élégant et grave comme la statue du Commandeur (mais infiniment moins menaçant). C’est un parfait compagnon pour les Viandes Rouges et les gibiers. Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Commendatore Rouge 2016, Domaine de l'Octavin 100 % trousseau obtenu en biodynamie sur terroir de marnes grises calcaires, Commendatore est un rouge puissant et structuré, élégant et grave comme la statue du Commandeur (mais infiniment moins menaçant). C’est un parfait compagnon pour les Viandes Rouges et les gibiers. Vin naturel sans sulfites ajoutés.
EnZa Rouge 2012, Aurelien Lefort Une rareté, un collector, cette toute première cuvée d’Aurélien Lefort. À découvrir absolument, tant qu’il reste encore quelques bouteilles… Vin naturel sans sulfites ajoutés
Magnum Nulle Part Cedex Rouge 2017, Aurélien Lefort Vin Rouge de macération de deux mois. Un cuvée issue de vignes de gamays d'Auvergne plantées en 1960 sur un terroir Granitique sableux. Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Serum Rouge 2017, Aurélien Lefort Vin rouge de macération en grappes entières pendant cinq mois. Un gamay d'Auvergne issu de vieilles vignes plantées en 1904. Vin naturel sans sulfites ajoutés
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